Cile-lucidati tofu e cipolle sul Riso spagnolo

Riso e spezie. Queste due parole descrivono i miei cibi preferiti. Non importa se è indiano, Spagnola o asiatica, qualsiasi piatto con riso e spezie è un vincitore con me.
Amo tutti i tipi di riso – bene, ok, non tutti i tipi. Non mi piace il risotto. Anche se ho fatto uno squisito (ricetta ecco), Non mi piace il mio riso umido e molli. Riso spagnolo è il mio preferito. Ogni volta che faccio, Io tendo a fare un po 'diverso. A volte aggiungo olive verdi, a volte aggiungo verdure e talvolta, salsiccia vegan. Mmmm.
Questa ricetta è per il mio breve riso spagnolo che funziona come contorno per un antipasto dal sapore ricco. Dal momento che il tofu ha tanto sapore, il riso deve solo essere gustoso. Non deve competere con il tofu per la fatturazione superiore.
Io uso sempre a grana di riso marrone. Ci vuole più tempo per cucinare, ma è più sano di riso bianco. E se si avvia il riso prima, sarà fatto con il tempo di finire il piatto principale. Curcuma diventa riso in riso piuttosto giallo.
La pasta Cile per il tofu è veloce e facile da fare. Si può decidere quanto piccante si desidera. Un cucchiaio di polvere Cile vi darà un po 'di calore, ma non essere troppo piccante. Se lo volete meno piccante, utilizzare 2 cucchiaino. e se lo vuoi più piccante, andare per esso. Le cipolle aggiungono una grande consistenza e la profondità di sapore, ma se le cipolle non sono la vostra passione, li si può saltare.
Quando i cuochi tofu, la pasta dà una bella croccante, caramellato, appetitosi rivestimento. Sto diventando di nuovo fame solo scrivere su di esso.
I miei Cile-lucidati Tofu e cipolle sul spagnolo Rice è un delizioso pasto. E poi il riso, è ottenuto spezia. E 'vegan e senza glutine. E 'perfetto. Godere!

Cile-lucidati tofu e cipolle sul Riso spagnolo

GF
Per la Rice spagnolo:
2 coppe a grana breve marrone riso
4 tazze d'acqua
1 cucchiaino. sale
½ cucchiaino. pepe nero
1 cucchiaino. cumino macinato
½ cucchiaino. curcuma
2 Tbs. prezzemolo fresco o coriandolo, chopped
2 Tbs. peperone verde, chopped
Per il Tofu Cile-lucidato con cipolle
1 blocco extra-tofu, pressato e scolati
1 ½ grandi cipolle
4 spicchi d'aglio
1 Tbs. polvere chile, più o meno a piacere
1 cucchiaino. cumino macinato
1 cucchiaino. origano terra
½ cucchiaino. Sale kosher
¼ cucchiaino. chiodi di garofano
1/3 tazza di acqua
2 Tbs. olio di canola
2 Tbs. prezzemolo fresco o coriandolo, chopped
Fette di calce, opzionale
Sciacquare il riso e aggiungerlo a una casseruola di medie dimensioni. Aggiungi 4 tazze di acqua, sale, pepe, cumino e curcuma. Riscaldare a fuoco medio-alto fino a quando non arriva a bollore. Coprire la casseruola, abbassare la fiamma e lasciate sobbollire per il riso 30-35 minuti fino a quando il liquido è assorbito. Togliere dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Aggiungere il prezzemolo o coriandolo e il peperone. Fluff con una forchetta e il gusto per le regolazioni di stagionatura.
Mentre il riso sta cuocendo, preparare il tofu. Tagliate il tofu in 8 fette. In un robot da cucina, aggiungere ½ cipolla che viene tagliata a pezzi grossi. Aggiungere l'aglio per il robot da cucina. Aggiungere la polvere Cile, cumino, origano, sale e chiodi di garofano. Aggiungi 1/3 tazza di acqua e di processo in una pasta liscia.
Tagliare la cipolla restante a fettine sottili. Mettere il tofu in una ciotola poco profonda e spennellare entrambi i lati con la pasta Cile. Aggiungere le cipolle affettate alla ciotola e mescolate per ricoprire con la pasta Cile. Assicurarsi che il tofu e cipolle sono ben rivestiti. Lasciate che il tofu riposare fino a quando il riso è pronto. Se non stanno facendo il riso (o non fare riso integrale), lasciare che il tofu macerare per almeno 20 minuti.
Quando il riso è pronto, caldo 2 Tbs. di olio in una padella larga. Cuocere il tofu e le cipolle fino a quando sono ben rosolati, su tutti i lati, circa 4-5 minuti per lato. Potrebbe essere necessario farlo in lotti a seconda delle dimensioni della vostra padella.
Per servire: cucchiaio il riso nelle ciotole. Top con fette di tofu e cipolle. Guarnire con prezzemolo fresco o coriandolo. Servire con fettine di lime, se desiderato.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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5 Le risposte alla Cile-lucidati tofu e cipolle sul Riso spagnolo

  1. Rhea Parsons Aprile 30, 2013 a 2:11 su #

    Non dico mai le porzioni perché tutti mangiano in modo diverso. Io e mio marito può facilmente mangiare tutto questo piatto. Per la maggior parte delle persone, le mie ricette potrebbero alimentare 3 oppure 4. Penso che il modo migliore per conoscere è quello di decidere quante persone nella vostra famiglia può mangiare da un blocco di tofu.

  2. Anonimo Aprile 30, 2013 a 2:06 su #

    Quante persone questo piatto serve?

  3. Veggie Diva (Kimberly Moore) Aprile 15, 2013 a 10:56 su #

    Omg Penso che questo sarebbe incredibile con chipotle peperoncino in polvere. Ho quasi comprato un enorme sacchetto di esso a Whole Foods oggi!

  4. Val Aprile 2, 2013 a 3:07 su #

    Oh, vogliono sapere il segreto per perfettamente, brown cottura veloce riso?
    Abbiamo scoperto qualche anno fa che se si bollire come pasta, cuoce in 25 minuti. Fluffy e delizioso!
    🙂

  5. Val Aprile 2, 2013 a 3:04 su #

    Questo sembra così buono!


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