Tofu Chili huilé et oignons sur le riz espagnol

Riz et d'épices. Ces deux mots décrivent mes aliments préférés. Ce n'est pas grave si c'est indienne, Espagnole ou asiatique, un plat de riz et d'épices est un gagnant avec moi.
J'aime tous les types de riz – bien, ok, tous les types. Je n'aime pas le risotto. Même si j'ai fait un délicieux un (recette ici), Je n'aime pas mon riz humide et pâteux. Riz espagnol est ma préférée. Chaque fois que je fais, J'ai tendance à faire un peu différemment. Parfois j'ajoute olives vertes, parfois je ajouter des légumes et parfois, saucisse vegan. Mmmm.
Cette recette est pour mon riz espagnol rapide qui fonctionne comme un plat d'accompagnement pour un plat de saveur emballés. Depuis le tofu a tellement de saveur, le riz a juste besoin d'être savoureux. Il ne devrait pas rivaliser avec le tofu pour tête d'affiche.
J'utilise toujours le riz brun court de grain. Il faut plus de temps pour cuisiner, mais il est plus sain que le riz blanc. Et si vous commencez le riz en premier, ce sera fait au moment où vous avez terminé le plat principal. Le curcuma tourne le riz brun et le riz assez jaune.
La pâte de piment pour le tofu est rapide et facile à faire. Vous pouvez décider comment vous voulez qu'il épicé. Une cuillère à soupe de poudre de chili va vous donner un peu de chaleur, mais pas trop épicé. Si vous voulez moins épicée, utiliser 2 c. et si vous voulez plus épicé, allez-y. Les oignons ajoutent une texture et la profondeur de saveur, mais si les oignons ne sont pas votre truc, vous pouvez les ignorer.
Quand les cuisiniers de tofu, la pâte lui donne un beau croustillant, caramélisé, alléchantes revêtement. Je commence à avoir faim à nouveau en train d'écrire à ce sujet.
Mes Tofu Chili huilé et oignons sur riz espagnol est un délicieux repas. Il faut que le riz, il possède épices. C'est végétalien et sans gluten. Il est parfait. Jouir de!

Tofu Chili huilé et oignons sur le riz espagnol

GF
Pour le riz espagnol:
2 tasses à court riz brun à grain
4 tasses d'eau
1 c. sel
½ cuillère à café. poivre noir
1 c. de cumin moulu
½ cuillère à café. curcuma
2 Tbs. persil ou de coriandre fraîche, haché
2 Tbs. poivron vert, haché
Pour le Tofu Chili huilé aux oignons
1 extra-ferme bloc de tofu, pressé et égoutté
1 ½ gros oignons
4 gousses d'ail
1 Tbs. poudre de piment, plus ou moins de goût
1 c. de cumin moulu
1 c. sol origan
½ cuillère à café. sel casher
¼ c. clou de girofle moulu
1/3 tasse d'eau
2 Tbs. l'huile de canola
2 Tbs. persil ou de coriandre fraîche, haché
tranches de citron vert, optionnel
Rincer le riz et l'ajouter à une casserole de taille moyenne. Ajouter 4 tasses d'eau, sel, poivre, cumin et de curcuma. Faire chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition. Couvrir la casserole, baisser le feu et laisser mijoter le riz pour 30-35 minutes jusqu'à ce que le liquide est absorbé. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le persil ou la coriandre et le poivron. Remuer avec une fourchette et un goût pour les ajustements d'assaisonnement.
Pendant que le riz cuit, préparer le tofu. Couper le tofu en 8 tranches. Dans un robot culinaire, ajouter ½ oignon qui est coupé en gros morceaux. Ajouter l'ail au robot culinaire. Ajouter la poudre de piment, cumin, origan, sel et les clous de girofle. Ajouter 1/3 tasse d'eau et processus en une pâte lisse.
Couper l'oignon restant en fines tranches. Placez le tofu dans un bol peu profond et badigeonner les deux côtés de la pâte de piment. Ajouter les oignons émincés dans le bol et mélanger pour bien enrober avec la pâte de piment. Assurez-vous que le tofu et les oignons sont bien enrobées. Laissez le tofu reposer jusqu'à ce que le riz est prêt. Si vous ne faites pas le riz (ou ne pas faire du riz brun), laissez mariner le tofu pendant au moins 20 minutes.
Lorsque le riz est prêt, chaleur 2 Tbs. d'huile dans une grande poêle. Cuire le tofu et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, de tous les côtés, sur 4-5 minutes de chaque côté. Vous pourriez avoir à le faire en lots en fonction de la taille de votre poêle.
Pour servir: cuillère le riz dans des bols. Top avec des tranches de tofu et oignons. Garnir de persil frais ou coriandre. Servir avec des tranches de citron vert, si on le désire.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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5 Les réponses à Tofu Chili huilé et oignons sur le riz espagnol

  1. Rhea Parsons Avril 30, 2013 à 2:11 sur #

    Je ne dis jamais portions, car tout le monde mange différemment. Mon mari et moi peuvent facilement manger tout ce plat. Pour la plupart des gens, mes recettes pourraient nourrir 3 ou 4. Je pense que la meilleure façon de le savoir est de décider combien de personnes dans votre famille peut manger d'un bloc de tofu.

  2. Anonymous Avril 30, 2013 à 2:06 sur #

    Combien de personnes ne servent ce plat?

  3. Diva Veggie (Kimberly Moore) Avril 15, 2013 à 10:56 sur #

    Omg je pense que ce serait incroyable avec de la poudre de piment chipotle. J'ai presque acheté un énorme sac de lui à Whole Foods aujourd'hui!

  4. Val Avril 2, 2013 à 3:07 sur #

    Oh, vous voulez connaître le secret de la parfaite, riz brun à cuisson rapide?
    Nous avons découvert il ya quelques années que si vous faites bouillir comme les pâtes, il fait cuire dans 25 minutes. Fluffy et délicieux!
    🙂

  5. Val Avril 2, 2013 à 3:04 sur #

    Cela semble si bon!


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