豆腐ホタテ

tofu-scallops (1)

私は一度だけホタテを味わったし、彼らは、ゴムのような味. だから私は私がそれらを好きではなかった考え出し. 多くの料理人を見た後、テレビでそれらを作る、それを台無しに, 私が味わった1はよく調理されていなかったことに気づいた. まあ…

私は彼の父が好きだったいくつかの食品のビーガンバージョンを求めた友人のためにこれらのビーガンホタテを作った. それは私がビーガンになる前、私は食べていない食品を完全菜食主義者になることは常に挑戦です (または一度だけ味わった). しかし、私はそれらを味わう - テストするためにホタテを食べた人々に尋ねる行なったし、彼らは私が頭の上に釘を打った…そして私は右それらも調理していること! 🙂

豆腐は本当によく押される必要がある. 本当によく. あなたは、豆腐はしっかりしなけれおよびマリネに崩れたり緩めないようにしたい. 私はかわいい丸い形状を取得するためにビスケットカッターを使用. ザ “海のトリニティ” 成分の (私はちょうどその用語を作った) 昆布フレーク, オールドベイとレモンはあなたに海の幸の風味を与える.

 

 

これらを作ることは楽しかったし、それは本当に私が適切にホタテを焦がすする方法については私が今までテレビの料理番組に聞いたすべてのものに感謝した – 両側にそれらの美しいリングを見る? 溶かしバターで料理の調味料はとても信じられない匂い, 私はシティアイランドに戻っていた誓った. これは、海の味を持っていますが、一人で海の動物を残すための方法です.

 

 

私の豆腐ホタテはとてもおいしいであり、彼らは美しいプレゼンテーションを行う. パスタの上またはスキャンピにそれらを提供またはちょうど前菜やオードブルとして機能するように束を作る. 楽しむ!

 

豆腐ホタテ

 

GF

になります 8 帆立貝
1 エキストラ事務所豆腐をブロック, 押され、排水
2 TBS. グルテンフリーのたまり
2 TBS. 野菜の煮汁
コー​​シャ塩
昆布フレーク
オールドベイシーズニング
2 TBS. 植物油
レモンスライス

半分に豆腐のブロックをカットしてから2幅方向に各半分をカット. お持ちください 4 薄い長方形. 私が使用 1.75 押しインチ·ビスケットカッター 2 豆腐の各長方形のうちのサークル. あなたはビスケットカッターを持っていない場合, あなたはクッキーカッターや調理スプレーの缶のさえトップを使用することができます. 炒め物用の残りの豆腐片を保存. 果物ナイフを使用した, 各ホタテの上部と下部の浅いXをカット.

たまり浅いボウルにスープを組み合わせ. 少なくともためのホタテをマリネ 30 分. マリネからそれらを削除し、ペーパータオルで乾燥ホタテをなでる. 彼らは湿っている場合は, 彼らは鍋に焦がすません. 塩のビットとホタテを振りかける, 昆布フレークと両側のオールドベイシーズニング.

中〜強火に大きなフライパンを熱し. 植物油とバターを鍋に追加. 際にバターが溶け, 丁寧に鍋に各スカラップを配置. 鍋を混雑しないでください; あなたのパンは、すべてを保持できない場合 8 ホタテ快適に, それらを調理 2 バッチ. あなたは下にホタテを入れたら, それを移動しないでください. それには手を触れないでください. それが焼け焦げを形成してみましょう. あなたは、ホタテの褐変の下を見ることができるはずです.
約後に 2 分, 慎重に上にホタテを裏返して反対側に調理. 同時に 2ND側は料理です, 鍋を傾け、バターや油でホタテの上部をたれするために大きなスプーンを使用. これは乾燥からそれらを維持します. あなたはかなりのリングのようなホタテのターニング茶色の側面が表示されます. 穴あきスプーンで鍋から取り出して、提供する前に排出するためにペーパータオルの上に置きます. レモンスライスを添える.

 

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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12 への対応 豆腐ホタテ

  1. K.V, 4月 11, 2015 に 6:16 午後 #

    I appreciate the recipe. It would have been nice to see pics of how you cut it. 私が使用 14 オンス. pack of tofu, and no way could I get 8 such huge circles out of it. 🙁

    • レア 4月 11, 2015 に 6:42 午後 #

      Hi K.V. There is a picture of how I cut the scallop shapes. Plus I explained how to cut the block of tofu: “半分に豆腐のブロックをカットしてから2幅方向に各半分をカット. お持ちください 4 薄い長方形. 私が使用 1.75 押しインチ·ビスケットカッター 2 circles out of each rectangle of tofu.” I use a regular block of tofu and depending on how much it presses, I always get 8 rounds – though sometimes if the block shrinks, I get 8 rounds with a bit of an arc on the side because it’s a drop smaller than the cutter.

  2. レアパーソンズ 7月 30, 2013 に 2:24 午後 #

    ヤンネ, 私はあなたがそれらを好きだったので嬉しいです! 私の豆腐にも少量の水で、本当にしっかりしている. 味噌素晴らしいアイデア! 私に知らせるための絵をありがとう! 私はFacebookのページに投稿します.

  3. ヤンネ 7月 30, 2013 に 10:49 上の #

    OK–私はこれらを私の喜びをTwitterに. 私は、これらの優れたと思っていた. 私が異なる事のカップルをやった (必要に迫られてではなく、 'tinkerin'). 私はワイルドウッドのスーパー木綿豆腐を持っていた (凍結していない) うち押して任意の水がほとんど存在しないように少し厚めのホタテを生産することが判明した. 私はあなたが提案したサイズのビスケットカッターを見つけることができませんでした (すべてのサイズが、その1を持っている) そのように使用される 1 1/2″. 私はそれがうまく働いたと思う. そして最後に, うち解凍したくなかった 2 野菜スープのカップ, 私が使用 1/4 水の3Tに溶解味噌小さじ. うまく働いていた; 味噌、塩がたくさんあるので、コーシャーソルトを中断. 焼け焦げは完全に働いたと私は貝/ホタテと同じくらい幸せでした. 感謝!!

  4. レアパーソンズ 7月 30, 2013 に 1:46 上の #

    こんにちはヤンネ,
    私は豆腐を凍結しませんでした. 私はめったに行いません. 私は長い間、私の豆腐Xpressのでそれを押すと豆腐は私が購入, ウッドストックフーズ, そもそも非常にしっかりしている.

    時々私は豆腐を凍結し、それを解凍するとき, それは私には壊れやすいようだ.

    あなたはホタテをお楽しみください.

  5. ヤンネ 7月 30, 2013 に 1:38 上の #

    ヘイ–つもりホタテ今夜を試してみてください! 彼らは素晴らしい見て. 簡単な質問…あなたはホタテのためにそれを使用する前に、豆腐を凍結するか、「新鮮な」のままにしておきました. 私は通常それより風合いを出すた​​めに私の豆腐を凍結する. 感謝! あなたは彼らが判明する方法を知っているようになる!

  6. レアパーソンズ 7月 28, 2013 に 2:44 午後 #

    匿名の, 私は私の前に豆腐の押されたブロックを持っていないので、私は今は推測しています. 私が使用 14 オンス. ブロックと私は思う豆腐メダリオン (半分のブロックのカットである) 高インチ未満である. これは、実際のホタテのサイズです, のような半marshmellow? ソーリー, 私はそれを押してブロックNECT時間を測定します.

    DLR, クリーミーなソースはレモンココナッツクリームソースです. ただビーガンバターを溶かす, 缶詰ココナッツミルクを追加, レモン,ビーガン粉チーズ. ありがとう.

    あなたKyleighに感謝!

  7. Kyleigh 7月 28, 2013 に 2:41 午後 #

    ワウ, これらは素晴らしい見える! 私は確かに、これらを試してみてするつもりだ!

  8. 匿名の 7月 28, 2013 に 2:08 午後 #

    それは調理される前に豆腐メダリオンの高さとは何ですか? すべての豆腐のブロックが同じ次元わけではありません. 感謝!

  9. DLR 7月 28, 2013 に 9:37 上の #

    レア: の頂上に座っ豆腐ホタテは何ですか? クリーミーパスタは素晴らしいに見えること. PS: あなたのハードワークをありがとうございました & これらの素晴らしいレシピを私たちに提供することに献身. ビーガン行くか、家に帰る! 🙂

  10. 匿名の 7月 28, 2013 に 6:59 上の #

    あなたの偉大なレシピのすべてのいただきありがとうございます. あなたの仕事に捧げ、すべての時間をありがとうございました.

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