Desculpas e cartas de amor: 4 Anos Vegan

46
Sempre que as pessoas comentam sobre as fotos de alimentos e receitas que eu postar, Eu sempre brinco, "Eu não sou um chef. Eu só estou com fome. "Há alguma verdade nisso. Eu nunca cozinhou muito e quando eu fiz, muito do que veio de caixas ou envelopes cheios de pó com sabor. Quando Tom e eu começamos nossa jornada livre de crueldade, não tivemos restaurantes veganos para jantar e não há supermercados gigantes que vendem produtos veganos. Eu tive que aprender a cozinhar e uma vez que gostava de comer, Aprendi a cozinhar muito! Eu também gostei do desafio de veganizing alimentos e fazendo mais de nossos pratos favoritos com compaixão e consciência.
Mas há um outro nível para minhas receitas, um que é muito mais profunda do que a minha fome sempre presente. Também é algo que, mesmo depois de quase meia década, Eu só recentemente se tornou em sintonia com. Por mais 40 anos eu comi animais e produtos de origem animal, ao mesmo tempo, chamando-me um amante dos animais. I afirmado repetidamente que eu gostaria de ser um vegetariano (Eu nem sabia que a palavra "vegan") mas eu não acho que eu poderia viver sem frango. Eu estava convencido de que se eu vivesse em uma fazenda ou tinha que ver um animal morto para minha comida, Eu viveria na salada.
Mas eu não queria viver em uma fazenda e eu não tenho que ver os animais mortos para a minha comida. Eu era capaz de permanecer isolada e dissociada da verdade. Com um arsenal de racionalizações, Eu era capaz de evitar o que me deixou desconfortável e continuar a comer os alimentos que eu amava. Eu disse que amava os animais, mas eu comi-los e eu usei produtos fabricados a partir deles. Eu disse que amava os animais ainda que sofreu e morreu para mim.
Concedido a minha exposição à verdade era muito limitado. Crescendo no Bronx, Eu não sabia nada sobre outros do que os cães animais, gatos, aves, ratos e insetos. A única vez que eu vi quaisquer outros animais estava no jardim zoológico de Bronx. Eu não vi uma vaca na vida real até que eu estava quase 30 e como muitas pessoas, Eu não sabia o que era cruel laticínios. Eu pensei que as vacas sempre tinha leite para dar e que a ordenha-las tornou-os mais confortáveis. Como muitas crianças, Eu tinha perguntado se os ovos eram galinhas do bebê e foi disse que foram não fertilizado por isso foi tudo bem comê-los. Entre exposição limitada ea riqueza de desinformação passada, meu nível de ignorância era enorme e eu não sabia o quanto havia para aprender.
Mas, eventualmente, eu aprendi. Eu aprendi a verdade e eu mudei meu comportamento. Costumo dizer que se tornar vegan é a minha maior realização. O outro lado disso é que não se tornar vegan, mais cedo é o meu maior arrependimento. Toda vez que eu recriar uma das minhas comidas favoritas sem animais, quando eu usar produtos que não foram testados em animais ou quando eu comprar roupas e sapatos que não foram feitas a partir de animais, é uma experiência de emoções que lutam - tristeza e emoção, culpa e triunfo. Toda vez que eu criar receitas, Não estou apenas escrevendo abaixo ingredientes e instruções; Estou escrevendo desculpas e cartas de amor.
Eu gosto minha última criação - algo que eu gostava de comer, mas que eu agora fazer com tofu e legumes em vez de galinhas, ovos e laticínios - e é delicioso. Ele satisfaz os meus desejos, ela sacia a minha fome, excita o meu paladar e isso me dá todos os sabores que eu amo sem a crueldade. Isso me faz feliz - eu fiz isso! Estou exultante por cima do meu sucesso e pensar, "Veja, Eu não precisava de frango para fazer isso. "Então eu fico triste e pensar, "Veja, Eu não precisava de frango para fazer isso. "E eu quero pedir desculpas a todos os frangos, todas as vacas, todos os cordeiros, todos os animais que eu já comi. Quero pedir desculpas a todos os animais que sofreram para mim, que perderam seus bebês para mim, que morreu por mim. "Sinto muito. Sinto muito. Eu não sabia. Eu não quero saber. Eu não estava pronto para saber. Agora eu sei e eu sinto muito."
A primeira vez que eu tinha uma galinha, uma galinha viva, estava em um santuário. Eu não segurá-lo corretamente e o frango arranhou meu braço aberto. Como o sangue derramado do meu braço e trabalhadores do santuário correu para me uma bandagem, Eu disse, "Está certo. É apenas a menor fração do retorno que eu mereço "Sempre que estou em um santuário e eu recebo um momento tranquilo sozinho com um animal -. Uma galinha, um porco, um cordeiro, uma vaca - eu olhar nos olhos deles e digo "Sinto muito. Me desculpe, eu nunca fez mal a nenhum de vocês. Sinto muito.” The guilt and regret I feel are palpable.
Mas não podemos voltar atrás e não podemos reescrever a história. Eu não posso dar a volta a vida de todos os animais que sofreram e morreram por meus desejos, minha ignorância ou a minha evasão da verdade. Tudo o que posso fazer é seguir em frente e fazer o meu melhor para não causar qualquer dano futuro a qualquer criatura viva. Ao invés de chafurdar em minha culpa, Posso melhor gastar minhas energias tentando ajudar os outros a aprender o que eu aprendi - que nós não precisamos de animais para nossos cosméticos, nossas roupas, nossos sapatos, nossos acessórios ou nossa comida.
E eu posso escrever receitas vegan e ensaios sobre o veganismo. Tudo o que escrevo contém um pedido de desculpas a todos os animais - "Eu aprendi que eu não preciso de você para explorar ou utilizar seus corpos. Eu aprendi que você tem o direito de viver em paz. Eu aprendi como viver minha vida sem você parar de sua vivem. Sinto muito que me levou tanto tempo."
Tudo o que escrevo é também uma carta de amor. Por agora eu posso verdadeiramente dizer que eu amo animais e viver de acordo com as minhas palavras. Eu posso olhar para os animais nos olhos e, enquanto eu sempre vou sentir culpa, Eu também sei que eu farei o meu melhor para garantir que nenhum animal terá de sofrer por mim novamente. Com cada palavra que escrevo, estou dizendo, "Eu vejo você agora. Eu entendo que você tem a sua própria vida, sua própria família, seus próprios sentimentos, sua própria dor e seu próprio potencial para a felicidade. Eu sou seu amigo. Eu sou seu aliado e seu defensor. Eu sou a sua voz. Você não precisa ter medo de mim. Estou vegan e eu te amo. Estou vegan porqueEu te amo."

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

(Visitado 248 vezes, 1 visitas hoje)

, , , , ,

11 Responses to Desculpas e cartas de amor: 4 Anos Vegan

  1. O patch de Paz Março 21, 2013 em 1:48 em #

    4 years of veganism is 4 years of so many saved lives. Verão!
    You can’t look back, you can only do your very best in this moment and you are! You share your creativity with us and I am so grateful. I’d be surviving on chickpeas out of the can and pb&j sandwiches if it weren’t for superamazing blogs like yours! Thank you so much for all your hard work, generosity and just plain niceness! 🙂

  2. Rhea Parsons Março 13, 2013 em 6:56 em #

    Thank you Mark 🙂

  3. Mark M Março 7, 2013 em 11:48 em #

    Incredibly well articulated. I am with you 100%. Thank you for helping me realize I am not alone.

  4. Mark M Março 7, 2013 em 11:47 em #

    Incredibly well articulated. I am with you 100%.

  5. making cosmetics Fevereiro 27, 2013 em 8:52 pm #

    “Congratulations Rhea Parsons! Thank you so much for taking the time to share this exciting information.”

  6. mj Fevereiro 27, 2013 em 3:00 pm #

    What a wonderful tribute to being vegan and the animals! We were born into this society and had to educate ourselves. Agora, when people say, “Why are you vegan?” I ask them, “do you really want to know?” Claro, they say yes, and then it begins! The whole truth! I find many people are truly unaware about the dairy industry. The more people know, and when more people know, o melhor. “When you know better, you do better” said Maya Angelou. Tão verdadeiro! Thank you for your wonderful blog and recipes!

  7. idosos vega Fevereiro 27, 2013 em 1:30 em #

    Well said Rhea. Congratulations on your anniversary.

    You hit the point perfectly by writing: “…becoming vegan is my greatest accomplishment. The flip side of that is that not becoming vegan sooner is my greatest regret.”

    I’m in perfect accord with you. It is the duality of consciousness or something…we can see our way more clearly to choose future behavior but we also see more clearly our past mistakes. Maybe that’s the existential antidote for any predilection toward hubris. 🙂

    Novamente, congratulations….and thank you.

  8. diyprincess925 Fevereiro 26, 2013 em 4:58 pm #

    This is my first time reading your blog and it is very inspiring. Your words spoke to me…you are an amazing writer and I am looking forward to continuing to read your blog in the future. Obrigado! 🙂

    Também,I noticed that you grew up in the Bronx, like I did. 🙂

  9. Rebecca Stucki Fevereiro 25, 2013 em 2:36 em #

    Encantador, Rhea. Congratulations on your veganniversary. And may I say – your recipes rock!

  10. Ventoso Fevereiro 25, 2013 em 2:18 em #

    Rhea,

    This is beautifully said. One of the things I see in all of your posts is compassion for animals.

    Thank you for your presence on the web, your delicious recipes, and gentle spirit. Você me inspirar.

    Ventoso

  11. Karen de Collins Fevereiro 24, 2013 em 1:50 pm #

    Oh my dearest Sis…you were sure enough right, I really needed that tissue. <3 <3 <3

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade