Hoisin Black Bean Burger com molho picante de Sesame

Comida chinesa é delicioso. Churrasco comida é deliciosa. Aqui você tem o dobro da delícia, porque este é um hambúrguer de churrasco chinês. O hambúrguer é proteína embalado, nozes e saboroso coberto com legumes grelhados e um molho de gergelim picante. Só não tente comê-lo com pauzinhos.
Hoisin Black Bean Burgers com molho picante de Sesame

GF

Faz 4 ou grande 6 hambúrgueres médios

Para o molho de gergelim Spicy ---------------

½ xícara de maionese vegan

1 TSP. Sriracha

½ colher de chá. óleo de gergelim torrado

Para os hambúrgueres Hoisin ---------------

¾ xícara de quinoa, lavado

Sal kosher

2 TSP. azeite de oliva extra-virgem

1 cebola pequena, chopped

1 talo de aipo, chopped

1 cenoura pequena, chopped

4 dentes de alho, picado

2 cebolinha, chopped

1-15 oz. pode feijão preto, escorrido e enxaguado

2 Tbs. manteiga de amendoim

1 Tbs. sem glúten tamari

1 Tbs. + 3 Tbs. molho hoisin

1/3 copo caju, embebidas durante algumas horas

1 TSP. gengibre em pó ou 1 Tbs. gengibre fresco, picado

1 TSP. 5-Spice Pó

2 Tbs. coentro fresco, chopped

1 bando de cebolinha

4 oz. brotos de feijão

1 Tbs. óleo de gergelim torrado

2 Tbs. óleo de canola

4 pães sem glúten

Para fazer o molho de gergelim Spicy: Misture os ingredientes em uma tigela e misture até incorporar bem. Leve à geladeira até a hora de usar.

Para fazer as Hoisin Burgers:Trazer 1 ½ xícaras de água para ferver em uma panela pequena. Adicione a quinoa e uma pitada de sal. Cubra e deixe ferver por 20 minutos, ou até que toda a água tenha sido absorvida. Retire do fogo, fluff com um garfo e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a cebola, aipo, cenoura, alho e cebolinha para a frigideira e cozinhe até os legumes são suavizadas, sobre 6 atas. Adicione metade do feijão preto para a frigideira e cozinhe por cerca de 8 atas. Retire do fogo.

Adicione a mistura de feijão-preto vegetariano para um processador de alimentos. Adicionar 1 xícara de quinoa cozida para o processador de alimentos. Adicione a manteiga de amendoim, tamari, molho hoisin, castanha de caju, gengibre, 5-Spice em pó e coentro para o processador de alimentos. Processe até obter uma mistura lisa. Prove para os ajustes de especiarias.

Transfira a mistura para uma tigela hambúrguer grande. Quinoa Dobre as restantes feijão preto e ½ xícara cozido. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 atas.

Quando você estiver pronto para cozinhar os hambúrgueres, Retire a mistura da geladeira e fazer os rissóis. Divide-se a mistura em 4 rissóis. Usando um 3 ½ "cortador de biscoitos garante um perfeitamente formado, denso, grosso patty hambúrguer. Deixe o resto rissóis enquanto você prepara a cebolinha e broto de feijão.

Apare as pontas fora o alho-poró. Misture a cebolinha e broto de feijão no óleo de gergelim torrado. Aqueça uma panela grelha em fogo médio-alto. Com cuidado, coloque o alho-poró na panela grelha e grelhe até um pouco enegrecido (mas não queimado) em ambos os lados, sobre 3 minutos de cada lado. Transfira as cebolinhas para um prato forrado de papel toalha e grelhe os brotos de feijão. Transfira os brotos para a chapa e reserve.

Aqueça o óleo de canola na frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe os hambúrgueres até dourar, sobre 6 minutos de cada lado. Você pode querer lançá-los com cuidado várias vezes para garantir que os cozinheiros no interior enquanto o exterior não queima. Quando os hambúrgueres são quase pronto, escovar um pouco de molho hoisin no hambúrguer, e vire-o para cozinhar para 30 segundos. Enquanto ele está cozinhando, escova do outro lado com molho hoisin e lançá-lo para cozinhar o outro lado para 30 segundos. Isto irá caramelizar o molho hoisin um pouco.

Slather cada top pão e no fundo com o molho de gergelim Spicy. Coloque os hambúrgueres na parte inferior pão. Cubra com cebolinha grelhada e brotos de feijão. Top com tops bolo e sirva.
O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.


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4 Responses to Hoisin Black Bean Burger com molho picante de Sesame

  1. Rhea Parsons Julho 8, 2013 em 8:51 em #

    Eileen, se você acha que o seu mix é muito úmido, adicionar mais quinoa ou até mesmo um pouco de farinha. É importante que você sente uma consistência que você acha que vai manter juntos enquanto cozinhar em comer.
    Outra dica é deixar quaisquer vegetais esfriar antes de misturá-los em. Calor acrescenta umidade. É por isso que quanto mais tempo eles podem ficar na geladeira, o melhor!

  2. Eileen Julho 8, 2013 em 3:24 em #

    ok mudança de plano e não torná-los até esta noite. o sabor é fantástico, mas eu preciso trabalhar na mistura, eles foram um pouco muito úmido. but good for my first attempt and something really different 🙂 thanks again 🙂

  3. Eileen Julho 5, 2013 em 4:54 pm #

    yay tudo o que tenho a fazer é pegar alguns pães a caminho de casa, tem tudo o resto já. dinner tonight 🙂

  4. Kyleigh Julho 5, 2013 em 5:57 em #

    Wow, isso parece maldito incrível! Vou ter que tentar isso com certeza! Eu amo comida chinesa, Amor churrasco, Amor Hoison Sauce. YUM!

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