Espinacas, Tomate y queso cheddar Mini-quichés con limón anacardo Cream

Me encantaban los huevos. No todos los tipos de huevos. De hecho, casi cualquier tipo. Me gustó huevos revueltos y tortillas. Eso es prácticamente todo. No hay mucha variedad, pero me encantó los huevos en los 2 formas. Los huevos fueron los últimos alimentos de origen animal eliminé cuando me convertí en vegetariana. Para mí, queso era fácil. Los huevos eran duras.

Por supuesto, después learing sobre los horrores de la industria del huevo, Tuve que dejar de apoyar a la crueldad. Incluso después de casi 5 año, Todavía extraño huevos, pero un solo pensamiento de los pollitos bebé de sexo masculino son asesinadas es suficiente para mantenerme lejos.

Así que puedo crear un montón de recetas de huevos como. Tengo un montón de diferentes revueltos tofu: Herbed, Del suroeste, Italiano, Mexicano e incluso un Chino lucha. Mi Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Frittata no sólo es delicioso, es hermoso para una mesa almuerzo.

Pero no siempre lo quiero usar tofu como mi sustituto de huevo y no puedo comer levadura nutricional. Afortunadamente he descubierto que puedo conseguir que el sabor y la textura del huevo sin ninguno. Harina de garbanzo, que es mi ir a la harina, es perfecto para este. La adición de sal negro traerá, además, que el olor y el sabor eggy. Estos quiches utilizan una mezcla de harina de frijol garbanzo / fava aunque se puede utilizar sólo harina de garbanzos. Son veganos, libre de gluten y libre de soya.

Estos son tan adorables. Los pequeños quiches que tienen mucho sabor. Llené éstos con espinacas, tomate y queso cheddar. Tienen un sabor algo así como un sofisticado sándwich de queso asado. Usted puede llenar con lo que quieras. Para una gran idea de la fiesta, hacer esto utilizando latas mini-muffins y tienes una comida lindo y con clase dedo. El anacardo Crema de limón le da un toque brillante y la luz.

Dependiendo de la cantidad de llenado se utiliza, esta receta se puede hacer entre 12 y 15 mini-quiches. Mi Espinacas, Tomate y Cheddar Mini Quiches con limón anacardo Cream haría una adición encantadora a día brunch de la Madre. Disfrutar!

Espinacas, Tomate y queso cheddar Mini-quichés con limón anacardo Cream

Limón anacardo Cream

1 anacardos taza, crudo, empapado durante varias horas
3/4 taza de agua
Cáscara de un limón
Zumo de medio limón
Sal y pimienta al gusto

Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Mezclar hasta que se espese la crema y suave. Dejar de lado.

Mini Quiches
Aerosol para cocinar
16 oz. espinacas congeladas, descongelados y escurridos

2 tsp. + 3 Tbs. aceite de oliva virgen extra, dividido

2 dientes de ajo, picado

Sal, to taste

1 grande o 2 tomates medianos, picado

¾ -1 taza de queso cheddar vegana, rallado o cortado en cubitos

2 tazas de garbanzos / harina de habas

3 tazas de agua fría

2 tsp. Sea Salt

1 tsp. polvo de ajo

1 tsp. tomillo seco
½ cucharadita. cúrcuma
¼ cucharadita. de nuez moscada molida

Precaliente el horno a 450 grados. Rocíe un molde para muffins con aceite en aerosol y colocarlo en una bandeja de horno. Preparar el relleno para que estén listos para usar. Asegúrese de que toda la humedad se exprime de la espinaca descongelada. Calor 2 tsp. de aceite en una sartén a fuego medio. Añadir las espinacas a la sartén, separando así las hebras. Agregue el ajo y la sal. Cocine hasta que se caliente. Deje enfriar.
Cortar el tomate y el queso.

En un tazón grande, mezclar la harina y el agua con una batidora. Añadir el aceite y los condimentos. Batir hasta que quede una masa suave.



Agregue un poco de espinaca, tomates y queso cheddar a cada panecillo taza de lata. Usted puede transferir ya sea la mezcla en una gran taza de medir de vidrio con un pico o usar una taza de medir para llenar los moldes para muffins. Llénalos casi a la cima, pero no todo el camino. Usando una cuchara, mezclar cuidadosamente sólo para asegurarse de que el relleno esté todo el camino a través de la quiche. Añadir un poco más relleno en la parte superior.



Hornear durante 25 minutos o hasta que las quiches ven dorados y crujientes por encima. Retirarlos del horno y dejar que el molde para muffins enfriar sobre una bandeja para hornear durante al menos 10 acta. Dejar que se enfríen los ayudará a ser retirados de la lata con más facilidad. Retire con cuidado los mini-quiches desde el molde para muffins y servir con la crema de limón anacardo.



La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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8 Las respuestas a Espinacas, Tomate y queso cheddar Mini-quichés con limón anacardo Cream

  1. Inglés Películas de miedo Junio 26, 2013 en 2:26 en #

    Estos mini-quichés Se ve muy delicioso. Todas las recetas compartidas en su blog son impresionantes. He marcado este blog sólo para encontrar deliciosas y nuevas recetas.

  2. Rhea Parsons Junio 12, 2013 en 2:05 en #

    Probablemente, pero el tiempo de cocción será más larga. Gracias!!

  3. Anu Junio 11, 2013 en 10:30 pm #

    Esto parece preciosa. ¿Puede hacerse en un 8 cacerola de la empanada pulgadas – sólo una gran quiche?

  4. Rhea Parsons Mayo 11, 2013 en 12:30 en #

    Hola Ken,
    La mezcla de espinaca y tomate no se vuelve a combinar con la mezcla de harina. Las instrucciones dicen que poner las espinacas, los tomates y el queso en los moldes para muffins y luego vierta la mezcla en los moldes para muffins.

  5. Ken Mayo 10, 2013 en 9:11 pm #

    Suena muy bien. BTW, su receta debe mencionar el paso en el que la mezcla de espinaca tomate queso se combina con la mezcla de harina. Parece que el paso se quedó fuera.

  6. Rhea Parsons Mayo 9, 2013 en 1:08 en #

    Hola Karen,

    Siempre tengo que admitir que me olvido de algunos alimentos de origen animal, incluso después de 5 año. Después de todo, No me hice vegana porque no me gusta la carne, productos lácteos o huevos. Me encantó la carne; Yo era un “panceta extra” tipo de persona. Pero una vez que sabía la verdad, No podía ser parte de ella nunca más.

    Los Antojos No se trata sólo de gusto, ya sea. Tienen que ver con los recuerdos, tradiciones, experiencias, sentimientos y asociaciones. No me olvido de los huevos de los huevos’ sake o porque echo de menos los tiempos de Tom y me gustaría ir a un restaurante para el desayuno? Los dos nos echamos comensal.

    Tener antojos no es lo que importa. Lo que se hace con ellos es. Y para las personas que dicen que no les gustaba la carne todo lo que mucho de todos modos…bien, entonces debe ser fácil para ellos. Pero para las personas que realmente amaban carne, productos lácteos o huevos, apegarse a nuestras conciencias realmente demuestra lo comprometidos que estamos con vida compasiva.

    Usted puede gustarte este blog que escribí especialmente para aquellos que podrían estar luchando. http://theveeword.blogspot.com/2011/07/3-years-veg-and-7-lessons-learned.html

    Gracias por escribir. Espero que les guste las quiches. xo

  7. Anónimo Mayo 8, 2013 en 9:39 pm #

    Gracias por compartir esta receta. Voy a probarlo. Y, gracias por admitir que se olvida de los huevos…Hago, demasiado. Son realmente la única cosa que yo lucho con. Pero, como usted, Yo comería de nuevo después de saber lo que sucede en el “industria” Karen Conlon

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  1. (Vegetariano) Queso, por favor! | Oh My Gut - Abril 22, 2014

    […] Mini quiche de Pascua (y comido para el desayuno esta mañana, haha). […]


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