המרוקאי טופו ברוטב לימון, זית על ספגטי

זה המאכל האהוב החדש שלנו. אני בא רק עם זה לפני כמה שבועות וכבר היה לנו את זה 3 פי! לי, זה שופט טוב של כמה הוא טוב.
אני אוהב את הטעמים מרוקאים: החום של כמון, הבהירות של כוסברה, תבלין קינמון והמלח החריף של זיתים. רוטב זה לוקח רק דקות לבשל אבל הטעמים עשירים ועמוקים.
אנחנו אוהבים אותו על פסטה, אבל זה טעם נהדר גם על אורז או קוסקוס מהקוסקוס. מנה זו היא נטול גלוטן, אבל אם זה לא בעיה בשבילך, זה גם יכול להתבצע עם seitan.
כשאתה אוכל את זה, לא תגדיר אותם פרוסות לימון שכבר מתבשלות ברוטב בצד. קח אותם ולמצוץ אותם. תאמין לי על זה. הם טעים מאוד!
טופו המרוקאי שלי ברוטב לימון וזית מעל ספגטי הוא מאכל יפה לאביב. זה צבעוני, זה אור (זו היא דלה בקלוריות), וזה דקדנטי. תהנה!

המרוקאי טופו ברוטב לימון, זית על ספגטי

1 lb. ספגטי אורז חום


1 לחסום טופו במיוחד משרד, לחץ ומנוקז


¼ כוס קמח חומוס


½ כפית. מלח


¼ כפית. פלפל שחור


1 כפית. אבקה שום


1 כפית. תימין מיובש


2 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק


1 בצל גדול, פרוס דק


4 שיני שום, טחון


2 לימונים


2 עלי דפנה טרי


2 כפית. כורכום


2 כפית. כמון טחון


2 כפית. כוסברה טחונה


1 מקל קינמון


3 כוסות מרק ירקות דל נתרן


½ כוס זיתים מגולען ירוקות


2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוץ

בסיר גדול של מים רותחים מומלחים, מבשל את הספגטי לפי הוראות החבילה עד לדרגת אל דנטה.

חותכים את הטופו לקוביות בגודל נגיסה או פרוסות. בקערה רדודה, לשלב את הקמח, מלח, פלפל, אבקה שום ותימין. מוסיף את הטופו לתערובת הקמח ולזרוק למעייל.

חום 1 כפות. של השמן במחבת גדולה או מחבת מטגן על אש בינונית גבוהה. לנער את כל קמח עודף ומבשל טופו עד להשחמה מכל הצדדים, על 3 דקות מכל צד.

מוסיף את הבצל ושום למחבת ומערבבים לערבב עם טופו. חותכים אחד את הלימונים לפרוסות ולהוסיף אותם, יחד עם עלי הדפנה, למחבת. מוסיף את התבלינים, ציר ירקות וזיתים למחבת. מערבבים לעתים קרובות בעת נותן את הנוזל להפחית בחצי. אתה רוצה להיות מספיק רוטב כדי לכסות את הפסטה. אם אתה צריך יותר רוטב, להוסיף עוד מרק.

כאשר הרוטב צמצם ומעובה, מכבה את האש. הסר אותי הדפנה ומקל קינמון. מוסיף את המיץ של 2nd לימון ומערבבים בפטרוזיליה.

מחלקים את הספגטי לקערות הגשה. למעלה עם טופו והרוטב. כולם בטוחים להפוך מקבל כמה פרוסות לימון מהרוטב בקערה שלהם.


The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 1,601 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , ,

10 תגובות ל המרוקאי טופו ברוטב לימון, זית על ספגטי

  1. מלאני אוגוסט 11, 2015 ב 7:31 על #

    I made this last night and it was so delicious! I made it exactly as you did, though I used regular fettuccine noodles because it’s what I had on hand. The flavors are all fabulous and I am looking forward to having some of the leftovers for lunch today. 🙂

    • ריאה אוגוסט 11, 2015 ב 6:13 בערב #

      Hi Melanie, that’s one of my favorites! I can’t believe I used to hate lemon because now I love it especially on pasta. אני כל כך שמח שאהבת את זה. xoxo

  2. לְסַפֵּר מרץ 10, 2015 ב 9:03 בערב #

    היי ריאה!
    אני עשיתי את זה לארוחת ערב. זה היה שילוב אור כל כך נחמד. לא היו לי זיתים ירוקות, כך נהגתי קלמטה. זה עבד היטב עם התבלינים. זוכה נוסף ממך, כמובן! xoxo

    • ריאה מרץ 14, 2015 ב 11:04 על #

      היי בוב, אני כל כך שמח שאהבת את זה. זה אחד האהוב עליי יותר מדי! xoxo

  3. גארי יוני 16, 2013 ב 10:17 על #

    עשיתי את זה הלילה. היא הייתה טעימה מאוד, מלית, ורווי טעמים מעניינים!

  4. ריאה פרסונס מאי 7, 2013 ב 2:13 על #

    היי ננסי,

    במתכון הזה אני לא להסיר את טופו לפני קבלת הרוטב. אם טופו נלחץ מבושל היטב ולאחר מכן להיות פריך, זה לא יתפרק.

    אבל אתה בהחלט יכול להסיר את טופו לאחר שבשלת אותו ולשמור עליו 200 תנור תואר עד שהרוטב נעשה. ואז אתה יכול גם להחזיר אותו למחבת לאחר שהרוטב מוכן או פשוט לשים אותו על גבי רוטב הפסטה ומצקת על זה.

    טופו מקבל טעם ומרקם שונים, אם זה יושב ברוטב. מצטער שזה התפורר. טופו שלי נהג להתפרק הרבה unti קבלתי Xpress טופו – הגאדג'ט האהוב עליי.

  5. ננסי מאי 6, 2013 ב 10:22 בערב #

    אני עשיתי את זה מאכל טעים אתמול בלילה. למרבה הצער, שום מקום לא המתכון לומר כדי להסיר את טופו לאחר השחמה ושומר בצד, אז אחרי שהוספתי את הבצל, שום, לימון, תבלינים, מרק ובצל למחבת וטופו היה עדיין בזה ומתפורר. ההוראות לציפוי לרמוז כי טופו והרוטב הם שני דברים נפרדים. האם אתה יכול להבהיר אז אני עושה את זה נכון בפעם הבאה? ותאמין לי, לא תהיה פעם הבאה, וזה שאחריו וזה שאחריו… מנה נפלאה.

  6. דיווה Veggie (קימברלי מור) אפריל 15, 2013 ב 10:51 על #

    Made this tonight 🙂 Very refreshing

  7. KayRiviello אפריל 13, 2013 ב 6:34 על #

    וואו!! אני לא יכול לחכות כדי לעשות את זה!

Trackbacks / כל זמנים

  1. Fallon, מזון, faux-אולימפיאדה, Fab Four | MAIZIE היקר - אוקטובר 17, 2014

    […] ולשתות…. פרט לכל מנה מעורבת קישואים, אני אקח את המילה שלהם על זה. אחד מהמתכונים איטלקים הטבעוני האהובים עליי לא נכלל ברשימה. אולי כי יש לו “מרוקאי” בכותרת? קטן […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי