<אַ href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&prev=/search?q=%D7%A7%D7%A2%D7%9F+%D7%96%D7%A2%D7%9F+%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%A2%D7%A8%D7%A9%D7%98%D7%A2%D7%A8+%D7%93%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%92%D7%A2%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%98%D7%90%D6%B8%D7%92+%D7%A4%D7%95%D7%9F+%D7%9C%D7%A2%D7%91%D7%9F&sa=X&espv=210&es_sm=122&rurl=translate.google.com.br&sl=iw&u=http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei-over-steamed-kale.html?lang=yi&usg=ALkJrhj7J7EApq6IC4mSEMOgBmiD2i9SMg"

ווי טאָן איר רעגע “מאַטזאָה?” עווריטיים איך שרייַבן די וואָרט, איך טראַכטן איך רעגע עס דיפערענטלי. מאַטזאָ. מאַטזאָה. מאַטזאַ. מאַצע. כאַם…

צוויי יאר צוריק איך אַרייַנגעשיקט אַ רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט מאַטזאָה. איך האט דעמאָלט אַז דער זעלביקער רעצעפּט וואָלט אַרבעט פֿאַר מאַטזאָה ברעי וואָס איז אמת. אבער ווייַל איך ליבע געפּרעגלט מאַטזאָה און ניט מאַטזאָה ברעי, אַז ס וואָס איך פאָוקיסט אויף.

די פּראָבלעם מיט מאַטזאָה ברעי, פֿאַר מיר, איז אַז עס ס ניט ווי קראַנטשי ווי געפּרעגלט מאַטזאָה און איך ווי קראַנטשי. מיין פאטער ליב געהאט מאַטזאָה ברעי אָבער איך שטענדיק געוואלט די עקסטרע- עגגי געפּרעגלט מאַטזאָה. דעם יאָר איך געוואלט צו מאַכן אַ מאַטזאָה ברעי אָבער איך האט ניט ווילן אַלע די מעל און סטאַרטשעס אין עס. אַזוי איך לינקס זיי אויס. און איך געוואלט צו זייַן זיכער די מאַטזאָה ברעי איז ווי קריספּי ווי איך קען באַקומען עס אַזוי איך לאָזן עס קאָכן אַ לאַנג צייַט.

אויב איר נוצן גלוטען-פֿרייַ מאַטזאָה, די מנוחה פון די רעצעפּט איז גלוטען-פֿרייַ ווי געזונט. ניצן אייער באַליבט בשמים. איך ליבע קנאָבל און קומין אַזוי איך שטעלן אים אין כּמעט אַלץ. לייג וועלכער וועדזשטאַבאַלז איר ווי צו די שיסל. מושראָאָמס וואָלט זייַן געשמאַק.

איך געדינט מיין מאַטזאָה ברעי איבער סטימד קאַלע און עס געמאכט פאר א האַרציק שיסל פון פסח יוממינעסס. עס איז פעסט, גרינג און געביטן מיין מיינונג וועגן מאַטזאָה ברעי. אבער איך בין נאָך נישט זיכער וואָס וועג צו רעגע עס. האַנאָע האָבן!

<אַ href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&prev=/search?q=%D7%A7%D7%A2%D7%9F+%D7%96%D7%A2%D7%9F+%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%A2%D7%A8%D7%A9%D7%98%D7%A2%D7%A8+%D7%93%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%92%D7%A2%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%98%D7%90%D6%B8%D7%92+%D7%A4%D7%95%D7%9F+%D7%9C%D7%A2%D7%91%D7%9F&sa=X&espv=210&es_sm=122&rurl=translate.google.com.br&sl=iw&u=http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei-over-steamed-kale.html?lang=yi&usg=ALkJrhj7J7EApq6IC4mSEMOgBmiD2i9SMg"

6 שיץ פון מאַטזאָה
1/2 בלאָק פון עקסטרע-פעסט טאָפו, ויסגעשעפּט
2 Tbs. וועגאַן פּוטער
1/2 גלעזל ניט-מילכיק מילך
1 tsp. קנאָבל פּודער
1/2 tsp. ציבעלע פּודער
1 tsp. קאָשער זאַלץ (אָדער שוואַרץ זאַלץ)
1/2 tsp. שוואַרץ פעפער
1 tsp. ערד טיים
1 tsp. ערד קומין
1/2 tsp. טורמעריק
2 Tbs. קאַנאָלאַ אויל, צעטיילט
1 מיטל ציבעלע, דייסט
1 גלאָק פעפער, דייסט
1/2 גלעזל וועגאַן מאָזזאַרעללאַ, שרעדאַד
1 בינטל קאַלע, סטעממעד און געהאַקט

פּלאָמבירן אַ פּליטקע שיסל מיט לוקוואָרם וואַסער. ברעכן די מאַטזאָה אין קוואַרטערס און לאָזן זיי ווייקן אין די וואַסער פֿאַר וועגן 3 אָדער 4 מינוט. צי ניט לאָזן זיי ווייקן צו לאַנג אָדער זיי וועלן באַקומען טאַקע סאָגגי. פליסן די מאַטזאָה און פּונקט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז.

אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, פאַרבינדן די טאָפו, פּוטער, מילך און בשמים. פּראָצעס ביז איר האָבן אַ גלאַט טייג.

היץ 1 Tbs. פון די ייל אין אַ גרויס סקילאַט אָדער סאַוטעפּאַן (אַז האט אַ דעקל) איבער מיטל-הויך היץ. סאָטיי די אַניאַנז און גלאָק פעפער ביז זיי זענען ווייך, וועגן 6 מינוט. לייג די מאַטזאָה צו די פּאַן און וואָרף מיט די וועדזשטאַבאַלז. גיסן די טייג איבער די מאַטזאָה און וואָרף צו מאַנטל. זאל די מאַטזאָה קאָכן ביז עס בראַונז און די טייג גאָר קוקס. דעם קען נעמען אַרויף צו 10 מינוט. וואָרף די מאַטזאָה ברעי אַזוי אַז עס קענען ברוין אויף ביידע זייטן. אויב די פּאַן געץ טרוקן, לייג די רוען טבס. פון ייל.

לייג די וועגאַן קעז צו די פּאַן און מישן עס אין די מאַטזאָה ברעי. זאל עס קאָכן ביז איר האָבן די געוואלט בראָוונעסס און קריספּינעסס איר ווילן. לייג די קאַלע צו די פּאַן, דעקן מיט די דעקל און פאַרמינערן די היץ צו נידעריק. קאָכן ביז די קאַלע געץ העל גרין און ווייך.

דינען דורך לייערינג באָולז אָדער פּלייץ מיט די קאַלע און טאַפּינג מיט מאַטזאָה ברעי. דינען הייס אָדער קאַלט. רעהעאַט קיין לעפטאָוווערז אין אַ סקילאַט אויב איר ווילן צו טייַנען די קריספּינעסס.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 954 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , ,

9 רעספּאָנסעס צו <אַ href="http://translate.googleusercontent.com/translate_c?depth=1&hl=pt-BR&prev=/search?q=%D7%A7%D7%A2%D7%9F+%D7%96%D7%A2%D7%9F+%D7%9E%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%A2%D7%A8%D7%A9%D7%98%D7%A2%D7%A8+%D7%93%D7%99%D7%99%D7%9F+%D7%92%D7%A2%D7%91%D7%95%D7%A8%D7%A1%D7%98%D7%90%D6%B8%D7%92+%D7%A4%D7%95%D7%9F+%D7%9C%D7%A2%D7%91%D7%9F&sa=X&espv=210&es_sm=122&rurl=translate.google.com.br&sl=iw&u=http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei-over-steamed-kale.html?lang=yi&usg=ALkJrhj7J7EApq6IC4mSEMOgBmiD2i9SMg"

  1. Tina Ronit יולי 3, 2015 בייַ 1:34 PM #

    הי, I love matzah brei and could eat it any day of the year it’s far too nice to only eat it during Pesach! I just started off being vegan so I decided to replace the eggs with almond milk and season the lot with cinammon and sugar 🙂 I keep you updated..

    • ריאַ יולי 3, 2015 בייַ 6:51 PM #

      Sounds good Tina! And I agree, matzah brei should be all year round!

  2. רחל אַפּריל 4, 2015 בייַ 3:08 PM #

    I always ate my matzah brei sweet, not savory, so I am planning to use your technique for the matzah but seasoning with cinnamon, אַגאַווע, and maple syrup. Maybe some walnuts. Did you ever make a sweet version and do you have any suggestions for other seasonings?

    • ריאַ אַפּריל 4, 2015 בייַ 3:14 PM #

      הי רחל,
      טאַקע, that’s interesting. I don’t think I ever heard of sweet matzah brei though I do have a recipe on here for dessert challah so… That sounds good. Maybe I’d make it the way I like my oatmeal with apples and cinnamon. Sauteed apples like I put on my potato kugel or apple sauce. Maybe peanut butter and chocolate? Hazelnuts? Now I feel like playing with it. Thanks for the idea. Happy Holidays Rachel. <3

      • רחל אַפּריל 5, 2015 בייַ 10:45 בין #

        יאָ, my dad always made it sweet, kind of like French toast made with matzah. I’m doing it now with cinnamon and syrup and fruit. Happy holidays!

  3. סינדי רעטטשין מאַרץ 25, 2014 בייַ 3:51 PM #

    יום, קענען נישט וואַרטן צו פּרובירן דעם.

    • ריאַ מאַרץ 26, 2014 בייַ 12:43 PM #

      איך האָפֿן איר ליבע עס סינדי! קסאָקסאָ

  4. ריאַ פּאַרסאָנס מאַרץ 30, 2013 בייַ 2:45 בין #

    האָפֿן איר ווי עס. דאַנק!!

  5. ראַנדאַ מאַרץ 29, 2013 בייַ 2:58 בין #

    עס ס מאַטזאָ. 🙂 But who cares about the spelling, דער רעצעפּט קוקט יבער פאַנטאַסטיש! איך וועט זיין טריינג עס אויס הייַנט בייַ נאַכט, דאַנק!


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג