טשילע-ראַבד טאָפו און אָניאָנס איבער שפּאַניש רייס

רייַז און געווירץ. יענע צוויי ווערטער באַשרייַבן מיין באַליבט פודז. עס טוט ניט ענין אויב עס ס ינדיאַן, שפּאַניש אָדער אַסיאַן, קיין שיסל מיט רייַז און געווירץ איז אַ געווינער מיט מיר.
איך ליבע אַלע טייפּס פון רייַז – געזונט, גוט, ניט אַלע טייפּס. איך טאָן ניט ווי ריסאָטטאָ. אפילו כאָטש איך געמאכט אַ יאַמי איינער (רעצעפּט דאָ), איך טאָן ניט ווי מיין רייַז נאַס און מושי. שפּאַניש רייַז איז מיין באַליבט. ווען איך מאַכן עס, איך טענד צו טאָן עס אַ ביסל דיפערענטלי. מאל איך לייגן גרין הזיתים, מאל איך לייגן וועדזשטאַבאַלז און מאל, וועגאַן ווורשט. מם.
דעם רעצעפּט איז פֿאַר מיין שנעל שפּאַניש רייַז אַז מעשים ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ טאַם-פּאַקט ענטרעע. זינט די טאָפו האט אַזוי פיל טאַם, די רייַז נאָר דאַרף צו זייַן געשמאַק. עס זאָל ניט קאָנקורירן מיט די טאָפו פֿאַר Top בילינג.
איך שטענדיק נוצן קורץ-קערל ברוין רייַז. עס נעמט מער צו קאָכן אָבער עס ס כעלטיער ווי ווייַס רייַז. און אויב איר אָנהייב די רייַז ערשטער, עס וועט זיין געטאן דורך די צייַט איר ענדיקן די הויפּט שיסל. טורמעריק טורנס ברוין רייַז אין שיין געל רייַז.
די טשילע פּאַפּ פֿאַר די טאָפו איז שנעל און גרינג צו מאַכן. איר קענען באַשליסן ווי געווירציק איר ווילן עס. איין לעפל פון טשילע פּודער וועט געבן איר אַ ביסל פון היץ אָבער נישט זיין אויך געווירציק. אויב איר ווילן עס ווייניקער געווירציק, נוצן 2 tsp. און אויב איר ווילן עס מער געווירציק, גיין פֿאַר עס. די אַניאַנז לייגן אַ גרויס געוועב און טיפקייט פון טאַם אָבער אויב אַניאַנז זענען ניט דיין זאַך, איר קענען האָפּקען זיי.
ווען די טאָפו קוקס, די פּאַפּ גיט עס אַ שיין קריספּי, קאַראַמעליזעד, מאָוטהוואַטערינג קאָוטינג. איך בין געטינג הונגעריק ווידער נאָר שרייַבן וועגן עס.
מייַן טשילע-ראַבד טאָפו און אָניאָנס איבער שפּאַניש רייַז איז אַ געשמאַק מאָלצייַט. עס ס גאַט רייַז, עס ס גאַט געווירץ. עס ס וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ. עס ס גאנץ. האַנאָע האָבן!

טשילע-ראַבד טאָפו און אָניאָנס איבער שפּאַניש רייס

גף
פֿאַר די שפּאַניש רייַז:
2 טעפּלעך קורץ-קערל ברוין רייַז
4 טעפּלעך וואַסער
1 tsp. זאַלץ
½ צפּ. שוואַרץ פעפער
1 tsp. ערד קומין
½ צפּ. טורמעריק
2 Tbs. פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו, chopped
2 Tbs. גרין גלאָק פעפער, chopped
פֿאַר די טשילע-ראַבד טאָפו מיט אָניאָנס
1 עקסטרע-פעסט בלאָק טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט
1 ½ גרויס אַניאַנז
4 קלאָוועס קנאָבל
1 Tbs. טשילע פּודער, מער אָדער ווייניקער צו טעם
1 tsp. ערד קומין
1 tsp. ערד אָרעגאַנאָ
½ צפּ. קאָשער זאַלץ
¼ צפּ. ערד קלאָוועס
1/3 גלעזל וואַסער
2 Tbs. קאַנאָלאַ אויל
2 Tbs. פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו, chopped
לייַם סלייסאַז, אַפּשאַנאַל
שווענקען די רייַז און לייגן עס צו אַ מיטל-סייזד פאַן. לייגן 4 טעפּלעך פון וואַסער, זאַלץ, פעפער, קומין און טורמעריק. היץ עס איבער מיטל-הויך היץ ביז עס קומט צו אַ קאָכן. דעקן די פאַן, נידעריקער די היץ און לאָזן די רייַז מליען פֿאַר 30-35 מינוט ביז די פליסיק איז אַבזאָרבד. אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן זיצן פֿאַר 10 מינוט. לייג די פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו און די גלאָק פעפער. פּוך מיט אַ גאָפּל און טעם פֿאַר געווירץ אַדזשאַסטמאַנץ.
בשעת די רייַז איז קוקינג, גרייטן די טאָפו. שנייַדן די טאָפו אין 8 סלייסיז. אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, לייגן ½ אַ ציבעלע אַז איז געהאַקט אין גרויס ברעקלעך. לייג די קנאָבל צו די עסנוואַרג פּראַסעסער. לייג די טשילע פּודער, קומין, אָרעגאַנאָ, זאַלץ און קלאָוועס. לייגן 1/3 גלעזל פון וואַסער און פּראָצעס אין אַ גלאַט פּאַפּ.
שנייַדן די רוען ציבעלע אין דין סלייסאַז. אָרט די טאָפו אין אַ פּליטקע שיסל און באַרשט ביידע זייטן מיט די טשילע פּאַפּ. לייג די סלייסט אַניאַנז צו די שיסל און וואָרף צו מאַנטל מיט די טשילע פּאַפּ. מאך זיכער די טאָפו און אַניאַנז זענען געזונט קאָוטאַד. זאל די טאָפו זיצן ביז דער רייַז איז גרייט. אויב איר זענען נישט געמאכט דעם רייַז (אָדער נישט מאכן ברוין רייַז), לאָזן די טאָפו מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט.
ווען דער רייַז איז גרייט, היץ 2 Tbs. פון ייל אין אַ גרויס סקילאַט. קאָכן די טאָפו און די אַניאַנז ביז זיי זענען געזונט-בראַונד אויף אַלע זייטן, וועגן 4-5 מינוט פּער זייַט. איר זאלט ​​האָבן צו טאָן דעם אין באַטשאַז דיפּענדינג אויף די גרייס פון דיין סקילאַט.
צו דינען: לעפל די רייַז אין באָולז. Top מיט סלייסאַז פון טאָפו און אַניאַנז. גאַרניש מיט פריש פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו. דינען מיט לייַם סלייסאַז, אויב געוואלט.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 2,322 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , ,

5 רעספּאָנסעס צו טשילע-ראַבד טאָפו און אָניאָנס איבער שפּאַניש רייס

  1. ריאַ פּאַרסאָנס אַפּריל 30, 2013 בייַ 2:11 בין #

    איך קיינמאָל זאָגן געדינט סיזעס ווייַל אַלעמען עסט אנדערש. מיין מאַן און איך קענען לייכט עסן דעם גאַנץ שיסל. פֿאַר רובֿ מענטשן, מיין רעסאַפּיז קען קאָרמען 3 אָדער 4. איך טראַכטן דער בעסטער וועג צו וויסן איז צו באַשליסן ווי פילע מענטשן אין דיין משפּחה קענען עסן פון איין בלאָק פון Tofu.

  2. אַנאַנאַמאַס אַפּריל 30, 2013 בייַ 2:06 בין #

    ווי פילע מענטשן טוט דעם שיסל דינען?

  3. Veggie Diva (Kimberly Moore) אַפּריל 15, 2013 בייַ 10:56 בין #

    אָמג איך טראַכטן דעם וואָלט זיין אַמייזינג מיט טשיפּאָטלע טשילי פּודער. איך כּמעט באָוגהט אַ ריזיק זעקל פון עס בייַ ווהאָלע Foods הייַנט!

  4. Val אַפּריל 2, 2013 בייַ 3:07 בין #

    טאַקע, ווילן צו וויסן דעם סוד צו בישליימעס, שנעל קוקינג ברוין רייַז?
    מיר דיסקאַווערד אַ ביסל יאָרן צוריק אַז אויב איר קאָכן עס ווי מאַקאַראָנען, עס קוקס אין 25 מינוט. פּוכיק און געשמאַק!
    🙂

  5. Val אַפּריל 2, 2013 בייַ 3:04 בין #

    דאס קוקט אַזוי גוט!


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג