צ'ילה, שפשף טופו ובצל על אורז ספרדי

אורז ותבלינים. אלה שתי מילים לתאר את המאכלים האהובים עליי. זה לא משנה אם זה הודי, ספרדי או אסיאתי, כל תבשיל עם אורז ותבלין הוא מנצח איתי.
אני אוהב את כל סוגי האורז – טוב, בסדר, לא כל הסוגים. אני לא אוהב ריזוטו. למרות שאני עשיתי את אחד טעים (מתכון כאן), אני לא אוהב את האורז שלי רטוב ורגשני. אורז ספרדי הוא אהוב עליי. בכל פעם שאני עושה את זה, אני נוטה לעשות את זה קצת אחר. לפעמים אני מוסיף זיתים ירוקות, לפעמים אני מוסיף ירקות ולפעמים, נקניקיות טבעוניות. ממממ.
מתכון זה מיועד לאורז הספרדי מהיר שלי שעובד כמנה צדדית למנה עיקרית גדוש טעם. מאז טופו יש כל כך הרבה טעם, האורז פשוט צריך להיות טעים. זה לא אמור להתחרות עם טופו לחיוב עליון.
אני תמיד משתמש באורז חום קצר תבואה. זה לוקח יותר זמן לבשל אבל זה בריא יותר מאורז לבן. ואם אתה מתחיל את האורז ראשון, זה ייעשה על ידי הזמן לסיים את המנה העיקרית. כורכום הופך אורז חום לאורז צהוב ויפה.
דבק צ'ילה לטופו הוא מהיר וקל להכנה. אתה יכול להחליט כמה חריף אתה רוצה את זה. כף אחת של אבקת צ'ילה תיתן לך קצת חום, אבל לא תהיה חריף מדי. אם אתה רוצה את זה פחות חריף, שימוש 2 כפית. ואם אתה רוצה את זה חריף יותר, לך על זה. הבצל להוסיף מרקם ועומק של טעם נהדר, אבל אם בצל הוא לא הדבר שלך, אתה יכול לדלג עליהם.
כאשר הטבחים טופו, להדביק נותן לה פריך יפה, בקרמל, ציפוי מעוררי תיאבון. אני מקבל שוב רעב רק כותב על זה.
צ'ילה-שפשף אותי טופו ובצל על האורז ספרדי היא ארוחה טעימה. יש לו אורז, יש לה תבלין. זה טבעוני וללא גלוטן. זה מושלם. תהנה!

צ'ילה, שפשף טופו ובצל על אורז ספרדי

GF
לרייס ספרדית:
2 כוסות אורז חום קצר תבואה
4 כוסות מים
1 כפית. מלח
½ כפית. פלפל שחור
1 כפית. כמון טחון
½ כפית. כורכום
2 כפות. פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ
2 כפות. פלפל ירוק, קצוץ
לטופו צ'ילה-שפשפתי עם בצל
1 טופו בלוק במיוחד משרד, לחץ ומנוקז
1 ½ large onions
4 שיני שום
1 כפות. אבקת צ'ילי, פחות או יותר לפי טעם
1 כפית. כמון טחון
1 כפית. אורגנו קרקע
½ כפית. מלח
¼ כפית. ציפורן טחונה
1/3 כוס מים
2 כפות. שמן קנולה
2 כפות. פטרוזיליה או כוסברה, קצוץ
פרוסות סיד, אופציונלי
יש לשטוף את האורז ולהוסיף אותו למחבת בגודל בינונית. להוסיף 4 כוסות מים, מלח, פלפל, כמון וכורכום. מחממים אותו מעל בינוני בחום גבוה עד שזה מגיע לרתיחה. כסה את הסיר, מנמיך את האש ולתת לרתיחה האורז ל 30-35 דקות עד שהנוזלים נספגים. מוריד מהאש ולתת לשבת במשך 10 פרוטוקול. מוסיף את הפטרוזיליה או כוסברה והפלפל. מוך במזלג וטעם להתאמות תיבול.
בעוד שהאורז מתבשל, להכין טופו. חותכים את הטופו ל 8 פרוסות. במעבד מזון, להוסיף ½ בצל שקצוץ לחתיכות גדולות. מוסיף את השום למעבד המזון. מוסיף את אבקת צ'ילה, כמון, אורגנו, מלח וציפורן. להוסיף 1/3 כוס מים ותהליך למשחה חלקה.
חותך את הבצל שנותר לפרוסות דקות. הנח את טופו בקערה רדודה ולצחצח את שני הצדדים עם דבק צ'ילה. מוסיף את הבצלים הפרוסים לקערה וזורק למעייל עם רסק צ'ילה. ודא טופו ובצל היטב מצופה. בואו לשבת טופו עד שהאורז מוכן. אם אתה לא עושה את האורז (או לא עושה אורז חום), בואו משרי טופו לפחות 20 פרוטוקול.
כאשר האורז מוכן, חום 2 כפות. של שמן במחבת גדולה. לבשל טופו ואת הבצל עד שהם משחימים היטב מכל הצדדים, על 4-5 דקות לכל צד. ייתכן שיהיה צורך לעשות את זה בקבוצות בהתאם לגודל של המחבת שלך.
כדי לשרת: כפית האורז לקערות. למעלה עם פרוסות של טופו ובצל. מקשטים עם פטרוזיליה או כוסברה טריות. מגיש עם פרוסות לימון, אם ארצה בכך.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 2,361 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , ,

5 תגובות ל צ'ילה, שפשף טופו ובצל על אורז ספרדי

  1. ריאה פרסונס אפריל 30, 2013 ב 2:11 על #

    I never say serving sizes because everyone eats differently. My husband and I can easily eat this whole dish. For most people, my recipes could feed 3 או 4. I think the best way to know is to decide how many people in your family can eat from one block of tofu.

  2. אנונימי אפריל 30, 2013 ב 2:06 על #

    How many people does this dish serve?

  3. דיווה Veggie (קימברלי מור) אפריל 15, 2013 ב 10:56 על #

    Omg I think this would be amazing with chipotle chili powder. I almost bought a huge bag of it at Whole Foods today!

  4. Val אפריל 2, 2013 ב 3:07 על #

    אה, want to know the secret to perfectly, fast cooking brown rice?
    We discovered a few years ago that if you boil it like pasta, it cooks in 25 פרוטוקול. Fluffy and delicious!
    🙂

  5. Val אפריל 2, 2013 ב 3:04 על #

    זה נראה כל כך טוב!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי