Arancione Hoisin Tofu con anacardi

Arancione pollo e anatra sono piatti popolari cinesi. Qui ottiene un giro compassionevole con tofu e un sacco di verdure.

Non smetto mai di avere voglie di cibo cinese e ancora mi manca avere un posto per farlo su ogni blocco. Ma anche se c'erano posti per farlo vicino a me, non sarebbe senza glutine o amido di mais gratuito, quindi sono meglio solo fare il mio.

Questo piatto ha tofu croccanti. Il arrow-root dà quel consistenza croccante in più. È possibile utilizzare l'amido di mais, invece, ma mi sembra di aver sviluppato una sensibilità al mais. La salsa hoisin e la marmellata di arance conferiscono una dolcezza di spessore ed è controbilanciato dalla salsa calda.
Aggiungo tonnellate di verdure, soprattutto peperoni e broccoli. Aggiungere qualsiasi verdura ti piace di più: funghi, baccelli di piselli, baby mais, ecc. Se arancio non è il tuo gusto preferito, passare la marmellata a quello che vuoi – albicocca e mango sono anche deliziosi. Gli anacardi conferiscono una consistenza croccante.

Il mio Arancio Hoisin Tofu con anacardi è un piatto colorato e delizioso, con un sacco di sapore. Godere!

Arancione Hoisin Tofu con anacardi

1 bloccare extra-tofu, pressato e scolati

¼ di tazza arrowroot polvere

1 cucchiaino. aglio in polvere

1 cucchiaino. zenzero in polvere

1 cucchiaino. Sale kosher

½ cucchiaino. pepe nero

2 Tbs. olio vegetale, diviso

1 cipolla, tagliato a dadini

2 peperoni, tagliato a dadini

1 grande testa di broccoli (circa 3 coppe), tagliato a cimette

4 spicchi d'aglio, tritato

1 inch zenzero, grattugiato o tritato finemente

1/3 tazza di salsa hoisin

1/3 tazza marmellata di arance

3 Tbs. senza glutine, tamari basso contenuto di sodio

1 Tbs. Sriracha (o salsa piccante)

½ tazza di basso contenuto di sodio brodo vegetale

½ tazza di anacardi prime


Tagliate il tofu a cubetti. Metterle in una grande sacca insieme con la polvere arrowroot, aglio in polvere, zenzero, sale e pepe. Agitare bene per assicurarsi che il tofu è completamente rivestito. In una grande padella, riscaldare uno Tbs. di olio a fuoco medio-alto. Cuocere il tofu fino a doratura e croccante, lanciando di tanto in tanto, circa 5 – 6 minuti. Togliere il tofu dalla padella e mettere da parte. È possibile sgranocchiare un pezzo, per il test di assicurazione della qualità. 🙂


Riscaldare il 2ND Tbs. di olio nella padella. Aggiungere le cipolle e fate cuocere fino a quando ammorbidito, circa 4 minuti. Aggiungere i peperoni, broccoli, aglio e zenzero. Soffriggere per circa 5 minuti o finché le verdure sono tenere ma hanno ancora qualche scricchiolio. Nel frattempo, in una piccola padella, tostare le anacardi sotto fuoco medio-basso fino a quando sono leggermente dorate. Fare attenzione a non farli bruciare.


In una piccola ciotola, mescolate la salsa di hoisin, marmellata di arance, Sriracha, tamari e brodo. Riportare il tofu nella padella e versare la salsa. Aggiungere gli anacardi, lancio a cappotto e cuocere fino a quando le addensa salsa, circa 2 minuti. Servite con riso.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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3 Le risposte alla Arancione Hoisin Tofu con anacardi

  1. cheri Dicembre 2, 2015 a 7:53 pm #

    bene! I made this and my hubster and I LOVED IT!! Gonna make it again NOW. Mouth watering…can’t…wait!!!

  2. Erica Giugno 26, 2013 a 12:04 pm #

    Non riesco a trovare alcun “sano” salsa di hoisin. Tutte le idee su come rendere il proprio?

  3. Anonimo Maggio 22, 2013 a 6:22 su #

    Questo suona davvero grande. Cercherò in questo fine settimana su alcuni ospiti non-vegan. Scommetto che piacerà. Grazie!


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