Tandoori-Style Tofu z Pikantny sos pomidorowy, jogurt

Pierwszy raz kiedykolwiek indyjskie jedzenie w lewo duże wrażenie na mnie. Nie jedzenie, ale doświadczenie. Było to niesamowite restauracji na Manhattanie. Nazwano Nirvana i dla mnie, w młodym wieku 20 lub tak, wydawało się, że tylko.

Nirvana znajdował się po drugiej stronie ulicy od Central Parku. Wszystko można było zobaczyć z ulicy był tablica na budynku, które pozwalają nam znać byliśmy pod właściwym adresem. Kiedyś poszliśmy do budynku i ruszył w stronę windy, Mężczyzna był ubrany w pełny strój indyjski czeka tam na nas eskortować górę. Pamiętam, że był wysoki, ubrany w biały i wyglądał jak postać z filmu egzotyczne.

Winda udał się na to, co wydawało się, że tysiąc pięter i kiedy drzwi się otworzyły, I został przewieziony do filmu Bollywood. Dobrze, Nie wiedziałem wtedy o Bollywood, ale to jak bym go opisać teraz.

Restauracja była ogromna, pokryta wykładziną dramatyczny, nawet na ścianach. Ogromne okna obraz przeznaczone wspaniały widok na miasto. Muzyka grana i wszystko było magiczne. Dla kogoś, kto nigdy nie podróżował wszędzie, Czułem się, jakbym był w bajce.

Szkoda, że ​​nie ma egzotycznych podniebienie wtedy, bo nie chce jeść indyjskie jedzenie. Nie sądziłem, że się spodoba. Wow, Chciałbym wrócić i mieć do-over. Zamówiłem kurczaka tandoori, prawdopodobnie dlatego, że polecił mnie, prawdopodobnie dlatego, że był najbliżej danie coś znajdę znane i jak. Nie pamiętam, czy mi się podobało, czy nie, ale nigdy nie zapomniał Nirvana.

Później, kiedy naprawdę kochał indyjskie jedzenie, tandoori kurczak był mój najmniej ulubione danie. Smak był dobry, ale zawsze smakowało suche. Chciałem zrobić wegańskie wersję tego naczynia – jeden nie suche, Oczywiście, ale chciałem te pikantne smaki. Zajęło mi 3 stara się to tylko w prawo. Miałem smaki w dół, ale chciałem, aby znaleźć najlepszy sposób, aby uzyskać te poczerniałe ślady na tofu jednocześnie nie pozwalając mu wyschnąć. Upiekłam, I pieczonej, I smażone i wreszcie I zdobione.

Nie tylko Tandoori-Style Tofu smaczne – ostre i wilgotne – ale resztki marynata pomaga uczynić niesamowity sos, który może być ladled nad tofu, w razie potrzeby, i ryżem lub ziemniakami.

Wygląda to egzotyczne, ale to jest naprawdę szybkie i łatwe do wykonania. Moja Tandoori-Style Tofu doprawiony sosem pomidorowo-jogurtowy z pewnością prowadzi mnie z powrotem do Nirwany. Cieszyć się!

Tandoori-Style Tofu z Pikantny sos pomidorowy, jogurt

GF

Zablokować bardzo mocne tofu, naciśnięty i osuszone

Sok z jednej cytryny

Sól koszerna

Do marynaty ---------------

2 Tbs. bezmlecznej jogurt, zwykły

1 Tbs. olej rzepakowy

½ czerwonej cebuli, chopped

3 ząbki czosnku, rozbita

4 tsp. koncentrat pomidorowy

2 tsp. kolendry mielone

2 tsp. zmielony kminek

2 tsp. wędzoną papryką
1 tsp. imbir mielony lub 1 Tbs. fresh ginger, tarty

1 tsp. kurkuma

½ łyżeczki. suszone kardamon
½ łyżeczki. Sól koszerna
Szczypta pieprzu cayenne (fakultatywny)

Na sos pikantny pomidorowy jogurt

2 Tbs. olej rzepakowy lub masło wegańskie

2 Tbs. Mąka z ciecierzycy

Zastrzeżone marynata

2 Tbs. koncentrat pomidorowy
2-3 filiżanki bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu


Aby Tandoori-Style Tofu: Po tofu został naciśnięty i osuszony, pokroić w żądanych kształtach. I cut bloku w połowie, następnie pokroić w plasterki każdą połowę, a następnie na trójkąty. Ułożyć plastry do płytkiej miski. Pokrycie tofu z sokiem z jednej cytryny i posypać solą. Uchylenie podczas przygotowania marynaty.

Połącz wszystkie składniki marynaty w malakserze i proces, aż masz gładkie, gęsta pasta. Zalać marynatą na tofu i ciasto z pędzlem, upewnij się, że plastry są pokryte obustronnie marynacie. Pozostaw na co najmniej 15 protokół.

Rozgrzej piekarnik do 500 stopni. Umieść regale chłodzenia lub szczelinową brojlerów stojak na pieczenia arkusz, który jest pokryty folią lub pergaminem. Wstrząsnąć nadmiaru marynaty off i umieścić kawałki tofu na stojaku. Zastrzegamy sobie marynaty w misce. Piec 15 protokół, obracając blachy do pieczenia około połowie drogi przez. Chcesz rozwijać tofu z zwęglonej skórki wygląd. Obróć brojlerów na i niech char tofu na minutę lub dwie. Podczas pieczenia jest tofu, przygotować sos.

Aby zrobić sos pikantny pomidorowy Jogurt: W rondlu, ogrzania olej (lub rozpuścić masło) na średnim ogniu. Dodać mąkę i ubić do całkowitego mąki łączy. Gotować przez minutę, więc nie dostać surową mąkę smak. Dodaj zastrzeżone marynatę do rondla wraz z koncentratu pomidorowego. Wymieszać dobrze. Dodać 2-3 szklanki bulionu, ciągle ubijając, dopóki wszystko jest połączone i masz sprawne sos. Obniżyć ciepło, przykryć rondel i gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz być bardzo sosie jedwabisty, można śmigać w innym TBS. masła w celu.

Służyć: Podawać w stylu tandoori tofu zwieńczona przyprawione sosem pomidorowo-jogurtowym.
The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 2,909 czasy, 2 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , ,

2 Odpowiedzi na Tandoori-Style Tofu z Pikantny sos pomidorowy, jogurt

  1. leahdawn (vegbrarian) Lipiec 29, 2014 w 10:20 w #

    Ten przepis jest obecnie jednym z naszych ulubionych! To łatwe, a sos jest tak dobry,, Uwielbiam udusić ryż z nim! Jeszcze raz dziękuję za innym wspaniałe receptury!

    • Rhea Lipiec 29, 2014 w 3:30 pm #

      Yay, Cieszę się, że ci się spodoba. xoxo

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County