Weganie Gefilte "Ryby"

Pascha jest jednym z moich ulubionych wakacji w dzieciństwie. Oznaczało uczestniczy Seder co oznaczało o specjalną kolację z moim dziadkiem. Byłby ze mnie dumny, kiedy, jako najmłodszy, zapytał cztery pytania w języku hebrajskim, i recytował mi odpowiedź.

Inne wydarzenia z wakacji: pozwolono zatrzymać się na tyle późno, by obejrzeć cały film “Dziesięć Przykazań.” Kocham ten film, który jest emitowany tylko raz w roku. Już jako dziecko mogłem docenić hunkiness z przystojnych biblijnych bohaterów i złoczyńców w zbroi i przepaski biodrowe – Charlton Heston, Yul Brynner, i (westchnienie) John Derek.
W X zarazy, Śmierć pierworodnych, przedzierał się przez ziemię, złowieszczy, mgła, która spowiła zielony i się zabił te oznaczone, w umyśle mojego dziecka, animowane uosobieniem samej śmierci.
Ale nawet straszniejsze niż strasznych plag szarańczy i krwi? Gefilte ryby. Jak to danie ziemi się ryby pokryte śluzem i zimne stał największy przysmak to tajemnica wszystkim. Moim zdaniem, jeśli faraona Mojżesz karmił ryby trochę Gefilte, mógłby pozwolić Hebrajczycy iść dużo szybciej!
Tylko gotówkę część jedzenia Gefilte ryby był już zatuszować slimy, bez smaku ryb z pikantnym kropelka (pyszne), purpurowy (bardzo) chrzan. I jeszcze tak straszne, jak znalazłem gefilte fisz, to po prostu nie byłoby bez niego Pascha. To tradycja. Więc co jest wegańskie – którzy nigdy nie będzie częścią bólu, cierpienie i śmierć niewinnych zwierząt morskich – zrobić?
W ciągu ostatnich kilku passovers po prostu pominięte go, ale w tym roku chciałem zrobić wegańskie wersję Gefilte ryb – Wersja bez okrucieństwa i śmierci, bez zimnej brakiem smaku i szlamu. I chciałem wyglądać jak oryginał i smakuje jak ryba (ale lepiej).
To jest przepis wymyśliłem. Jest wykonana z ciecierzycy i warzyw smażone. Smak ryb pochodzi z przypraw – wodorosty i dulce płatki (jeśli nie masz jak można po prostu użyć w zależności od tego masz), Old Bay i cytryną. Wyglądają jak Gefilte ryb, tekstury jest na miejscu i smakują jak wiele pyszniejszego wersji oryginalnej “leczenia.” Ja tak nie mój Vegan Gefilte “Fish” będzie łaski mój stół Seder w tym roku. Ciesz się i szczęśliwy Pascha!
Uwaga: Mimo, że jestem z pochodzenia Ashkenazic, Nie zgadzam się z ani przestrzegać zakazu Kitniyot – jedzenie roślin strączkowych i ryżu – na Pesach. Zgadzam się z rabinem Davidem Golinkin kto wierzy ten zwyczaj (które mówi, jest w opozycji do talmudycznych pismach) jest devisive między sefardyjskich i aszkenazyjskich Żydów i zmniejsza znaczenie hametz.

Weganie Gefilte “Fish”

(Oddał 4)

1 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek
½ mała cebula, chopped
2 małe lub 1 duże łodygi selera, chopped
1 duża marchewka, chopped (mało do dekoracji)
2 ząbki czosnku, chopped
1-15 oz. może ciecierzyca, usunięte i wypłukane
Sól i pieprz do smaku
1 tsp. Old Bay przyprawy
1 ½ łyżeczki. Płatki dulce
1 tsp. wodorosty płatków
1/8 tsp. papryka ostra (fakultatywny)
Skórka i sok z jednej cytryny
Czerwona kapusta, rozdrobnione
Przygotowany chrzan, w razie potrzeby

 

Rozgrzać olej na patelni, na średnim ogniu. Dodać cebulę, seler, marchew i czosnek i niech pot na temat 3-4 protokół. Nie chcesz ich do zmiany kolor brązowy. Warzywa należy po prostu bardziej miękkie. Dodaj ciecierzycę na patelni i wrzucić z warzywami. Mix przypraw. Zdjąć z ognia i ostudzić.

 

Ciecierzyca i przenieść mieszaninę warzywko do malaksera. Dodać skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny. Pulse mieszaniny, a następnie proces do sprawnego. Smaku przyprawiania żadnych korekt. Za pomocą miarki, łopatka 1/3 puchar mieszaniny i kształtować ją w Gefilte kształcie ryby. Kształt jest jak małe piłki nożnej lub cytryny. Lay uformowanego Gefilte "ryby" na małej blasze lub płycie. Powtarzać z resztą mieszaniny. Pokrycie rybki Gefilte folią, pozwalając na dopasowanie każdego elementu zawinięcia. Przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, lub aż do czasu, aby służyć.

 

Podawać każdy kawałek Gefilte "fish" na małym łóżku z czerwoną kapustą i przyozdobionym z małym plasterkiem lub kilku strzępy marchwi. Wycisnąć pozostałą połowę z cytryny “ryba” i kapusta. Podawać z chrzanem, w razie potrzeby.

Inne przepisy Pascha:
Fried Matzo / Matzo Brei
Grzyb i Orzech Łupane “Wątroba”
Macy Ball Soup
Maca w czekoladzie

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 5,665 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , ,

16 Odpowiedzi na Weganie Gefilte "Ryby"

  1. Michele Listopad 12, 2016 w 3:08 w #

    They fell apart. What could I do to prevent that from happening?

    • Rhea Listopad 12, 2016 w 10:50 w #

      O nie! That’s never happened. When I form them, I pack them tight into their shapes and wrap them in saran wrap securely. They go in the fridge for hours and when I pull them out, they are really strong and hold through slicing. Maybe pack yours tighter, keep them in the fridge longer. Make sure the mixture is not wet. Hope it works better next time.

  2. Kolęda Wrzesień 13, 2016 w 11:11 pm #

    Can this be frozen?

    • Rhea Wrzesień 14, 2016 w 1:56 pm #

      I never have myself but other people have told me they have frozen them and it’s fine.

      • Kolęda Wrzesień 25, 2016 w 1:31 pm #

        Dzięki! Will let you know how it turns out.

  3. Carolyn Donovan Kwiecień 24, 2016 w 7:55 w #

    Wow. Wow wow wow. I brought this to a long-standing Passover gathering last night, and it was unanimously celebrated as “fantastic.”

    This was a buffet event (with more than 20 ludzie), so I made them small in order to have enough for everyone. I created a platter instead of individual plates, with the shredded cabbage as the base. It was pretty, i, if I might say, quite fetching 😉

    Those in the know proclaimed it much better than the, um, original, and it sparked a lively dialog aboutwhat elseyou could do with thegefilties.A dip and a spread were the two that popped up immediately.

    Thank you for coming up with this clever, tasty dish!

    • Rhea Kwiecień 24, 2016 w 10:44 w #

      Cześć Carolyn, dziękuję bardzo! I’m glad they were a hit and I’ll bet a platter looked beautiful. Another thing you can do with them is cook themthen they are kind of like crab cakes. xoxo

  4. Laura Kwiecień 15, 2014 w 4:11 pm #

    Cześć, Rhea! Mieszkam w Argentynie i świętujemy Pesach tym razem z synem wegetariańskiej, który zdecydował się być jednym niedawno… Więc nasz pierwszy sedder ostatni wieczór, Wymieniłem Gefilte ryb na… “Capresse sałatka”. Ale dzisiaj próbuję swój przepis. Tylko jedno pytanie: wyjaśnić w instrukcjach, że po przekazaniu odpowiedniego kształtu do mieszaniny, muszą być umieszczone na małych “pieczenie” arkusz. Czy to znaczy, że idą do pieca przed pójściem do lodówki? Lub po prostu bezpośrednio do lodówki? Nie będę ich już wypiek, ale chciałbym wiedzieć, czy to jest prawda. Dzięki! I Hag Sameach! Laura

    • Rhea Kwiecień 15, 2014 w 5:48 pm #

      Cześć Laura, Przepraszam, że cię mylić. Blacha do pieczenia jest tylko tacy, aby przejść do lodówki. Wczoraj właściwie opakowane każde “fishie” indywidualnie i po prostu umieścić je na talerzu do lodówki. Nie pieczenia. Mam nadzieję, że twój syn lubi ich. Byli tu wczoraj hit. Szczęśliwy Pesach!!! xoxo

  5. Rhea Parsons Marzec 22, 2013 w 5:05 w #

    Cześć Rachel (to jest moje imię hebrajskie),
    Cieszę się, że znalazłeś moje bloga. Gratulacje na ten 30 dzień wyzwaniem. Mam nadzieję, że się z tego! Daj mi znać, jak podoba Ci się moja wersja klasycznej.
    Pascha szczęśliwy!

  6. Rachel Marzec 22, 2013 w 3:26 w #

    Jestem tak podekscytowany, aby zobaczyć ten przepis! Właśnie znalazłem Twój blog wczoraj. Jestem rzadko kto kocha Gefilte ryby i zastanawiałem się, w jaki sposób mogę to zrobić w tym roku alternatywą. Nie mogę się doczekać, aby to! Kochałem czytanie inne posty, zbyt. Jestem na dzień 21 z 30 dzień wegańskie wyzwanie siebie, więc warto czytać innych’ historie.

  7. Rhea Parsons Marzec 19, 2013 w 6:31 w #

    Hej Gina, tak, ciecierzyca wydawało się oczywiste na łagodny smak. Może to być także wykonane z tempeh lub orzechów, stosując te same przyprawy, Myślę, że.
    Dzięki za życzenia oraz!

  8. Ginger Cat Bed & Breakfast Marzec 19, 2013 w 6:08 w #

    Że powinien przeczytać, jakoś, nie ktoś. I don’t think chickpeas have reached that status quite yet 🙂

  9. Ginger Cat Bed & Breakfast Marzec 19, 2013 w 6:07 w #

    Cześć Rhea – Witamy z powrotem. Gdy chcesz pierwsza wzmianka na FB, które zostały wymyślanie wegańskiej Gefilte ryb receptury, Myślałem, że, DLACZEGO?

    Tak jak ty – Zawsze myślałem, że to było dość obrzydliwe jeść. Lubiany matzoh brie.

    I wiedziałem,, przed zapoznaniem się przepis, że ktoś, ciecierzyca będzie zaangażowany.

    Po prostu może spróbować ten jeden.

    dzięki,

    Wycieczka

Trackbacks / Pingbacks

  1. Weganie Kalmary w sosie Scampi z papryki i oliwek i Sophie Kitchen recenzji | "V" Słowo - Luty 22, 2015

    […] Sałatka, Tempeh “Crab” Cakes, Po’ Boys and “Fish” Tacos and even vegan Gefilte “Fish” i są pyszne, ale czasami naprawdę brakuje prawdziwych. That’s why I’m glad […]

  2. Round-up Vegan Rosz Haszana receptur | Triumph Wellness - Wrzesień 21, 2014

    […] Rhea nad na V Słowo ma mój głos na gefilte fisz: Wegańska gefilte fisz […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County