Superbowl / Puppybowl Nachos

Kocham kiedy patrzę stare receptury i zobaczyć ewolucję mojej diety. W 2010 Zrobiłem Pieczone nachos z Picadillo jako zdrowa alternatywa dla nachos użyłem do jedzenia w moich wegańskich dni wcześniej. I było zdrowsze – wolne od mięsa, bezmleczny – i na pewno wolne od okrucieństwa. Ale kiedyś przetwarzane Gimme Lean dla Picadillo, ser topiony z tapioki i przechowywania zakupionych żetonów i przyprawy. Nie zrozum mnie źle, Były pyszne nachos, ale teraz jestem delegowania Superbowl lub jeszcze lepiej, Puppybowl nachos i to wszystko domowej roboty!

To mój własny przepis wykorzystuje Pico de Gallo, Czerwony Guacamole, Meksykańska sosie pomidorowym i Weganie Masło które widzieliście na blogu przed. Wykorzystuje również niektóre nowe przepisy: Picadillo soczewica lub Tempeh, Homemade Chips Tortilla i Queso Pieczony ser sos.

Oczywiście można wybrać i wybrać, które składniki zrobić od zera i które można kupić, ale dobrze jest wiedzieć, można dokonać takiej pobłażliwy, dekadenckie nachos yourself. To nie są tylko wegańskie, ale są wolne od glutenu i soi-free (jeśli używasz soczewicy zamiast tempeh na Picadillo).

Czy oglądania Superbowl lub Szczeniak Bowl, moja Superbowl / Puppybowl Nachos sprawi, że zwycięzcą! Przy okazji, dla przyjemności piszczy, kliknij tutaj to line-up zawodników Puppy Bowl IX. I pamiętaj, aby sprawdzić w zeszłym roku Menu Superbowl które chciałbym wierzyć, doprowadziły do ​​zwycięstwa Giants. Cieszyć się!

Picadillo soczewica lub Tempeh

1 Tbs. oliwa z oliwek


¼ duża czerwona cebula, pokrojone w kostkę


2 ząbki czosnku, mielony


½ zielonej papryki, pokrojone w kostkę


½ czerwonej papryki, pokrojone w kostkę


2 Serrano chiles, zaszczepiono i pokrojone w kostkę lub 1-4 oz. można zielone chili


1 puchar soczewicy lub gotowane 1 Pakiet tempeh


7 oz. mój sos pomidorowy meksykański (przepis tutaj)
1 tsp. zmielony kminek


1 tsp. kolendry mielone


1 tsp. Meksykańska proszek chile


1 tsp. papryka


Sól i pieprz do smaku

Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu. Podsmażyć cebulę i czosnek na 4 protokół. Dodaj papryka i chiles i dusić przez kolejne 3 protokół.

Jeśli używasz tempeh, można go najpierw parą, aby to bardziej miękkie i łagodniejsze. Niektórzy ludzie uważają, tempeh Degustacja ziarniste. Albo umieścić go w koszyku do gotowania na parze na garnku z wrzącą wodą do 10 minut lub złamać go w kuchence mikrofalowej miski z łyżką wody, pokrycie i nuke na 3 protokół. Niech to dość chłodne, dzięki czemu można go dotknąć bez poparzenia rąk, a następnie kruszy ją.

Dodaj kruszy tempeh lub soczewicę do patelni i wymieszać z papryką i cebulą. Dodać sos i przyprawy z patelni. Dobrze wymieszać i gotować, aż Picadillo jest nagrzane. Dostosować przyprawy do smaku. Przenieść Picadillo do miski i odstawić.


Queso sosie serowym

1 puchar surowe orzechy nerkowca, nasączone przez co najmniej 2 godzin


2 Tbs. Ocet jabłkowy cydr surowy


2 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek


¼ szklanki drożdże odżywcze


2 ząbki czosnku


½ łyżeczki. kurkuma


½ łyżeczki. papryka


½ łyżeczki. musztarda w proszku


1 szklanki wody


1 Tbs. wegańskie masło (przepis tutaj) lub oleju z wyboru


1 Tbs. Mąka z ciecierzycy


1 szklanki mleka migdałowego


1-15 oz. może pomidory pokrojone w kostkę


1-4 oz. może zielone chili


Sól i pieprz do smaku


Hot Sauce (fakultatywny)



W maszynce dodać orzechy nerkowca i puls kilka razy, aby je łamać. Rzucać w occie, olej, odżywcze drożdże, czosnek, przyprawy i wodę. Proces, aż masz sprawne sos. Dodaj więcej wody, jeśli trzeba.



Teraz musimy zrobić zasmażkę. W małym rondelku, rozgrzać masło lub olej na średnim ogniu. Dodaj mąkę z ciecierzycy i trzepaczka go do masła lub oleju. Gotować przez około minutę. Podczas ubijania, dodać mleko, aż mąka jest całkowicie włączone i wygładzić. Wymieszać z mieszaniny nerkowca, pokrojone w kostkę pomidory i chili. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj ostry sos, jeśli chcesz dodatkowe pikantny.


Pieczone Tortilla Chips

6-8 kukurydziane tortille lub brązowego ryżu


Kosher sól do smaku


½ łyżeczki. chile proszku


½ łyżeczki. zmielony kminek


½ łyżeczki. papryka


Olej w aerozolu do gotowania

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Przygotuj mieszankę przypraw. Pokrój tortille w połowie, następnie o połowę. Następnie wyciąć te kwartały, w połowie. Teraz masz 8 trójkątne tortilla chips. Lub zwariować i po prostu zgrać tortilli na kształt free-form. To jest fajne!

Połóż żetony na dużej blasze w jednej warstwie. Lekko spryskać oleju. Posypać obu stronach żetonów z mieszanką przypraw. Piec w piekarniku, aż wióry są rumiane i chrupiące, obracając w połowie drogi,. W zależności od piekarnika, powinno zająć około 10 minut lub tak, ale chcesz je oglądać, żeby nie palić.


Superbowl / Puppybowl Nachos



Teraz, gdy mamy wszystkie składniki, postawmy je razem, aby góra dekadenckiego ale nie grzesznym pyszności. Tutaj użyłem własnych pieczone chipsy tortilla, Pico de gallo i sosem sera queso. Dodałem też trochę strzępy Daiya i pokrytych nachos z świeżych plasterków awokado zamiast używać guacamole. Zapamiętać, nie trzeba, aby Twoje nachos dokładnie tak jak ja. Są to "Nacho"Nachos, Są mójnachos (dobrze, Przykro mi, ale to musiało być kiedyś powiedział:, nie jest?) Celowo nie określa żadnych ustalonych ilości składników tutaj. Użyj jednak bardzo chcesz. Wystarczy pamiętać, aby mieć jak najwięcej zabawy co to jak masz je jeść!



Gotowanie olej w aerozolu lub oleju roślinnego


Tortilla chips pieczone (przepis powyżej)


Picadillo (przepis powyżej)


Sos ser queso (przepis powyżej)


1 Puchar Daiya ser, albo smak (Lubię combo mozzarellą i Pepperjack)


Pico de Gallo (przepis tutaj)


Świeże plastry awokado


Czerwony Guacamole (fakultatywny; przepis tutaj)
Wegańskie śmietana (fakultatywny)


Rozgrzej piekarnik do 450 stopni. Płaszcz duży lekko danie garnek do gotowania olej w aerozolu lub oleju roślinnego. Warstwa naczynie z chipsami tortilla. Następnie łyżka na pół Picadillo chipów. Na górze Picadillo, dodać ser sos dodatek. Top queso z jakimś pico de gallo i niektórych tartym serem.

Powtórzyć proces z pozostałymi składnikami w celu utworzenia drugiej warstwy. Najlepiej z trzecią warstwą chipsami tortilla. Piec przez około 20 minut, aż ser się rozpuści i lepki. Wyjąć z piekarnika i od góry z więcej Pico de Gallo i plasterki świeżego awokado.


Podawać na gorąco z większą Pico de Gallo, wegańskie śmietana, Czerwony guacamole lub cokolwiek polewy chcesz. Kopać i cieszyć!!
The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 1,534 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , ,

4 Odpowiedzi na Superbowl / Puppybowl Nachos

  1. Rhea Parsons Luty 7, 2013 w 3:54 w #

    Marynarka, Właśnie kupiłem paczkę soczewicy. Spojrzeli brązowym. Zdecydowanie nie czerwony lub żółty.

  2. Marina i Steve Luty 7, 2013 w 3:35 w #

    Wygląda świetnie, Rhea, i chciałbym spróbować co to. Czy możesz nam powiedzieć, jakiego rodzaju soczewicy jesteś używanych? Myślę, że istnieją co najmniej cztery rodzaje słoików w masowych szafki w kuchni! Dzięki…

  3. Rhea Parsons Luty 6, 2013 w 6:13 w #

    Dziękuję Diana!

  4. Diana @ flipflopsavocados Luty 3, 2013 w 9:55 w #

    Wygląda to niesamowicie niesamowite!!!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County