Matzoh Brei di vapore Kale

Come si scrive “pane azzimo?” Ogni volta che scrivo la parola, Credo incantesimo in modo diverso. Matzo. Matzoh. Matza. Matzah. Hmmm…

Due anni fa ho postato una ricetta per Fried Matzoh. Dissi allora che la stessa ricetta avrebbe funzionato per Matzoh Brei che è vero. Ma perché amo pane azzimo fritto e non Matzoh Brei, questo è quello che mi sono concentrato su.

Il problema con pane azzimo Brei, per me, è che non è così croccante come pane azzimo fritti e mi piace croccante. Mio padre amava pane azzimo Brei ma ho sempre voluto il supplemento- Eggy pane azzimo fritto. Quest'anno ho voluto fare un Brei pane azzimo, ma non volevo che tutta la farina e amidi in esso. Così li ho lasciato fuori. E io volevo essere sicuro che il Brei pane azzimo era croccanti come ho potuto ottenere così ho lasciato cuocere a lungo.

Se si utilizza pane azzimo senza glutine, il resto della ricetta è senza glutine e. Utilizzare le spezie preferite. Io amo l'aglio e cumino così ho messo in quasi tutto. Aggiungere le verdure qualunque gradite al piatto. Funghi sarebbero deliziosa.

Ho servito il mio Matzoh Brei oltre cavolo cotto a vapore e ha fatto per una ciotola abbondante di Pasqua yumminess. E 'stato veloce, facile e cambiato la mia idea su pane azzimo Brei. Ma io non sono ancora sicuro di quale modo si scrive. Godere!

Matzoh Brei di vapore Kale

6 fogli di pane azzimo
1/2 blocco di extra-tofu, drenato
2 Tbs. burro vegan
1/2 latte non caseario cup
1 cucchiaino. aglio in polvere
1/2 cucchiaino. cipolla in polvere
1 cucchiaino. Sale kosher (o sale nero)
1/2 cucchiaino. pepe nero
1 cucchiaino. timo terra
1 cucchiaino. cumino macinato
1/2 cucchiaino. curcuma
2 Tbs. olio di canola, diviso
1 cipolla media, tagliato a dadini
1 peperone, tagliato a dadini
1/2 tazza vegan mozzarella, triturati
1 bunch kale, gambo e tritate

Riempire una ciotola poco profonda con acqua tiepida. Rompere il pane azzimo in quarti e lasciate in ammollo in acqua per circa 3 oppure 4 minuti. Non lasciare in ammollo troppo a lungo o che riceveranno davvero molliccia. Scolare il pane azzimo e asciugare con carta assorbente.

In un robot da cucina o frullatore, combinare il tofu, burro, latte e spezie. Elaborare fino ad avere un impasto liscio.

Calore 1 Tbs. l'olio in una grande padella o sautepan (che ha un coperchio) a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla e peperone, fino a quando sono tenere, circa 6 minuti. Aggiungere il pane azzimo nella padella e conditeli con le verdure. Versare l'impasto sopra il pane azzimo e mescolate a cappotto. Lasciate che il pane azzimo cuocere fino a doratura e la pastella completamente cuochi. Questo potrebbe richiedere fino a 10 minuti. Lanciate il Brei pane azzimo in modo che possa marrone su entrambi i lati. Se la padella si asciughi, aggiungere i restanti Tbs. di olio.

Aggiungere il formaggio vegan nella padella e mescolare in Brei pane azzimo. Lasciate cuocere fino a quando si ha la browness desiderata e croccantezza che si desidera. Aggiungere il cavolo nella padella, coprire con il coperchio e diminuire il calore a bassa. Cuocere fino a quando il cavolo diventa verde brillante e tenero.

Servite da stratificazione ciotole o piatti con il cavolo e topping con matzoh Brei. Servire caldo o freddo. Riscaldare tutti gli avanzi in una padella, se si vuole mantenere la croccantezza.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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9 Le risposte alla Matzoh Brei di vapore Kale

  1. Tina Ronit Luglio 3, 2015 a 1:34 pm #

    Ciao, I love matzah brei and could eat it any day of the year it’s far too nice to only eat it during Pesach! I just started off being vegan so I decided to replace the eggs with almond milk and season the lot with cinammon and sugar 🙂 I keep you updated..

    • Rhea Luglio 3, 2015 a 6:51 pm #

      Sounds good Tina! E sono d'accordo, matzah brei should be all year round!

  2. Rachel Aprile 4, 2015 a 3:08 pm #

    I always ate my matzah brei sweet, not savory, so I am planning to use your technique for the matzah but seasoning with cinnamon, agave, and maple syrup. Maybe some walnuts. Did you ever make a sweet version and do you have any suggestions for other seasonings?

    • Rhea Aprile 4, 2015 a 3:14 pm #

      Hi Rachel,
      Oh, that’s interesting. I don’t think I ever heard of sweet matzah brei though I do have a recipe on here for dessert challah so… That sounds good. Maybe I’d make it the way I like my oatmeal with apples and cinnamon. Sauteed apples like I put on my potato kugel or apple sauce. Maybe peanut butter and chocolate? Hazelnuts? Now I feel like playing with it. Thanks for the idea. Happy Holidays Rachel. <3

      • Rachel Aprile 5, 2015 a 10:45 su #

        Sì, my dad always made it sweet, kind of like French toast made with matzah. I’m doing it now with cinnamon and syrup and fruit. Happy holidays!

  3. Cindy Retchin Marzo 25, 2014 a 3:51 pm #

    Yum, non vedo l'ora di provare questo.

    • Rhea Marzo 26, 2014 a 12:43 pm #

      Spero che vi piacerà Cindy! xoxo

  4. Rhea Parsons Marzo 30, 2013 a 2:45 su #

    Spero che vi piaccia. Grazie!!

  5. Rhonda Marzo 29, 2013 a 2:58 su #

    E 'pane azzimo. 🙂 But who cares about the spelling, la ricetta sembra super fantastico! Cercherò fuori stasera, grazie!


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