Pot Pie Pastor com Tofu

Aqui está o negócio: Eu gosto do recheio de tortas melhor do que o recheio de tortas Shepherd. Tortas do pastor geralmente têm um chão “carne” enchimento. Fiz um deles usando tempeh para o meu recheio de carne na minha Pie Pastor Pacífica. Tortas, por outro lado, geralmente têm recheios chunkier de carne e legumes.

Depois, há a cobertura. Eu gosto da cobertura de purê de batata de Pies Shepherd melhor do que a cobertura de massa de tortas. Então, eis a minha criação: Pot Pie de um pastor. Ele tem o recheio chunkier eu gosto com a cobertura puré de batata Eu amo.

Usei tofu e legumes para o meu recheio. Você poderia usar tempeh, seitan ou apenas legumes para o recheio, dependendo de seus gostos e necessidades. Fiz Pot Pie de um Pastor com Seitan para Tom.

Esta é uma "carne e batatas" real tipo de prato. É farto e farto e delicioso. Pot Pies Meu Pastor é o melhor dos dois grandes pratos de conforto em um. Desfrutar!

Pot Pie Pastor com Tofu

 

 

 

 

GF

 

Para o enchimento de tofu
1 bloquear tofu, pressionado e drenado
2 Tbs. + 2 Tbs. farinha de grão de bico
½ colher de chá. Sal kosher
½ colher de chá. pimenta preta
2 Tbs. azeite de oliva extra-virgem
2 cebolas médias, descascados e picados
3 cenouras, descascadas e cortadas muito pequeno
2 talos de aipo, chopped
1 chávena de feijão verde, cortadas em 2- polegadas peças
1/2 cogumelos libra cremini, fatiado
1 abobrinha pequena, em cubos
4 dentes de alho, picado
1 Tbs. pasta de tomate
1 TSP. tomilho seco
2 Tbs. salsa fresca, chopped or 2 TSP. seco
1/2 TSP. canela em pó
2 copos de caldo de legumes baixo teor de sódio
2 TSP. vegan, sem glúten molho Worcestershire
Kosher sal e pimenta do reino a gosto

 

Para Queijo Batatas Scallion
2 ½ libras Yukon batatas ouro
2 Tbs. manteiga vegan (p. xx)
Kosher sal e pimenta do reino a gosto
1 copo cebolinha, chopped
1 ½ xícara de mussarela vegan, picado



Para fazer o recheio de tofu: Corte o tofu em cubos pequenos e coloque em uma tigela rasa ou prato. Adicione a farinha de grão de bico, sal e pimenta. Atire o tofu assim ele é revestido com a farinha temperada. Calor 2 Tbs. de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe o tofu até dourar e nítida em todos os lados, sobre 8 atas. Retire o tofu da frigideira e reserve.

 

 

 

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Adicionar mais óleo à panela, se for seco. Adicione a cebola à panela e refogue até que as cebolas são tingidas marrom nas bordas, sobre 5 atas. Adicione as cenouras picadas e deixe cozinhar por 5 atas. Adicione o aipo e feijão verde e cozinhe por mais 3 atas. Adicione os cogumelos e cozinhe até que estejam dourados, sobre 5 atas. Adicione a abobrinha e alho e deixe cozinhar mais um 2 atas.

 

 

 

Adicione o extrato de tomate, tomilho, salsa e canela. Mexa e refogue por 2 atas. Próximo, misture a farinha, e em seguida, misture o caldo eo molho Worcestershire. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Retorne o tofu para a panela e leve para ferver. Cobertura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, enquanto você prepara as batatas.

 

 

 

Para fazer o queijo Batatas Scallion: Corte as batatas em pedaços grandes mesmo porte e coloque em uma panela de frio, água salgada. Levar a água para ferver e cozinhe as batatas até que estejam macios, sobre 10 atas. Você sabe que as batatas são feitas quando uma faca pode facilmente passar por eles.

Quando as batatas estiverem cozidas, escorra a água e devolvê-los para a panela. Adicione a manteiga e amasse-os para um purê. Misture ½ xícara de queijo. Tempere as batatas com sal e pimenta.

 

 

 

Coloque a mistura de vegetais e tofu em um prato de 9 por 13 polegadas de cozimento ou pratos individuais e nivelá-lo para fora com as costas da colher. Depois disso, espalhar o purê de batatas uniformemente em todo.

 

 

 

Polvilhe a cebolinha por cima das batatas, espalhe o queijo restante sobre a cebolinha e asse a torta até que o topo é crocante e dourada, sobre 25 atas. Coloque o forno para assar 2 minutos para chegar o topo da browner batatas. Retire do forno e deixe o bolo descansar por cerca de 10 minutos para definir. Sirva ainda quente.

 

 

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

 

 

 

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5 Responses to Pot Pie Pastor com Tofu

  1. Rhea Parsons Julho 26, 2013 em 11:10 em #

    Cozinheiro amador, você pode definitivamente dizer a palavra M aqui. Nós só não vai comê-lo. O Pot Pie é delicioso! Tem aprovação onívoro!

  2. Cozinheiro amador Julho 25, 2013 em 3:14 pm #

    É melhor eu não dizer o M palavra aqui, mas esta versão m'less poderia valesse a pena tentar. ⊙ ︿ ⊙

  3. Jacqui Julho 15, 2013 em 3:01 em #

    Isso parece muuuito bom!

  4. Página Julho 11, 2013 em 9:53 pm #

    Vou definitivamente tentar este. Parece delicioso.

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