Hoisin Black Bean Burger au sésame sauce épicée

La nourriture chinoise est délicieux. BBQ alimentaire est délicieux. Ici, vous obtenez le double de la délices parce que c'est un burger BBQ chinois. Le hamburger est une protéine emballé, noisette et savoureux garni de légumes grillés et une sauce de sésame épicé. Il suffit de ne pas essayer de le manger avec des baguettes.
Hoisin noir Burgers Bean avec le sésame sauce épicée

GF

Donne 4 grande ou 6 hamburgers moyennes

Pour la sauce de sésame épicé

½ tasse de mayonnaise végétalienne

1 c. Sriracha

½ cuillère à café. l'huile de sésame grillé

Pour les Burgers hoisin

¾ tasse de quinoa, rincé

sel casher

2 c. huile d'olive extra-vierge

1 petit oignon, haché

1 branche de céleri, haché

1 petite carotte, haché

4 gousses d'ail, hachées

2 échalotes, haché

1-15 oz. boîte de haricots noirs, égouttés et rincés

2 Tbs. le beurre d'arachide

1 Tbs. sans gluten tamari

1 Tbs. + 3 Tbs. sauce hoisin

1/3 noix de cajou tasse, tremper pendant quelques heures

1 c. de gingembre moulu ou 1 Tbs. gingembre frais, hachées

1 c. 5-Spice poudre

2 Tbs. de coriandre fraîche, haché

1 bouquet de oignons verts

4 oz. germes de soja

1 Tbs. l'huile de sésame grillé

2 Tbs. l'huile de canola

4 petits pains sans gluten

Pour faire la sauce de sésame épicé: Mélanger les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu'à ce que bien mélangé. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Pour rendre les Burgers hoisin:Apportez 1 ½ tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter le quinoa et une pincée de sel. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que toute l'eau a été absorbée. Retirer du feu, peluches avec une fourchette et mettre de côté.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, céleri, carotte, l'ail et les échalotes dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, sur 6 minutes. Ajouter la moitié des haricots noirs à la poêle et cuire pendant environ 8 minutes. Retirer du feu.

Ajouter le mélange de haricot légume noir pour un processeur de nourriture. Ajouter 1 coupe du quinoa cuit au robot ménager. Ajouter le beurre d'arachide, tamari, sauce hoisin, noix de cajou, gingembre, 5-poudre d'épices et la coriandre à la transformation des aliments. Processus jusqu'à ce que vous avez un mélange lisse. Goûtez pour les ajustements d'épices.

Transférer le mélange de hamburger dans un grand bol. Quinoa Incorporer les haricots noirs restants et ½ tasse de légumes cuits. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Lorsque vous êtes prêt à faire cuire les hamburgers, retirer le mélange du frigo et faire les galettes. Répartir le mélange dans 4 galettes. Utilisation d'un 3 ½ "cookie cutter assure une forme parfaite, dense, galette de hamburger épaisse. Laissez le reste des galettes pendant que vous préparez les oignons verts et les germes de soja.

Couper les extrémités hors les oignons verts. Mélanger les oignons verts et les germes de soja dans l'huile de sésame grillé. Faire chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé. Posez doucement les oignons verts sur la lèchefrite et griller jusqu'à ce que quelque peu noirci (mais pas brûlé) sur les deux côtés, sur 3 minutes de chaque côté. Transférer les oignons verts sur une plaque de papier essuie-tout et les faire griller les germes de soja. Transférer les choux à la plaque et mettre de côté.

Chauffer l'huile de canola dans la poêle à feu moyen-élevé. Faire cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles brunissent, sur 6 minutes de chaque côté. Vous pouvez les retourner soigneusement plusieurs fois pour s'assurer que les cuisiniers à l'intérieur tandis que l'extérieur ne brûle pas. Lorsque les burgers sont à peu près fait, brosser un peu de sauce hoisin sur le burger, et retournez-le à cuire 30 secondes. Alors que c'est la cuisine, brosser l'autre côté avec la sauce hoisin et le retourner pour cuire le deuxième côté pour 30 secondes. Cela caraméliser la sauce hoisin un peu.

Barbouiller chaque haut chignon et le bas avec la sauce de sésame épicé. Disposez les hamburgers sur le fond de la brioche. Garnir avec les oignons verts grillés et germes de soja. Top avec des sommets de brioche et servir.
Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.


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4 Les réponses à Hoisin Black Bean Burger au sésame sauce épicée

  1. Rhea Parsons Juillet 8, 2013 à 8:51 sur #

    Eileen, si vous pensez que votre mélange est trop humide, ajouter le quinoa ou même un peu de farine. Il est important que vous vous sentez une consistance vous pensez tiendra ensemble pendant la cuisson à manger.
    Une autre astuce est de laisser des légumes refroidir avant de les mélanger dans. La chaleur ajoute de l'humidité. C'est pourquoi le plus qu'ils peuvent rester dans le réfrigérateur, le meilleur!

  2. Eileen Juillet 8, 2013 à 3:24 sur #

    ok changement de régime et n'a pas les faire jusqu'à ce soir. le goût est fantastique, mais j'ai besoin de travailler sur le mélange, ils étaient un peu trop humide. but good for my first attempt and something really different 🙂 thanks again 🙂

  3. Eileen Juillet 5, 2013 à 4:54 pm #

    yay tout ce que j'ai à faire est de récupérer des petits pains sur le chemin du retour, ont déjà tout le reste. dinner tonight 🙂

  4. Kyleigh Juillet 5, 2013 à 5:57 sur #

    Wow, cela semble incroyable putain! Je vais devoir essayer cela pour vous! J'aime la nourriture chinoise, Amour BBQ, Amour Hoison Sauce. YUM!


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