Way Boulangerie de Jennifer: Bonté sans gluten à New York

Maintenant, j'ai encore une autre raison de manquer la ville. Dernière Octobre, j'ai écrit un poste sur l'actrice Jennifer Esposito et sa mission d'apporter la conscience et de l'éducation sur la maladie cœliaque et la vie sans gluten au public. Grâce à son organisation, Le Way Foundation de Jennifer pour la maladie coeliaque éducation (JWF), Jennifer est un défenseur infatigable de personnes aux prises avec la maladie coeliaque.
En ce que poste, Je vous ai également montré quelques-unes des végétaliens et sans gluten délicieuses recettes que de part Jennifer sur son blog, Chemin de Jennifer. Maintenant Jennifer partage plus que ses recettes. Vous pouvez réellement vivre sa délicieuse pâtisserie pour vous parce que Jennifer a ouvert une boulangerie sans gluten à New York.
Pourquoi est-ce une grosse affaire? Pouvez-vous ne pas obtenir les produits de boulangerie sans gluten partout de nos jours? Non, vous ne pouvez pas. Vous voyez, si vous allez dans une boulangerie ou un restaurant, ils pourraient offrir des produits alimentaires "sans gluten" mais cela ne signifie pas nécessairement que c'est vraiment sans gluten. Est la nourriture préparée sur des équipements distincts? Etes-vous sûr qu'il n'y a pas de contamination croisée des aliments de gluten rempli qu'ils offrent? À une époque où être sans gluten est devenu à la mode, vous ne pouvez pas. Pour une personne ayant la maladie coeliaque et les allergies alimentaires, c'est un trop grand risque à prendre.
Dans un article par The Hollywood Reporter, Jennifer a déclaré: «C'est une chose réelle qui est de plus en plus, malheureusement, très à la mode. Regardez, Je crois, à travers le conseil d'administration, les gens devraient manger comme ça parce que la quantité de nourriture génétiquement modifiée est vraiment du tort à nous tous. Mais pour rendre la nourriture sans gluten, vous avez à réaliser d'abord et avant tout, c'est pour la communauté de la maladie coeliaque. .. Il ya encore une quantité de gluten qui est FDA OK pour être dans un produit, et ce n'est pas OK, parce que c'est un huitième de cuillère à café qui peut détruire l' [intestinal] villosités, qui est important de prendre les nutriments dans l'organisme. Ce n'est pas OK pour un coeliaque. Et maintenant que c'est une lubie, les gens font juste autant d'argent hors de lui et nous obtenons plus en plus malade.”
Alors Jennifer, qui souffre de la maladie coeliaque et de multiples allergies graves, ouvert sa propre boulangerie, Way Boulangerie de Jennifer, situé à 263 Il. 10e Street à New York. La boulangerie est un établissement sans gluten strict - NO ONE peut apporter de la nourriture dans la boulangerie, de peur de la contamination. La légende veut que le propre petit ami de Jennifer a été faite à partir quand il est entré avec un sandwich d'un autre magasin. C'est vraiment un havre de paix pour ceux qui vivent dans la peur de la nourriture qu'ils mangent.

Jennifer veut sa nourriture à devenir la norme coeliaque. Elle utilise uniquement la plus pure, saine, organique, ingrédients non-OGM, elle peut acheter. Tous ses friandises sont Gluten-Free, Sans produits laitiers, Sans soja, Sans arachideset Sucre raffiné sans. Beaucoup de ces produits sont Sans levure (AF) et Sans noix (NF) et la plupart d'entre eux sont Vegan (V). Tout est fait à la main à partir de recettes personnelles de Jennifer!
Le Menu comprend des pains artisanaux, bagels, bretzels, petits gâteaux, muffins, biscuits, et même végétalien Pop-Tarts. Vous pouvez également acheter le propriétaire de Old-Fashioned crêpe et la maladie coeliaque Mélange de thé sans gluten de Jennifer. Beaucoup de produits sont disponibles à la commande à la boulangerie et il ya des plans pour la fabrication de l'expédition d'une option ainsi (Je compte sur ce!). La boulangerie est d'obtenir d'excellents commentaires des clients.

En plus de la nourriture, il ya t-shirts à vendre avec des slogans tels que "équipe coeliaque,"Les goodies emballés sont couverts avec des autocollants d'information ("Saviez-vous gluten se trouve dans la plupart des charcuteries?") et il ya des articles disponibles pour la lecture. Jennifer veut la boulangerie de fonctionner comme un centre d'information.
Avec le lancement de sa boulangerie, Jennifer apparaîtra sur quelques épisodes de "Jouer avec le feu," une émission de téléréalité restaurant-industrie sur E!, et elle travaille sur sa propre émission de télé réalité ainsi. Vous pouvez également regarder l'épisode en 2 parties de Jennifer sur Makers goût (Première partie et Deuxième partie).
Après des années de luttes continues, Jennifer Esposito tourne la bataille avec la maladie coeliaque dans une révolution sans gluten. Et elle le fait une bouchée délicieuse à la fois. Assurez-vous d'arrêter de, visiter et montrer votre soutien à Jennifer'sWay Boulangerie la prochaine fois que vous êtes au centre-ville. Comme le dit Jennifer, "Les aliments doivent être DONT, pas craindre!"

Way Boulangerie de Jennifer est situé à: 263 Il. 10eSaint, NYC (Pariez. 1st Ave. & Ave. A)
Heures: Mer - Ven: 10h - 20:00, Sam 10h - 9:30pm, Sun 10 heures-19 heures

Téléphone: (646) 682-9501



Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.
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4 Les réponses à Way Boulangerie de Jennifer: Bonté sans gluten à New York

  1. Rhea Parsons Mai 8, 2013 à 12:37 sur #

    Salut gwensans, Je acheter de la nourriture pour les Bhoutanais Rouge Pain de riz de la vie. C'est à peu près celle que j'aime le mieux surtout quand grillé. Autrement, Je fais ma propre. Il ya des recettes ici sur le blog du pain italien et du pain ciabatta.

  2. gwensans Mai 8, 2013 à 12:30 sur #

    Merci pour le partage! Je ne peux pas attendre pour vérifier si seulement NY était un peu plus près! J'ai juste essayé de Bavière gluten pains gratuits et aimés. Avez-vous des GF pains de marque préfabriqués favoris? Pour me tenir sur jusqu'à ce que je fais façon de chemin de Jennifer!

  3. Chef de cuisine Cathy, Le Birch Tree Cafe Avril 24, 2013 à 10:52 sur #

    La vérité absolue est que si un restaurant est 100% gluten gratuit dédié, il existe toujours la possibilité de contamination croisée.

    Il ya trois ans, J'ai ouvert un restaurant où seulement du pain “pour les autres personnes” a été servi contenant du gluten. J'ai fait le pain pour GF et tout le reste dans la cuisine a été faite par moi GF. J'étais finalement pas en mesure d'éviter la contamination croisée dans ma propre cuisine aussi prudent que j'étais, et a dû vendre à mon partenaire d'affaires.

    Les bonnes nouvelles sont que je puis ouvert Delaware première 100% restaurant GF dédié, café et magasin de cuire l'intérieur d'une ferme biologique / naturel magasin d'aliments qui est le combo parfait pour nous deux. Je cuis au four / faire tout le menu, y compris le pain incroyable qui vend comme des fous. Pas un non-GF personne a retourné leur sandwich en raison de pain… en fait, certains vont sortir acheter un pain.

    Tout aussi important, Je suis également en mesure d'utiliser ma position pour l'occasion de l'éducation comme je l'ai commencé à planifier information pourparlers permettant beaucoup de Q&A. Les gens ont faim, pas seulement pour l'information, mais il faut surtout “comment” pour faire des changements dans leurs maisons et la préparation des aliments afin d'éviter la contamination croisée.

    Je suis heureux que Jennifer fait la même chose pour les New-Yorkais. Nous avons besoin de quelqu'un dans chaque ville et chaque Etat à se joindre à. La célébrité de Jennifer permet sa voix de se faire entendre au-dessus de la nôtre… s'il vous plaît garder cette voix haut et fort! Parler pour nous tous derrière les tranchées!

    Ceux d'entre nous avec la maladie coeliaque ne peut pas prendre des risques avec notre santé lorsque nous mangeons. Si un restaurant dit un aliment sans gluten en toute sécurité sans, alors il doit être la vérité digne de confiance.

  4. Anonymous Avril 19, 2013 à 1:07 pm #

    Je suis tellement excitée que Jennifer a ouvert cette boulangerie, même si je ne vis à Los Angeles, et ne peut pas aller le visiter! Je suis pratiquement baver sur tous les goodies, Je voudrais acheter un de littéralement TOUT!!! Je pense que ce qui me manque le plus maintenant que j'ai la maladie coeliaque est bretzels et des bagels!! Les bonnes nouvelles sont, ma soeur vit à New York, je vais donc absolument aller à cette boulangerie comme un aliment de base quand je suis là pour visiter. J'espère que Jennifer sait combien cela signifie qu'elle est d'éduquer les autres sur le fait que pour beaucoup d'entre nous (avec la maladie coeliaque et d'autres problèmes d'estomac) manger sans gluten n'est pas une option, c'est un must, et la contamination croisée est donc important de comprendre. J'ai presque toujours été frappé quand je mange…même si les restaurants disent qu'ils prennent des précautions… il n'ya tout simplement aucune garantie quand un restaurant a d'autres aliments dans sa cuisine qui est plein de gluten et le blé. Et malheureusement, car beaucoup de gens ne sont pas conscients du degré de sensibilité cœliaques souffrent, ils utilisent des ingrédients dans leur SANS GLUTEN aliments qui pourraient déclencher TOTALEMENT quelqu'un avec la maladie coeliaque, comme le soja, sucre, Maïs OGM, couleur caramel, la liste s'allonge encore et encore. Merci pour cet excellent article! Si je ne peux pas aller à NYC bientôt, Je vais devoir attendre et voir quand la boulangerie sera ouverte à “affaires d'expédition.” 🙂


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