ローストビートバーガー

ビートは、私はいつも持っていたこれらの食品の一つです “ルール” のために. 私が子供の頃, 私はビートを愛して…缶の外に. 彼らは寒さでなければなりませんでした; 私は彼らが暖かく食べられないでしょう. 不潔なもの! 彼らは全体だったら、それは最高だった, スライスしていない. スライスされたことは良かったが、全体ではより多くの楽しみだった.

私の母は、全体のビートの缶を開けだろう, ボウルに入れ、それらを冷蔵. それは食べる時間だったとき, 私は私のフォークを持つものかわいい赤のボールの1を槍になる、それがテーブルをはさんで飛んでいくのだ, そのパス内の誰もが、すべての染色. それとも私は私の口に向かう途中で、私の膝の上にドロップするために私のフォークにビートになるだろう.

私はどちらかスープビートが好きではありませんでした. 私の祖父はボルシチを愛した. 彼はそれを食べたサワークリームと冷たい. 私には、フルーツのスープのような味. 私が作った ボルシチ とトムは、彼がビートを嫌って誓うもかかわらず、それを愛して.

だから私は、ビートバーガーを作ることについて躊躇していた. 私は、彼らは非常に人気だ知っているが、トムと私は両方のビートの問題があるので、, 私は、我々は彼らをしたいかわからなかった. 私はちょうどローストを計画していたいくつかの新鮮なビートを持って, 自分ですべてを冷蔵し、お楽しみください. しかし、私は思った, 理由ではない? 我々は、少なくともそれを試してみてください (私は認めますが、私は私が作っていたものを、トムに伝えるために少し怖がっていた).

あなたはハンバーガーを作るためにビートをローストする必要はありません. あなたは彼らと火格子をはがしたり、それらを細断処理してから鍋にそれらを調理することができ. しかし、ローストビートはより豊か味と深い味わいを持っている. そして限り、あなたはビートを焙煎しているように, なぜあまりにもいくつかのニンニクをローストしない?

それは非常にナッツの風味を持っているので、私はハンバーガーでキビを使用しますが、代わりにキノアや米を使用することができます. 私はそれがハンバーガーより良い食感を与えますと思うので、私はまた、小麦粉するパン粉を好む. ハンバーガーは、ディー·リシャス判明! 彼らは明るく味の新鮮なだけでなく、風味のある. 彼らは調理しながら、よく持ちこたえと食べながら (あなたはハンバーガーに食い込むときには嫌いで、それはすべて単なるBUNから外れていない?).

彼はまだ彼がビートを嫌って誓うものの、トムは彼らを愛して. 私はまだ私は、全体と冷たい私のビートが好きで誓うのに、私は彼らを愛して. あなたがわからない場合には、ビートが好きか、前に新鮮なものを調理したことがない, 私のローストビートバーガー開始するのに最適な場所です. 楽しむ!

ローストビートバーガー

2 中型ビート
1 ヘッドニンニク
2 TSP 1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル, 分割された
コー​​シャ塩
½カップキビ
1 ½カップ水
2 TBS. 亜麻仁 + 6 TBS. 温水
1 中型タマネギ, さいの目切り
1-15 オンス. ことができます黒豆, すすぎ、水切り
1 小さじ. バルサミコ酢
2 TBS. 新鮮なパセリ, chopped
1 小さじ. 地面コリアンダー
1 小さじ. クミンパウダー
1 小さじ. ドライマスタード
1 小さじ. 乾燥タイム
1 小さじ. コー​​シャ塩
½小さじ. 黒コショウ
½カップクルミ
1 カップグルテンフリーパン粉
フライ用キャノーラ油
トッピング: レタス, トマト, アボカド

予熱オーブンへ 375 度. 彼らは汚れていないので、ビートをスクラブ. 両端をトリミング. 箔の小片上の各ビートを築く. と霧雨 1 小さじ. 塩と油とふりかけ. 緩くホイルでビートをラップ. のためのベーキングシートやローストの上に置い 1 時間. 彼らはフォーク入札すべきである. オーブンから削除, 慎重に箔を開く (蒸気が存在します), あなたがそれらを扱うことができるようにビートを冷却することができます. 彼らは触れないように十分にクールであるとき, 皮を取り除く. あなたは紙タオル一枚でビートを保持し、軽く擦ってこれを行うことができます. 皮は簡単にこすります. チャンクに各ビートをカットし、フードプロセッサーに転送.

限りオーブンがオンになっているように, ニンニクの頭をロースト. ニンニクのヘッドの端をカット, クローブを公開. と霧雨 1 小さじ. オリーブオイル, 塩を振りかけるとホイルでゆるく包む. ビートとオーブンでロースト. オーブンから削除, ホイルを開き、ニンニクを冷却することができます. それは触れないように十分にクールであるとき, 単純にフードプロセッサーに皮からニンニクを絞り出す.

 

ビートとニンニクは、焙煎している間, キビの準備. メッシュのストレーナでキビをすすぎ、小さな鍋に移す. 水と塩を追加. 水が沸騰してくるまで、中〜強火調理. 熱を下げ、約煮る 20 すべての水が吸収されるまで数分. 暑さから削除し、キビを冷却することができます. それが冷えると, 加える 1 フードプロセッサーにキビのカップ.

あなたのバインダーとなる亜麻ゲルを調製. マグカップでの亜麻仁とぬるま湯を組み合わせ, かき混ぜると放置 10 それがゲルに濃く分まで.

 

キビは料理している間, 中〜強火中型フライパンに油大さじ熱. 玉ねぎを加え、煮る 4-5 軟化して半透明になるまで数分. 黒豆を加え、水分が加熱調理されるまで調理する. 冷却した後、フードプロセッサに追加するには.

この時点で、フードプロセッサーは、ビートが含まれている必要があり, ローストガーリック, 人, 玉ねぎ、黒豆. 成分は切り刻まと組み込まれるまでパルス. 亜麻ジェルを追加, バルサミコ酢, パセリ、スパイス. あなたが濃厚な混合物になるまでクルミとプロセスを追加. あなたはそれがあまりにもスムーズになることは望ましくありません, ちょうどよく混合. いくつかのテクスチャがあるはずです. 調味料の調整のための味.

ボウルにハンバーガー混合物を転送. パン粉を追加, 当時の¼カップ, それはよく一緒に保持しているようなバーガー混合物が感じるまで静かに混合すること. 私はパン粉の全カップを使用. 少なくとも半時間冷蔵庫に物を置く.

 

あなたは料理をする準備ができたら, 冷蔵庫から物を削除して、パテを作る. 使い方 3 ½ "クッキーカッターは完全に形成さを保証, 密集, 厚いハンバーガーパテ. 作られたこの 6 大きなハンバーガーが、それは作ることができる 8 小さなもの.

中〜強火鋳鉄フライパンに油を熱し. 茶色になるまでハンバーガーを調理, 約 6 片側分. 外側が燃えない間は、その内部の料理人を確保するために、慎重に数回、それらを反転することができます. あなたがやる, しかしながら, 外側は少しchar型といい、地殻を形成するようにしたい. あなたのフライパンが小さい場合, クック 2 その鍋に余裕がある時にハンバーガー. お好みのトッピングでパンを務める.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.
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3 への対応 ローストビートバーガー

  1. ビアンカ·デレウス 6月 23, 2013 に 7:18 午後 #

    この絶対にYUMMYレシピをありがとうございました! 彼らに今夜を作り、彼らはサイコーです. 私はキノアとキビを置き換え. MMMMM…!

  2. レアパーソンズ 6月 17, 2013 に 4:09 上の #

    わーい! 私はメアリーを知らせてくれてありがとう!

  3. モンタナ州メアリー 6月 17, 2013 に 4:00 上の #

    私はリヴィングストンビーガンポットラックでは最近、これらを食べた, モンタナ州. 彼らは最高に良かった. 私はすぐに自宅でそれらを作ることを計画. レシピをありがとう!


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