סופּערבאָוול / פּופּפּיבאָוול נאַטשאָס

איך ליבע ווען איך קוק אַרויף אַלט רעסאַפּיז און זען די עוואָלוציע פון ​​מיין דיעטע. אין 2010 איך געמאכט באַקעד נאַטשאָוז מיט פּיקאַדיללאָ ווי אַ געזונט אנדער ברירה צו די נאַטשאָוז איך געניצט צו עסן אין מיין פאַר-וועגאַן טעג. און עס איז געווען כעלטיער – פלייש-פֿרייַ, מילכיק פֿרייַ – און באשטימט אַכזאָריעס-פֿרייַ. אבער איך געניצט פּראַסעסט גימי לעאַן פֿאַר די פּיקאַדיללאָ, פּראַסעסט טאַפּיאָקאַ קעז און קראָם-געקויפט טשיפּס און קאַנדאַמאַנץ. צי ניט באַקומען מיר אומרעכט, זיי זענען געשמאַק נאַטשאָוז אָבער איצט איך בין פּאָסטינג דעם סופּערבאָוול אָדער אַפֿילו בעסער, פּופּפּיבאָוול פון נאַטשאָוז און עס ס אַלע כאָוממייד!

דאס רעצעפּט ניצט מיין אייגן פּיקאָ פון גאַללאָ, סוף גוואַקאַמאָולי, מעקסיקאַן פּאָמידאָר סאָוס און וועגאַן פּוטער וואָס איר האָבן געזען דאָ אויף די בלאָג איידער. עס אויך ניצט עטלעכע נייַ רעסאַפּיז: לענטאַל אָדער טעמפּעה פּיקאַדיללאָ, האָמעמאַדע באַקעד טאָרטיללאַ טשיפּס און קוועסאָ קעז סאָס.

דאָך איר קענען קלייַבן און קלייַבן וואָס ינגרידיאַנץ איר מאַכן פון קראַצן און וואָס איר קויפן אָבער עס ס גוט צו וויסן איר קענען מאַכן אַזאַ ינדאַלדזשאַנט, דעקאַדענט נאַטשאָוז זיך. דאס זענען ניט בלויז וועגאַן אָבער זיי זענען גלוטען-פֿרייַ און סוי-פֿרייַ (אויב איר נוצן לינדזן אַנשטאָט פון טעמפּעה פֿאַר די פּיקאַדיללאָ).

צי איר ניטאָ וואַטשינג די סופּערבאָוול אָדער די הינטעלע באָוול, מיין סופּערבאָוול / פּופּפּיבאָוול נאַטשאָוז וועט מאַכן איר אַ געווינער! אַגעוו, פֿאַר דיין סקוועאַלינג פאַרגעניגן, גיט דאָ איז די שורה-אַרויף פון פּאַפּי באָוול יקס פּלייַערס. און זיין זיכער צו קאָנטראָלירן אויס לעצט יאָר ס סופּערבאָוול מעניו וואָס איך ווי צו גלויבן געפירט די גיאַנץ צו נצחון. האַנאָע האָבן!

לענטאַל אָדער טעמפּעה פּיקאַדיללאָ

1 Tbs. מאַסלינע ייל


¼ גרויס רויט ציבעלע, דייסט


2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט


½ גרין גלאָק פעפער, דייסט


½ רויט גלאָק פעפער, דייסט


2 סערראַנאָ טשיליז, סידאַד און דייסט אָדער 1-4 אַז. קענען פון גרין טשיליז


1 גלעזל האַלב לינדזן אָדער 1 פּעקל פון טעמפּעה


7 אַז. פון מיין מעקסיקאַן פּאָמידאָר סאָוס (רעצעפּט דאָ)
1 tsp. ערד קומין


1 tsp. ערד קאָריאַנדער


1 tsp. מעקסיקאַן טשילע פּודער


1 tsp. פּאַפּריקאַ


זאַלץ און פעפער צו טעם

היץ די ייל אין אַ סקילאַט איבער מיטל היץ. סאָטיי די ציבעלע און קנאָבל פֿאַר 4 מינוט. לייג די גלעקל פּעפּערז און די טשיליז און סאָטיי פֿאַר אנדערן 3 מינוט.

אויב איר זענען ניצן טעמפּעה, איר קענען פּאַרע עס ערשטער צו מאַכן עס סאָפטער און מילדער. עטלעכע מענטשן געפינען טעמפּעה גרייני-טייסטינג. יעדער אָרט עס אין אַ דאַמפער קאָרב איבער אַ פאַן פון בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט אָדער ברעכן עס אַרויף אין אַ מייקראַווייוו-זיכער שיסל מיט אַ ספּונפול פון וואַסער, דעקן און נוק פֿאַר 3 מינוט. זאל עס אָפּקילן גענוג אַזוי איר קענען פאַרבינדן עס אָן ברענען דיין הענט און דעריבער צעברעקלען עס אַרויף.

לייג די טעמפּעה קראַמבאַלז אָדער די לינדזן אין די סקילאַט און מישן עס מיט דער פּעפּערז און אַניאַנז. לייג די סאָוס און די בשמים צו די פּאַן. פאַרמישן עס געזונט און קאָכן ביז די פּיקאַדיללאָ איז כיטיד דורך. סטרויערן די סיזאַנינגז צו דיין געשמאַק. אַריבערפירן די פּיקאַדיללאָ צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער.


קעז קעז סאָס

1 גלעזל רוי קאַשוז, סאָוקט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה


2 Tbs. רוי עפּל עפּלזאַפט עסיק


2 Tbs. עקסטרע-צעלקע מאַסלינע בוימל


¼ טעפּל נוטרישאַנאַל הייוון


2 קלאָוועס קנאָבל


½ צפּ. טורמעריק


½ צפּ. פּאַפּריקאַ


½ צפּ. זענעפט פּודער


1 גלעזל וואַסער


1 Tbs. וועגאַן פּוטער (רעצעפּט דאָ) אָדער ייל פון דיין ברירה


1 Tbs. טשיקקפּעאַ מעל


1 גלעזל מאַנדל מילך


1-15 אַז. קענען דייסט טאַמייטאָוז


1-4 אַז. קענען גרין טשיליז


זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם


הייס סאָוס (אַפּשאַנאַל)



אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער לייגן די קאַשוז און דויפעק אַ ביסל מאל צו ברעכן זיי אַרויף. וואַרפן אין די עסיק, ייל, נוטרישאַנאַל הייוון, קנאָבל, בשמים און וואַסער. פּראָצעס ביז איר האָבן אַ גלאַט סאָוס. לייג מער וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו.



איצט מיר דאַרפֿן צו מאַכן אַ רו. אין אַ קליין פאַן, היץ די פּוטער אָדער בוימל איבער מיטל-הויך היץ. לייג די טשיקקפּעאַ מעל און וויסק עס אין די פּוטער אָדער בוימל. זאל קאָכן פֿאַר וועגן אַ מינוט. בשעת ווהיסקינג, לייגן די מילך ביז די מעל איז גאָר ינקאָרפּערייטיד און גלאַט. קאָך אין די קאַשו געמיש, די דייסט טאַמאַטאָוז און טשיליז. צייַט מיט זאַלץ און פעפער. לייג שאַרף סאָוס, אויב איר ווילן עס עקסטרע געווירציק.


באַקעד טאָרטיללאַ טשיפּס

6-8 פּאַפּשוי אָדער ברוין רייַז טאָרטיללאַס


קאָשער זאַלץ צו טעם


½ צפּ. טשילע פּודער


½ צפּ. ערד קומין


½ צפּ. פּאַפּריקאַ


קוקינג אָיל שפּריץ

פּרעהעאַט די ויוון צו 400 דיגריז. צוגרייטן דיין געווירץ מישן. קאַט די טאָרטיללאַס אין העלפט, דעריבער העלפט ווידער. דערנאך שנייַדן די קוואַרטערס אין האַלב. איצט איר האָבן 8 דרייַעק-שייפּט טאָרטיללאַ טשיפּס. אָדער גיין משוגע און נאָר רייַסן די טאָרטיללאַס אין פֿרייַ-פאָרמע שאַפּעס. אַז ס שפּאַס צו!

לייגן די טשיפּס אויף אַ גרויס באַקינג בויגן אין אַ איין שיכטע. לייטלי שפּריץ מיט קוקינג בוימל. שפּריצן ביידע זייטן פון די טשיפּס מיט די געווירץ מישן. באַקן אין די ויוון ביז די טשיפּס זענען בראַונד און קריספּי, טורנינג האַלב-וועג דורך. דעפּענדינג אויף דיין ויוון, עס זאָל נעמען וועגן 10 מינוט אָדער אַזוי אָבער איר ווילן צו היטן זיי אַזוי זיי טאָן ניט ברענען.


סופּערבאָוול / פּופּפּיבאָוול נאַטשאָס



איצט אַז מיר האָבן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, זאל ס שטעלן זיי צוזאַמען צו מאַכן אַ באַרג פון דעקאַדענט אָבער ניט זינדיק דעליסיאָוסנעסס. דאָ איך געניצט מיין אייגן בייקט טאָרטיללאַ טשיפּס, פּיקאָ פון גאַללאָ און קעז קעז סאָוס. איך אויך צוגעלייגט אַ ביסל פון דאַייאַ שרעדז און טאַפּט די נאַטשאָוז מיט פריש אַוואָקאַדאָ סלייסאַז אַנשטאָט פון ניצן גוואַקאַמאָולי. געדענקען, איר טאָן ניט האָבן צו מאַכן דיין נאַטשאָוז די פּינטלעך וועג איך האט. דאס זענען "נאַטשאָ"נאַטשאָוז, די זענען מייַןנאַטשאָוז (גוט, איך בין נעבעכדיק אָבער עס האט צו זייַן האט אַמאָל, האט ניט עס?) איך פּערפּאַסלי האט ניט שטאַט קיין שטעלן אַמאַונץ פון די ינגרידיאַנץ דאָ. ניצן אָבער פיל איר ווילן. פונקט געדענקען צו האָבן ווי פיל שפּאַס געמאכט די ווי איר האָבן עסן זיי!



קוקינג בוימל שפּריץ אָדער גרינס ייל


באַקעד טאָרטיללאַ טשיפּס (רעצעפּט אויבן)


האַש (רעצעפּט אויבן)


קעז קעז סאָוס (רעצעפּט אויבן)


1 גלעזל דאַייאַ קעז, יעדער טאַם (איך ווי אַ קאָמבאָ פון מאָזזאַרעללאַ און פּעפּפּערדזשאַקק)


פּיקאָ פון גאַללאָ (רעצעפּט דאָ)


פריש אַוואָקאַדאָ סלייסאַז


סוף גוואַקאַמאָולי (אַפּשאַנאַל; רעצעפּט דאָ)
וועגאַן זויער קרעם (אַפּשאַנאַל)


פּרעהעאַט די ויוון צו 450 דיגריז. מאַנטל אַ גרויס פאַן שיסל לייטלי מיט קוקינג בוימל שפּריץ אָדער גרינס ייל. שיכטע דער שיסל מיט טאָרטיללאַ טשיפּס. דערנאך לעפל העלפט די פּיקאַדיללאָ אַנטו די טשיפּס. אויף שפּיץ פון די פּיקאַדיללאָ, לייגן עטלעכע קוועסאָ סאָוס. Top דער קוועסאָ מיט עטלעכע פּיקאָ פון גאַללאָ און עטלעכע שרעדיד קעז.

איבערחזרן די פּראָצעס מיט די רוען ינגרידיאַנץ צו שאַפֿן אַ רגע שיכטע. Top מיט א דריט שיכטע פון ​​טאָרטיללאַ טשיפּס. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קעז איז צעלאָזן און גוי. אַראָפּנעמען פון די ויוון און שפּיץ מיט מער פּיקאָ פון גאַללאָ און פריש אַוואָקאַדאָ סלייסאַז.


דינען בשעת שאַרף מיט מער פּיקאָ פון גאַללאָ, וועגאַן זויער קרעם, סוף גוואַקאַמאָולי אָדער וועלכער טאַפּינגז איר ווי. דיג אין און הנאה!!
די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 1,515 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , ,

4 רעספּאָנסעס צו סופּערבאָוול / פּופּפּיבאָוול נאַטשאָס

  1. ריאַ פּאַרסאָנס פעברואַר 7, 2013 בייַ 3:54 בין #

    מאַרינע, איך נאָר געקויפט אַ פּעקל פון לינדזן. זיי געקוקט ברוין. באשטימט ניט רויט אָדער געל.

  2. מאַרינאַ און סטיוו פעברואַר 7, 2013 בייַ 3:35 בין #

    קוקט גרויס, ריאַ, און איך וואלט געוואלט צו פּרובירן מאכן עס. קענען איר דערציילן אונדז וואָס מין פון לינדזן איר געניצט? איך טראַכטן עס זענען בייַ מינדסטער פיר מינים אין דעם פאַרנעם דזשאַרז אין מיין קיך שאַפע! דאַנק…

  3. ריאַ פּאַרסאָנס פעברואַר 6, 2013 בייַ 6:13 בין #

    דאנק איר ארטעמיס!

  4. ארטעמיס @ פליפּפלאָפּסאַוואָקאַדאָס פעברואַר 3, 2013 בייַ 9:55 בין #

    דעם קוקט ינקרעדאַבלי אָסאַם!!!


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג