Épinards, Tomate et cheddar Mini-quiches au citron Crème de noix de cajou

J'avais l'habitude d'aimer les œufs. Pas tous les types d'œufs. En fait, guère de nature. J'ai aimé les oeufs brouillés et omelettes. C'est à peu près tout. Pas beaucoup de variété, mais j'ai vraiment aimé œufs dans ceux 2 moyens. Œufs étaient la dernière nourriture animale j'ai éliminé lorsque je suis devenu végétalien. Pour moi,, fromage était facile. Œufs étaient difficile.

Bien sûr, après LEARING sur les horreurs de l'industrie des œufs, J'ai dû cesser de soutenir la cruauté. Même après presque 5 ans, Je manque toujours des œufs, mais juste une pensée des poussins bébé de sexe masculin soit tué est assez pour me tenir à l'écart.

Je crée donc beaucoup de recettes d'œufs comme. J'ai un tas de différentes brouille de tofu: Aux fines herbes, Du sud-ouest, Italien, Mexicaine et même un Chinois bousculade. Ma Épinards, Artichaut et Mozzarella Frittata est non seulement délicieux, c'est beau pour une table de brunch.

Mais je ne veux pas toujours à utiliser le tofu comme mon substitut d'œuf et je ne peux pas manger la levure alimentaire. Heureusement, j'ai découvert que je peux obtenir cette saveur de l'oeuf et de la texture sans que l'un. farine de pois chiches, qui est mon go-to farine, est parfait pour ce. L'ajout de sel noir va encore faire ressortir que l'odeur et la saveur eggy. Ces quiches utilisent un pois chiche / fava farine de haricot mélange que vous pouvez utiliser à peu la farine de pois chiche. Ils sont végétaliens, sans gluten et sans soja.

Elles sont si adorable. Petites quiches qui possèdent beaucoup de saveur. J'ai rempli les épinards, tomate et fromage cheddar. Ils goûtent un peu comme un sandwich au fromage grillé sophistiquée. Vous pouvez les remplir avec ce que vous voulez. Pour une grande idée de fête, faire cela en utilisant les boîtes mini-muffins et vous avez une nourriture mignonne et chic doigt. La noix de cajou crème de citron ajoute une touche lumineuse et lumière.

Selon la quantité de remplissage que vous utilisez, cette recette peut faire entre 12 et 15 mini-quiches. Mon épinards, Tomate et cheddar Mini-quiches au citron Crème de noix de cajou serait une belle addition à la fête des Mères Brunch. Jouir de!

Épinards, Tomate et cheddar Mini-quiches au citron Crème de noix de cajou

Citron Crème de noix de cajou

1 noix de cajou tasse, brut, tremper pendant plusieurs heures
3/4 tasse d'eau
Zeste d'un citron
Jus d'un demi citron
Sel et poivre au goût

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe et lisser. Mettez de côté.

Mini-quiches
Aérosol de cuisson
16 oz. épinards surgelés, décongelés et égouttés

2 c. + 3 Tbs. huile d'olive extra-vierge, divisé

2 gousses d'ail, hachées

Sel, to taste

1 grande ou 2 tomates italiennes moyennes, dés

¾ -1 tasse de fromage cheddar vegan, déchiqueté ou en dés

2 tasses de pois chiche / fava farine de haricot

3 tasses d'eau froide

2 c. Sel de mer

1 c. la poudre d'ail

1 c. de thym séché
½ cuillère à café. curcuma
¼ c. noix de muscade moulue

Préchauffer le four à 450 degrés. Vaporiser un moule à muffins avec le spray de cuisson et le placer sur une tôle à biscuits. Préparer les garnitures de sorte qu'ils sont prêts à utiliser. Assurez-vous que toute l'humidité est chassée du épinards décongelés. Chaleur 2 c. d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les épinards dans la poêle, séparant ainsi les brins. Ajouter l'ail et le sel. Cuire jusqu'à ce que bien chaud. Laisser refroidir.
Couper la tomate et le fromage.

Dans un grand bol, mélanger la farine et l'eau avec un fouet. Ajouter l'huile et les assaisonnements. Fouetter jusqu'à ce qu'il soit d'une pâte lisse.



Ajouter quelques feuilles d'épinards, tomates et cheddar à chaque boîte moule à muffin. Vous pouvez soit transférer la pâte dans une grande tasse à mesurer en verre avec un bec ou utiliser une tasse à mesurer pour remplir les moules à muffins. Remplissez-les presque au sommet, mais pas tout le chemin. En utilisant une petite cuillère, mélanger soigneusement juste pour assurer le remplissage est tout au long de la quiche. Ajouter un peu plus de remplissage sur le dessus.



Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que les quiches regardent dorés et croustillants sur le dessus. Retirez-les du four et laisser le moule à muffins refroidir sur une plaque de cuisson pendant au moins 10 minutes. Les laisser refroidir les aidera à être retirées de l'étain plus facilement. Retirez délicatement les mini-quiches du moule à muffins et servir avec la crème de citron noix de cajou.



Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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8 Les réponses à Épinards, Tomate et cheddar Mini-quiches au citron Crème de noix de cajou

  1. Anglais Horror Juin 26, 2013 à 2:26 sur #

    Ces mini-quiches Look très délicieux. Toutes les recettes partagées sur votre blog sont tout simplement génial. J'ai signet ce blog juste pour trouver de nouvelles recettes délicieuses et.

  2. Rhea Parsons Juin 12, 2013 à 2:05 sur #

    Probablement, mais le temps de cuisson sera plus longue. Merci!!

  3. Anu Juin 11, 2013 à 10:30 pm #

    Cela ressemble belle. Peut-il être fait dans un 8 pan pouce à tarte – juste une grosse quiche?

  4. Rhea Parsons Mai 11, 2013 à 12:30 sur #

    Salut Ken,
    Le mélange de l'épinard et de la tomate ne soit pas combiné avec le mélange de farine. Les instructions indiquent de mettre les épinards, tomates et le fromage dans les moules à muffins, puis versez la pâte dans les moules à muffins.

  5. Ken Mai 10, 2013 à 9:11 pm #

    Sons grand. BTW, votre recette doit mentionner l'étape où le mélange épinards-tomate-fromage se combine avec le mélange de farine. Il semble que l'étape a été laissé de côté.

  6. Rhea Parsons Mai 9, 2013 à 1:08 sur #

    Salut Karen,

    Je serai toujours admettre que je manque certains aliments d'origine animale, même après 5 ans. Après tout, Je ne suis pas devenu végétalien parce que je n'aimais pas la viande, les produits laitiers ou les œufs. J'ai adoré la viande; J'étais un “lard supplémentaire” genre de personne. Mais une fois que je savais la vérité, Je ne pouvais plus faire partie.

    Les fringales sont pas seulement le goût soit. Ils sont des souvenirs, traditions, expériences, des sentiments et des associations. Ne me manque oeufs pour les oeufs’ amour ou parce que je m'ennuie de l'époque Tom et je voudrais aller à un dîner pour le petit déjeuner? Nous manquons à la fois la nourriture à manger.

    Avoir envie n'est pas ce qui est important. Ce que vous faites avec eux est. Et pour les gens qui disent qu'ils n'aiment pas la viande tant que ça de toute façon…bien, alors il doit être plus facile pour eux. Mais pour les gens qui en ont vraiment aimé la viande, les produits laitiers ou les œufs, coller à nos consciences montre vraiment comment nous sommes engagés à vivre la compassion.

    Vous pourriez aimer ce blog que j'ai écrit spécialement pour ceux qui pourraient être mal. http://theveeword.blogspot.com/2011/07/3-years-veg-and-7-lessons-learned.html

    Merci pour l'écriture. J'espère que vous aimez les quiches. xo

  7. Anonymous Mai 8, 2013 à 9:39 pm #

    Merci de partager cette recette. Je vais essayer. Et, merci pour admettre que vous manquez oeufs…Je fais, aussi. Ils sont vraiment la seule chose que je lutte avec. Mais, comme vous, Je n'aurais jamais les manger à nouveau après avoir connu ce qui se passe dans le “industrie” Karen Conlon

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  1. (Vegan) Fromage, s'il vous plaît! | Oh My Gut - Avril 22, 2014

    […] Mini quiche pour Pâques (et mangé pour le petit déjeuner ce matin, haha). […]


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