Black Bean sopa do repolho

Pode ser semana do Memorial Day e todo mundo está olhando para a frente para um churrasco, mas o tempo é um washout. Está chovendo aqui e é frio!! É definitivamente um dia de sopa.

Esta sopa é mais parecido com uma refeição. É preenchido com deliciosos vegetais – aipo, cenouras, vagens, tomate e repolho. Ele também tem feijão preto que tornam rica e espessa. Cominho e coentro dar-lhe um sabor espanhol.

My Black Bean sopa do repolho é muito enchimento e vai certamente mantê-lo aquecido em uma fria, dia chuvoso. Desfrutar!

Black Bean sopa do repolho

2 TSP. óleo de canola

1 cebola, chopped

3 talos de aipo, chopped

3 cenouras grandes, chopped

3 dentes de alho, chopped

½ lb. feijões verdes frescos, dicas removidos, cortadas em pedaços de 1 polegada

½ cabeça de repolho, fatiado ou picado

1-15 oz. pode tomates cortados

2 cubos de caldo de legumes

1 Tbs. cominho

1 Tbs. coentro

1-15 oz. pode feijão preto, lavado e escorrido

6-8 xícaras de água ou caldo de legumes

Sal e pimenta a gosto

Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio até ficar macio, sobre 5 atas. Adicione o aipo e cenoura e cozinhe sobre 5 minutos até que os legumes amolecer um pouco.

Adicione o alho, o feijão verde eo repolho para a panela. Misture tudo bem e deixe cozinhar por 2 atas.


Adicione o tomate na panela e misture para cobrir todos os legumes. Adicione os cubos de caldo e os temperos. Adicione o feijão e 6-8 xícaras de caldo de carne ou água, dependendo de quanto a sopa que você quer fazer. Eu costumo usar 8 copos e fazer uma grande panela de sopa Misture bem. Traga a sopa a ferver. Depois cubra a panela maior parte do caminho e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30-40 atas.


Prove para certificar-se o tempero está ao seu gosto. Adicione sal e pimenta, se necessário. A sopa vai engrossar a partir dos grãos ao longo do tempo. Se ficar muito grosso, adicione mais água e saborear novamente para tempero.

Você pode servir a sopa de imediato. Os sabores vão intensificar ao longo do tempo. Que gosto muito quente ou fria. Pode continuar durante vários dias a uma semana no frigorifico e que pode ser congelado para posterior utilização.


O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

(Visitado 4,728 vezes, 1 visitas hoje)

, , , , ,

2 Responses to Black Bean sopa do repolho

  1. tj Fevereiro 5, 2014 em 12:25 pm #

    makin it as we speak..so to speak..

    • tj Fevereiro 5, 2014 em 12:28 pm #

      omitted green beans though…. didnt have any

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade