Vegan chała

Kiedy byłem małym dzieckiem, Kiedyś do chałki z matką. To była wielka sprawa. Moja matka nie pozwól nikomu pomóc w kuchni – właśnie dostaliśmy w sposób i zrobi wszystko tak źle. Ale było coś, co chałki ona i ja razem.
Ona zgrać otwarte worki papierowe od sklepu spożywczego i wyrównać z nimi stół. Czułem zapach drożdży, gdyż opracowany w wodzie. Dokonywanie odwiertu wielkie wyzwanie. Mama nie używać misce. Ona nauczyła mnie tylko piętrzą mąkę na stole wyłożone papieru, zrobić dobrze z niego i dodać płynów do środka bez rozbijania ściany mąki. To było, jak jej matka, że ​​nie było to tak, jak zrobiła to i to było jak miałem to zrobić.
Potem ugniatania. Mama nauczyła mnie, aby umieścić wszystkie siły do ​​niego. A następnie czeka, a ciasto będzie rosnąć. To było dla mnie jak magia. Chcemy zostawić to małe kulki z ciasta drożdżowego i powrócić do tego ogromnego balonu podania. Wtedy bardziej ugniatanie, więcej rośnie i na koniec, moja ulubiona część: Plecenie. To było jak moje włosy oplatania.
Zrobiliśmy kilka plecione bochenków, niektóre bochenki nie plecione, a nawet niektóre rolki. Nie to zrobić bardzo często, więc kiedy się chałki, zrobiliśmy dużo. W czasie, w którym znajdował się w piecu, było późno po południu. Następnie piękne pieczywo siedział na stole, a ja chłodzenia niepokojem czekali spróbować kawałek. Wieczorem, Mama pokroić jedną z chleba, wysmarować ją masłem i jedliśmy korzyści z naszego projektu całodniowym.
To było pyszne – światło, przewiewny, i miękkie skorupy przetargowej z. Ale najlepsze było to, kiedy moja mama mówi mi, że mój chała smakowało tak jak moja babcia. Nigdy nie wiedziałem, moja babcia; zmarła, kiedy byłam 6 miesięcy. Ale wiedziałem, że był ogromny komplement – być może największa moja matka dała mi kiedyś.
Gdy nie zrobić własny, mamy chałki z Kosher restauracji na Lydig Ave. To była restauracja nabiał (mięso nie wolno). Chciałbym zawsze duży talerz zupy jarzynowej. To było naprawdę podzielone grochu ale nazywali go zupa jarzynowa. Obok chciałbym mieć świeże ciepłe chałki z klepie masła do stopienia na szczycie. To był jeden z moich ulubionych dań.
Kiedy Tom i ja pobraliśmy, zaczęliśmy obserwować shabbos i każdy piątek zapaliłem świece podczas gdy Tom powiedział modlitw nad winem i chała. Moja ulubiona część to było, gdy czytał “Kobieta Walecznych” do mnie.
Ale kiedy został weganinem, chała opcja nie była już. Jajek chleb bez jaj? W następujących naszą nową ścieżkę wegańskiej, my niby puścić naszej jednej religijnej. Pieczenia nie jest moja sprawa, ale jak próbowałem się mniej kwestionowane pieczenia, Wiedziałem, że muszę się opanować sztukę wegańskiej chała.
Potem drogi przyjaciel dał nam piękną płytę chała dla Chanuki i to zmotywowało mnie, aby dowiedzieć się, jak upiec własny wegańskie chałki. I po 2 nieudanych prób, Zrobiłem to. Upiekłam piękne, pyszne bochenek wegańskiej chała. Smakowało tak jak chała pamiętałem: światło, przewiewny, miękka ze skorupy przetargowej. Tom i umieścić go na naszej pięknej nowej płyty chała, wyciąć kilka plasterków, slathered je masła i wegańskiej…WOW! To było niesamowite. To był nostalgiczny. Można powiedzieć, że to doświadczenie religijne.
Ten przepis nie jest bezglutenowy. Najpierw chciałem dowiedzieć się jak zrobić wegańskie chałki. Dokonywanie bezglutenowe, wegańskie chała będzie moja następna próba. Nie można po prostu zamienić się z mąki. To inny proces. Ale zrobię, że wkrótce, Obiecuję. Ostatecznie, Jestem kobieta z waleczności. Ja dotrzymuję słowa.
I nie używać kombinacji mąka uniwersalna i pełnoziarniste mąki ciasto, o 1/3 uniwersalny do 2/3 pełnoziarniste. Staram się nie ulegały biały, rafinacji mąki, ale nie mam na tyle, aby tylko nas pełnoziarniste. Kiedyś też Ener-G zamiennik jaj. Zwykle, Zastąpić jajka z mieszanki lnu / wody i że będzie działać i tu. Kiedyś wystarczy wymienić 4 jajka.
Niektórzy z moich najlepszych wspomnień z dzieciństwa wiążą chałki. Niektóre z moich ulubionych wspomnień obejmować chałki dorosłych. Jestem pewien, że niektórzy z moich najlepszych wspomnień w przyszłości również będzie obejmować chałki. Mam nadzieję, że moja Weganie chała przepis pomaga przeżywać wspomnienia zbyt. Cieszyć się!
Uwaga: aby 2 bochenki, Receptą dwukrotnie. Ponieważ robię chleb ręcznie, Wolę, aby każdy bochenek indywidualnie, ponieważ jest łatwiejszy w obsłudze.

Vegan chała

2 pakiety lub 1 1/2 Tbs. suche aktywne drożdże
1 kubek letniej wody
2 tsp. + ¼ szklanki cukru
6 tsp. Ener-G zamiennik jaj + 8 Tbs. woda
¼ szklanki oliwy z oliwek + więcej do posmarowania
1 ½ łyżeczki. Sól koszerna
¼ łyżeczki. kurkuma
4 szklanki mąki (uniwersalny, Całe ciasto pszenicy, albo kombinacja obydwu) + więcej za odkurzanie
Makiem lub sezamem (fakultatywny)

 

W kubku lub miski małe, wymieszać drożdże w ciepłej wodzie. Upewnij się, że woda jest ciepła, nie zimna i nie gorąca. Jeśli woda jest zbyt zimna, drożdże nie włączy, a jeśli jest zbyt gorąco, drożdże umrze. Dodać 2 tsp. cukru do paszy drożdże. Pozostaw na 5 protokół. Powinny być bardzo pieniste. W innej małej misce lub kubek, wymieszać jajka zamiennik Ener-G i wodę.

Przenieść spieniony mieszankę drożdży w dużej misce. Dodaj oliwę z drożdży i wymieszać. Dodaj substytutu jajka do dużej miski i wymieszać. Wymieszać w pozostałej ¼ szklanki cukru, soli i kurkumy. Trzepaczka, aż to wszystko w połączeniu.

Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto zacznie się razem. Powinna być miękka, ale nie klei. Jeśli masz tekstury chcesz, obróć ciasto na posypanej mąką powierzchni i ugniatać przez 10 długie minuty. Będzie czuć się jak zawsze, więc umieścić na jakiejś muzyki do śpiewania lub jakieś firmy, aby porozmawiać z aby razem pojechać szybciej. Jeśli ciasto nadal czuje się lepki, dodaj więcej mąki. Jeśli czuje się zbyt suche, dodać wody. Po zakończeniu wyrabiania, umieścić piłkę ciasta do natłuszczonej miski, rzucić ją tak robi pokryte w oleju, przykryć wilgotną ściereczką i postawić w ciepłym miejscu do wzrostu. Niech to wzrosnąć aż dwukrotnie w wielkości, o 1 ½ – 2 godzin. Gdy podwoiła się w wielkości, poncz ciasto w dół, pokrycie go ponownie i niech powstanie kolejny 30 – 45 minut, aż ponownie wzrosła. Nie martw się tak bardzo o czasie, ale czy wyrośnięciu. Jeśli trwa to dłużej, to nie znaczy, coś jest nie tak. Jeśli nie powstanie przy al, to jest problem.

Umieścić ciasto na posypanej mąką powierzchni. Jeśli dokonujesz podwójną porcję, Ciasto podzielić 2 równych części i kontynuować Pozostałe etapy. Pokroić ciasto (lub co pół) w 3 równe kawałki. Kształtować każdy kawałek w piłkę, a następnie obrócić każdą piłkę w długi nici. Niech spoczywa na nici 5 protokół. Przelew nici do blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dołącz 3 nici na górze, ściskając je razem i zamieniając je w ramach. Oplot nici (przekroczyć zewnętrzną prawą żyłę na w położeniu środkowym, przekroczyć zewnętrzną lewą żyłę nad do środkowej pozycji i powtórzyć, aż dojdziesz do końca) i dołącz do końcówki na dole, ściskając je razem i zamieniając je w ramach. Posmaruj ciasto z oliwą z oliwek. Przykryć ponownie ciasto i pozostawić do wyrośnięcia na kolejną godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Posmaruj ciasto z oliwą z oliwek ponownie, posypać makiem lub sezamem, w razie potrzeby, i piec 35 protokół. Chała powinny być złoty kolor z mocnym skorupie. Powinno brzmieć wydrążony po dotknięciu go. Ostudzić przed krojeniem.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

 

(Odwiedzone 3,317 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , ,

20 Odpowiedzi na Vegan chała

  1. C.S.C. Październik 9, 2014 w 10:40 w #

    do you think I could use a flax-egg in this recipe? I cant find Ener-G egg replacer in stores where I love.

    • Rhea Październik 9, 2014 w 12:23 pm #

      Cześć, I replaced 6 eggs worth in that recipes. If you don’t have any egg replacer (Ener-G, Vegg pieczenia Mix), I would use more than one replacement method or else it will be way too much flax. When I made gluten-free challah, Użyłem 2 Tbs. flax with 1/3 cup water and I also used Ener-G for 2 eggs worth and 1/4 majonez wegańskie cup. You could use the vegan mayo (1/4 cup equals 1 jajko) or fruit/pumpkin puree (również 1/4 cup for 1 jajko). I have to tell you that I made challah using The Vegg Baking Mix and it was the best of all my attempts so if you can order that, zalecana. Check out my article on One Green Planet “How to Cook and Bake Without Eggs.” http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/how-to-cook-and-bake-without-eggs/

  2. Nick Wrzesień 19, 2014 w 9:42 w #

    Do you think this can be used to work in the dough-making cycle on a bread machine?

    • Rhea Wrzesień 22, 2014 w 9:44 w #

      Hi Nick, I have never used a bread machine so I don’t know. Jeśli spróbujesz go, proszę dać mi znać.

  3. ziemia Listopad 1, 2013 w 4:06 pm #

    Robię to, jak mówimy po raz pierwszy!! nie mogę się doczekać! dzięki za dużo dla tego. Challah is one of my favs 🙂

    • Rhea Listopad 4, 2013 w 8:41 pm #

      Mam nadzieję, że się podobało!

  4. marsz Wrzesień 4, 2013 w 5:39 pm #

    I na pewno próbuje ten przepis! Musiałem iść na poszukiwanie całego farsz Eggless chała dla tak nie mogę się doczekać, aby to! Mogę spróbować to z Vegg choć. Uważam, że nadaje się eggy smak rzeczy i może dobrze zrobić z tego przepisu.

    • Rhea Wrzesień 5, 2013 w 1:02 w #

      Marzec, Kiedy tworzyć własne, nigdy nie kupić go ponownie. Jestem pewien, że wyjdzie dobrze z Vegg. Nie jestem fanem to sam, to ma posmak nie podoba ale Tom to lubi. I jestem dla każdego produktu, który daje ludziom alternatywę dla jaj. Daj mi znać, jak to wychodzi i Szczęśliwego Nowego Roku!

      • marsz Wrzesień 5, 2013 w 2:26 pm #

        Jestem rzeczywiście zamiar użyć Vegg do piłki Matza dziś, zbyt! Nigdy nie zauważyłem, posmak, ale mi się nie podoba w moim tofu wyścig, więc może, że był to! Powiem ci, jak to działa! Shana Tova

  5. Marty Lipiec 13, 2013 w 12:52 w #

    Dziękuję, Rhea, na stanowisko. Teraz wiem, że istnieją alternatywy. Może> 100 lat temu byłbym w porządku z tradycyjną recepturą, ale dzisiaj 99.9% o wszystkie kurczaki są traktowane nieludzko, w tym organiczne / wypasane-podniósł, że jak ich bracia w klatkach położyć 3 do 4 razy więcej jaj rocznie niż na początku 1900. Nie mogę się doczekać, aby wypróbować swój przepis!

  6. Rhea Parsons Marzec 29, 2013 w 2:04 w #

    Dziękuję Anonymous. To świetnie, że wegańskie chała jest łatwo dostępna w Izraelu. Jedyne miejsce, jakie kiedykolwiek widziałem, że był w Whole Foods. Mam nadzieję, że wiele przepisów, których lubisz tutaj. Shalom!

  7. Anonimowy Marzec 28, 2013 w 6:07 pm #

    Właśnie znalazłem swój blog–to jest tak piękne! Uwielbiam Gefilte ryb przepis i nie mogę się doczekać, aby go! I’m so proud of you for making vegan challah despite the challenges that I’m kvelling 🙂 I believe that the more effort that we put into making Shabbot beautiful, więcej Haszem będzie nam błogosławił.

    Chciałem poinformować, że w Izraelu, znalezienie wegańskie chałki jest bardzo łatwe! Według zwyczajów żydowskich sefardyjskich, “chleb” nie może mieć “dodatki” w tym (jak cukier, jajka, ect.). Istnieją również piekarnie, które sprzedają wegańskie chałki dla alergików jaj.

    Dziękuję bardzo za ten wspaniały blog. Doczekać wielu, wiele więcej przepisów z tobą.

  8. Rhea Parsons Marzec 13, 2013 w 6:55 w #

    Dzięki Marcos. I te poczyniły pewne GF chała się. Jest to dość dobre, ale jak powiedziałeś, Jestem nadal próbować poprawić, ale nie sądzę, że kiedykolwiek będzie smakować jak regularne Challah.

  9. Marcos Marzec 12, 2013 w 9:36 w #

    Rhea, Mam przepis na bezglutenowy chała. I czynił przepis wegańskiej, a potem odkryłem moją alergię na gluten i musiał przysiąc od tego pyszne pieczywo. O, i moja chała była znakomita. Miałem do perfekcji ponad dziesięć lat badań. Teraz mam przepis bezglutenowy. Jestem wciąż gra i modyfikacji. Mam jeden, który zawiera gm bezpłatny płatki owsiane i jeden bez, bo wiem, że niektórzy ludzie, którzy cierpią nie tolerują owsiankę albo. Jeśli chcesz, Cieszę się, podziel się nim z wami na fb. 🙂

  10. Debby Sunshine Luty 21, 2013 w 10:39 w #

    Właśnie natknęliśmy się na swoim blogu i przeczytaj swój post o zerwaniu z Richardem Gere, który ja bardzo zadowoleni! Trzymaj tak dalej pracować! Ten wegańskie chała wygląda świetnie!

  11. Rhea Parsons Luty 19, 2013 w 6:02 w #

    Thank you Marla 🙂

  12. Marla Luty 19, 2013 w 6:00 w #

    Piękny, Rhea! I zrobić wegańskie chałki dla klasy mojego syna co roku Chanuka. Kochają go! Nie mogę się doczekać, aby wypróbować ten piękny patrząc przepis.

Trackbacks / Pingbacks

  1. Dzień VeganMoFo #5: Chała French Toast | "V" Słowo - Luty 22, 2015

    […] Dobrze, so I have now given you Vegan Challah […]

  2. Masło i klon Palone dyni Nasiona dyni | "V" Słowo - Październik 5, 2014

    […] Mój ulubiony sposób na masło dynia jest na śniadanie. Mam chrupiące gofry z masłem orzechowym i masła dyni. Tom has this too but he has it on my fresh-baked challah. […]

  3. VeganMoFo #19: Więcej na temat Vegg pieczenia Mix | "V" Słowo - Wrzesień 24, 2014

    […] writing that post, Kiedyś Vegg pieczenia wymieszać na chałki i chała rolki do Rosz Haszana. Dobrze, the Challah is for Rosh Hashanah tonight but the rolls […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County