Chile-esfregou Tofu e cebolas sobre Arroz Espanhol

Arroz e especiarias. Essas duas palavras descrevem minhas comidas favoritas. Não importa se é indiano, Espanhola ou asiática, qualquer prato com arroz e especiarias é um vencedor comigo.
Eu amo todos os tipos de arroz – bem, ok, nem todos os tipos. Eu não gosto de risoto. Mesmo que eu fiz um gostoso um (receita aqui), Eu não gosto de meu arroz molhado e mole. Arroz espanhol é o meu favorito. Sempre que eu torná-lo, Eu tendem a fazê-lo um pouco diferente. Às vezes eu adicionar azeitonas verdes, às vezes eu adicionar legumes e às vezes, salsicha vegan. Mmmm.
Esta receita é para o meu arroz rápida espanhol que funciona como um prato para uma entrada cheia de sabor. Uma vez que o tofu tem muito sabor, o arroz só precisa ser saborosa. Ele não deve competir com o tofu para faturamento superior.
Eu sempre uso arroz integral de grão curto. Leva mais tempo para cozinhar, mas é mais saudável do que o arroz branco. E se você começar o arroz primeiro, isso será feito pelo tempo que você terminar o prato principal. Cúrcuma transforma arroz integral em arroz amarelo bonito.
A pasta chile para o tofu é rápido e fácil de fazer. Você pode decidir como você deseja que ele picante. Uma colher de sopa de pó de chile vai lhe dar um pouco de calor, mas não ser muito picante. Se você quiser menos picante, usar 2 TSP. e se você quiser mais picante, ir para ela. As cebolas adicionar uma grande textura e profundidade de sabor, mas se as cebolas não são sua coisa, você pode ignorá-los.
Quando os cozinheiros tofu, o colar dá um belo crocante, caramelizado, dar água na boca revestimento. Estou ficando com fome de novo só escrever sobre ele.
Meus Chile-friccionado Tofu e cebolas mais espanhol arroz é uma deliciosa refeição. Tem arroz, ele tem tempero. É vegan e sem glúten. É perfeito. Desfrutar!

Chile-esfregou Tofu e cebolas sobre Arroz Espanhol

GF
Para o arroz espanhol:
2 xícaras de grão curto arroz integral
4 xícaras de água
1 TSP. sal
½ colher de chá. pimenta preta
1 TSP. cominho em pó
½ colher de chá. curcuma
2 Tbs. salsinha ou coentro, chopped
2 Tbs. pimentão verde, chopped
Para o Tofu Chile-friccionado com cebolas
1 extra-bloco firme tofu, pressionado e drenado
1 ½ cebolas grandes
4 dentes de alho
1 Tbs. chile em pó, mais ou menos a gosto
1 TSP. cominho em pó
1 TSP. orégano chão
½ colher de chá. Sal kosher
¼ colher de chá. cravo em pó
1/3 xícara de água
2 Tbs. óleo de canola
2 Tbs. salsinha ou coentro, chopped
Fatias de limão, opcional
Lave o arroz e adicioná-lo a uma panela de tamanho médio. Adicionar 4 copos de água, sal, pimenta, cominho e açafrão. Aqueça em fogo médio-alto até começar a ferver. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar por 30-35 minutos até que o líquido seja absorvido. Retire do fogo e deixe descansar por 10 atas. Adicione a salsinha ou coentro eo pimentão. Fluff com um garfo e gosto por ajustes tempero.
Enquanto o arroz está cozinhando, preparar o tofu. Corte o tofu em 8 fatias. Em um processador de alimentos, adicione ½ uma cebola que é picado em pedaços grandes. Adicionar o alho para o processador de alimentos. Adicione o pó de chile, cominho, orégano, sal e cravo. Adicionar 1/3 copo de água e processo em uma pasta lisa.
Corte a cebola restante em fatias finas. Coloque o tofu em uma tigela rasa e escovar ambos os lados com a pasta de chile. Adicione as cebolas em rodelas para a tigela e misture com a pasta de chile. Verifique se o tofu e cebola são bem revestidos. Deixe o tofu sentar até que o arroz está pronto. Se você não está fazendo o arroz (ou não fazer arroz integral), deixar o tofu marinar por pelo menos 20 atas.
Quando o arroz é preparado, calor 2 Tbs. de óleo em uma frigideira grande. Cozinhe o tofu e as cebolas até que estejam bem dourados de todos os lados, sobre 4-5 minutos de cada lado. Você pode ter que fazer isso em lotes, dependendo do tamanho da sua frigideira.
Para servir: colher o arroz em taças. Cubra com fatias de tofu e cebolas. Decore com salsa ou coentro fresco. Sirva com fatias de limão, se se desejar.

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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5 Responses to Chile-esfregou Tofu e cebolas sobre Arroz Espanhol

  1. Rhea Parsons Abril 30, 2013 em 2:11 em #

    Eu nunca digo servindo tamanhos, porque todo mundo come de forma diferente. Meu marido e eu posso facilmente comer todo este prato. Para a maioria das pessoas, minhas receitas poderia alimentar 3 ou 4. Acho que a melhor maneira de saber é decidir quantas pessoas em sua família pode comer de um bloco de tofu.

  2. Anônimo Abril 30, 2013 em 2:06 em #

    Quantas pessoas este prato servir?

  3. Veggie Diva (Kimberly Moore) Abril 15, 2013 em 10:56 em #

    Omg eu acho que isso seria incrível com chipotle pimenta em pó. Eu quase comprei um saco enorme de que em Whole Foods hoje!

  4. Val Abril 2, 2013 em 3:07 em #

    Ó, quer saber o segredo para perfeitamente, arroz cozinhar rápido?
    Descobrimos há alguns anos que se você fervê-lo como massas, cozinheiros em 25 atas. Fluffy e delicioso!
    🙂

  5. Val Abril 2, 2013 em 3:04 em #

    Isso parece tão bom!

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