Superbowl / Puppybowl Nachos

Mi piace quando guardo le vecchie ricette e vedere l'evoluzione della mia dieta. In 2010 Ho fatto Nachos al forno con Picadillo come una sana alternativa ai nachos ho usato per mangiare nei miei giorni pre-vegan. Ed era sano – senza carne, senza latticini – e sicuramente cruelty-free. Ma ho usato processato Dammi magra per il Picadillo, formaggio tapioca trasformati e patatine e condimenti comprato al supermercato. Non fraintendetemi, Erano deliziosi nachos, ma ora sto postando il Superbowl o meglio ancora, Puppybowl di Nachos ed è tutto fatto in casa!

Questa ricetta utilizza la mia Pico de Gallo, Red Guacamole, Mexican Salsa di pomodoro e Burro Vegan che avete visto qui sul blog prima. Esso utilizza anche alcune nuove ricette: Lenticchia o tempeh Picadillo, Homemade Chips al forno fritte e salsa di formaggio Queso.

Naturalmente è possibile scegliere quali ingredienti si fanno da zero e che si compra, ma è bene sapere che si può effettuare tale indulgente, nachos decadenti te. Queste non sono solo vegan ma sono senza glutine e senza soia (se si utilizza le lenticchie invece di tempeh per il Picadillo).

Sia che tu stia guardando il Superbowl o la Puppy Bowl, il mio Superbowl / Puppybowl Nachos vi farà un vincitore! A proposito, per il vostro piacere strillando, fare clic ecco è l' schieramento di giocatori Puppy Bowl IX. Ed essere sicuri di controllare scorso anno Superbowl Menu che mi piace credere portato i Giants alla vittoria. Godere!

Lenticchia o tempeh Picadillo

1 Tbs. olio d'oliva


¼ grande cipolla rossa, tagliato a dadini


2 spicchi d'aglio, tritato


½ peperone verde, tagliato a dadini


½ peperone rosso, tagliato a dadini


2 Serrano chiles, semi e tagliato a dadini o 1-4 oz. lattina di peperoncini verdi


1 lenticchie tazza cotte o 1 pacchetto di tempeh


7 oz. della mia salsa messicana Pomodoro (ricetta qui)
1 cucchiaino. cumino macinato


1 cucchiaino. coriandolo macinato


1 cucchiaino. Polvere chile messicano


1 cucchiaino. paprika


Sale e pepe qb

Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio. Soffriggere la cipolla e l'aglio per 4 minuti. Aggiungere i peperoni e peperoncini e soffriggere per un altro 3 minuti.

Se si utilizza il tempeh, potete vapore per primo per renderlo più morbido e più mite. Alcune persone trovano tempeh granuloso-degustazione. O metterla in un cestino del vapore sopra una pentola di acqua bollente per 10 minuti o rompere in su in un microonde ciotola con un cucchiaio di acqua, coprire e Nuke per 3 minuti. Lasciare abbastanza fresche quindi si può toccare senza scottarsi le mani e poi crollare in su.

Aggiungere le briciole tempeh o le lenticchie nella padella e mescolare con i peperoni e le cipolle. Aggiungere la salsa e le spezie nella padella. Mescolate bene e fate cuocere fino a quando il Picadillo viene riscaldata attraverso. Regolare i condimenti a vostro gusto. Trasferire il Picadillo in una ciotola e mettere da parte.


Queso Cheese Sauce

1 tazza di anacardi prime, messi a bagno per almeno 2 orario


2 Tbs. aceto di sidro di mele crudo


2 Tbs. olio extra vergine di oliva


¼ tazza di lievito alimentare


2 spicchi d'aglio


½ cucchiaino. curcuma


½ cucchiaino. paprika


½ cucchiaino. senape in polvere


1 tazza di acqua


1 Tbs. burro vegan (ricetta qui) o olio di vostra scelta


1 Tbs. farina di ceci


1 tazza di latte di mandorla


1-15 oz. può dadini i pomodori


1-4 oz. può peperoncini verdi


Sale e pepe nero qb


Salsa calda (opzionale)



In un frullatore aggiungere gli anacardi e il polso un paio di volte per rompere in su. Gettare l'aceto, olio, lievito alimentare, aglio, spezie e acqua. Processo fino ad ottenere una salsa liscia. Aggiungere acqua se è necessario.



Ora abbiamo bisogno di fare un roux. In una piccola casseruola, scaldare il burro o l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere la farina di ceci e mantecare nel burro o olio. Lasciate cuocere per circa un minuto. Mentre sbattere, aggiungere il latte fino a quando la farina è completamente integrato e liscia. Aggiungete la miscela di anacardi, i pomodori e peperoncini tagliati a cubetti. Condire con sale e pepe. Aggiungere la salsa calda, se lo vuoi piccante extra.


Baked Tortilla Chips

6-8 mais o riso integrale tortillas


Sale kosher qb


½ cucchiaino. polvere chile


½ cucchiaino. cumino macinato


½ cucchiaino. paprika


Cooking olio spray

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Preparare il mix di spezie. Tagliate le tortillas a metà, poi di nuovo a metà. Poi tagliare quei quartieri a metà. Ora avete 8 tortilla chips a forma di triangolo. O andare pazzo e basta strappare le tortillas in forme free-form. Questo è troppo divertente!

Posare i chip su una grande teglia in un unico strato. Leggermente spruzzare con olio da cucina. Cospargere entrambi i lati dei chip con il mix di spezie. Cuocere in forno fino a quando i chip sono dorate e croccanti, girando a metà. A seconda del vostro forno, dovrebbe prendere circa 10 minuti o giù di lì, ma si vuole guardare loro in modo che non bruciano.


Superbowl / Puppybowl Nachos



Ora che abbiamo tutti i componenti, cerchiamo di metterli insieme per fare una montagna di decadente ma non peccaminosa prelibatezza. Qui ho usato i miei tortilla chips al forno, Pico de gallo and Queso cheese sauce. Ho anche aggiunto un po 'di brandelli Daiya e in cima alla nachos con fette di avocado fresco invece di utilizzare guacamole. Ricordare, non dovete fare i vostri nachos il modo esatto che ho fatto. Questi sono "nacho"Nachos, questi sono il mionachos (ok, Mi dispiace ma doveva essere detto qualche, non è vero?) Ho volutamente non ha precisato Eventuali importi degli ingredienti qui. Utilizzare per quanto si vuole. Basta ricordarsi di avere tanto divertente fare questi come li avete mangiare!



Cucinare olio spray o olio vegetale


Baked tortilla chips (ricetta precedente)


Picadillo (ricetta precedente)


Queso cheese sauce (ricetta precedente)


1 formaggio tazza Daiya, sia sapore (Mi piace un combo di mozzarella e Pepperjack)


Pico de Gallo (ricetta qui)


Fette di avocado freschi


Red Guacamole (opzionale; ricetta qui)
Panna acida Vegan (opzionale)


Preriscaldare il forno a 450 gradi. Coat una grande casseruola leggermente con un getto di olio da cucina o olio vegetale. Strato il piatto con tortilla chips. Poi cucchiaio metà del Picadillo sui chip. In cima al Picadillo, aggiungere salsa di formaggio add. Inizio il queso con qualche pico de gallo e qualche formaggio grattugiato.

Ripetere il processo con gli altri ingredienti per creare un secondo strato. Inizio con un terzo strato di tortilla chips. Cuocere per circa 20 minuti fino a quando il formaggio è fuso e melensa. Togliere dal forno e top con più Pico de Gallo e fette di avocado fresco.


Servire a caldo con più Pico de Gallo, panna acida vegan, Red Guacamole o qualunque condimenti che ti piace. Scavare e godere!!
Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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4 Le risposte alla Superbowl / Puppybowl Nachos

  1. Rhea Parsons Febbraio 7, 2013 a 3:54 su #

    Marino, Ho appena comprato un pacchetto di lenticchie. Sembravano marrone. Sicuramente non rosso o giallo.

  2. Marina e Steve Febbraio 7, 2013 a 3:35 su #

    Sembra grande, Rhea, e mi piacerebbe provare a fare. Puoi dirci che tipo di lenticchie che avete usato? Penso che ci sono almeno quattro tipi nei vasi di massa nel mio armadio cucina! Grazie…

  3. Rhea Parsons Febbraio 6, 2013 a 6:13 su #

    Grazie Diana!

  4. diana @ flipflopsavocados Febbraio 3, 2013 a 9:55 su #

    Questo sembra incredibilmente impressionante!!!


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