スパイストマトヨーグルトソースとタンドーリスタイル豆腐

私が今までのインド料理を持っていた最初の時間は私に非常に印象に残っ. ていない食べ物, しかし、経験. マンハッタンのこの素晴らしいレストランがありました. それは、ニルヴァーナと呼ばれ、私のためにした, 歳の時 20 かそこら, それが見えただけで.

ニルヴァーナは、セントラルパークの向かいに位置していた. 私たちは、通りから見ることができるすべては、私たちが右のアドレスにいた知らせて建物にプラークた. 我々は、建物に入り、エレベーターに向かって歩いてたら, 二階私たちを護衛するそこに待っているフルインドの服装に身を包んだ男がいた. 私は彼が背の高いだった覚えている, 白い服を着て、エキゾチックな映画の中の文字のように見えた.

エレベーターは千床のように思えた何のために上がったとドアが開いた時, 私は、ボリウッド映画に運ばれました. よく, 私は当時ボリウッド知りませんでしたが、それは、私は今それを説明する方法です.

レストランでは、巨大だった, 劇的なカーペットでカバー, でも、壁に. 巨大な絵の窓は、街の素晴らしい眺めを開催しました. 音楽が演奏し、すべてが魔法のだった. どこにも旅行したこ​​とがなかった人のために, 私は、おとぎ話にあったように感じた.

それは私がインド料理を食べたくなかったので、私は当時のエキゾチックな味覚を持っていなかったのは残念だ. 私はそれをしたいとは思わなかった. ワウ, 私は戻って、DO-オーバーを持っていることがしたい. 私はタンドリーチキンを注文, おそらく、それは私に勧められたので、, おそらくそれは、私はお馴染み見つけるだろう何かに最も近いの皿だったようなので、. 私はそれが好きかどうか覚えていないが、私はニルヴァーナを忘れてしまったことはありません.

後で, 私は本当にインド料理を愛したとき, タンドリーチキンは私の最も好きな一品でした. 味は良かったが、それは常にドライ味わっ. 私はその皿のビーガンバージョンを作りたかった – しないドライ1, もちろん, しかし私はそれらのスパイシーな味を求めていました. それが連れて行ってくれました 3 それだけで権利を取得しようとします. 私は味をダウン持っていたが、私はそれが完全に乾くせないながら豆腐にそれらの黒くなったマークを取得するための最良の方法を探していました. 私は焼き, 私は焼き, 私は揚げ、最終的に私はそれを考え出した.

ないタンドリースタイルの豆腐の味おいしいだけでなく、 – スパイシーでしっとり – しかし残りのマリネ豆腐の上にladledことができる素晴らしいソースを作るのに役立ちます, 必要に応じて, そして米やジャガイモの上.

これはエキゾチックに見えるが、それは本当に迅速かつ作るのは簡単だ. スパイストマト·ヨーグルトソースと私のタンドリー風の豆腐は確かにニルヴァーナに戻って私をもたらし. 楽しむ!

スパイストマトヨーグルトソースとタンドーリスタイル豆腐

GF

私は、余分な木綿豆腐をブロック, 押され、排水

1レモンのジュース

コー​​シャ塩

マリネのために

2 TBS. 非乳製品ヨーグルト, 平野

1 TBS. キャノーラ油

½レッドオニオン, chopped

3 クローブニンニク, 強打

4 小さじ. トマトペースト

2 小さじ. 地面コリアンダー

2 小さじ. クミンパウダー

2 小さじ. パプリカスモーク
1 小さじ. グランド生姜や 1 TBS. 新鮮な生姜, すりおろし

1 小さじ. ウコン

½小さじ. 乾燥したカルダモン
½小さじ. コー​​シャ塩
カイエンペッパーのダッシュ (オプショナル)

スパイストマトヨーグルトソースの場合

2 TBS. キャノーラ油やビーガンバター

2 TBS. チャナ豆の粉

予約済みマリネ

2 TBS. トマトペースト
2-3 コップ低ナトリウム野菜のスープ


タンドリー風の豆腐を作るために: 豆腐は押されて排出された後で, あなたの所望の形状にカット. 私は半分にブロックをカット, その後三角形にその後スライスに各半分をカットし、. 浅いボウルにスライスを配置します. 1レモンの汁に豆腐をカバーし、塩を振りかける. あなたがマリネを準備しながら、脇に置きます.

あなたがスムーズになるまでフードプロセッサーとプロセスにすべてのマリネ成分を組み合わせ, 濃厚なペースト. 豆腐の上とペストリーブラシでマリネを注ぐ, 確認してスライスを両側マリネで覆われている. それは、少なくとものために座ってみましょう 15 分.

予熱オーブンへ 500 度. 冷却ラックや箔やパーチメント紙で覆われているベーキングシート上のスロットブロイラーラックを配置. 余分なマリネを振り払うとラックに豆腐の作品を配置. ボウルにマリネを予約. ために焼く 15 分, ハーフウェイの周りを通して天板を回す. あなたは、豆腐が黒焦げ表情で地殻を開発したい. 分または2のために豆腐のcharをブロイラーをオンにして、みましょう. 豆腐はベーキングされている間, ソースの準備.

スパイストマトヨーグルトソースを作成するには: 鍋で, 油を加熱し (またはバターを溶かす) 中〜強火. すべての小麦粉が組み合わされるまで、小麦粉を加え、泡立て器. あなたは生の小麦粉の味を取得しないように分のために料理しましょう. トマトペーストと一緒に鍋に予約済みのマリネを追加します。. それをよく混ぜる. 加える 2-3 ブロスカップ, 継続的にかき混ぜ, すべてのものを合わせ、されるまでは、滑らかなソースを持っている. 熱を下げる, パンをカバーし、ソースが厚くなるまで、数分のために料理しましょう. あなたがソースは絹のような余分なようにしたい場合, あなたが別のTBS中泡立て器できる. 最後にバターの.

奉仕する: サーブタンドーリ風の豆腐は、味付けトマトヨーグルトソースをトッピング.
ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

(訪問 2,902 回, 1 今日の訪問)

, , , , , , , ,

2 への対応 スパイストマトヨーグルトソースとタンドーリスタイル豆腐

  1. leahdawn (vegbrarian) 7月 29, 2014 に 10:20 上の #

    このレシピは、今私たちのお気に入りの一つです! それは簡単だし、ソースはとても良いです, 私はそれでご飯をもみ消すのが大好き! 再び別の素晴らしいレシピをありがとう!

    • レア 7月 29, 2014 に 3:30 午後 #

      わーい, 私はあなたがそれを愛するうれしい. XOXO


が提供するカウンターをヒット オレンジ郡のプロパティマネジメント