טאָפו סקאַללאָפּס

tofu-scallops (1)

איך נאָר פארזוכט סקאַלאַפּס אַמאָל און זיי פארזוכט ווי ראַבער. אזוי איך פיגיערד איך האט ניט ווי זיי. נאָך וואַטשינג פילע קוקס מאַכן זיי אויף טעלעוויזיע און שרויף זיי אַרויף, איך איינגעזען אַז דער איינער איך האט פארזוכט איז ניט האַלב געזונט. טאַקע געזונט…

איך געמאכט די וועגאַן סקאַלאַפּס פֿאַר אַ פרייַנד וואס געבעטן פֿאַר אַ וועגאַן ווערסיע פון ​​עטלעכע פודז זיין פאטער לייקט. עס ס שטענדיק אַ אַרויסרופן צו וועגאַניזע אַ עסנוואַרג איך האט ניט עסן איידער איך איז געווען וועגאַן (אָדער נאָר פארזוכט אַמאָל). אבער איך האט פרעגן מענטשן וואס האָבן געגעסן סקאַלאַפּס צו טעם-פּרובירן זיי און זיי געזאגט איך שלאָגן די נאָגל אויף די קאָפּ…און אַז איך האַלב זיי רעכט צו! 🙂

די טאָפו באדערפענישן צו זיין געדריקט טאַקע געזונט. טאַקע געזונט. איר ווילן די טאָפו צו זיין פעסט און נישט צעברעקלען אָדער לוסאַן אין די מאַרינייד. איך געניצט אַ ביסקאַט קאַטער צו באַקומען די קיוט קייַלעכיק שאַפּעס. די “ים טריניטי” פון ינגרידיאַנץ (איך נאָר געמאכט אַז טערמין אַרויף) פון קעלפּ פלאַקעס, ישן בייַ און לימענע געבן איר אַז אַראָמאַט פון סעאַפאָאָד.

 

 

מאכן די איז שפּאַס און עס טאַקע געמאכט מיר אָפּשאַצן אַלץ איך אלץ געהערט אויף טעלעוויזיע קוקינג ווייזט וועגן ווי צו סיר סקאַלאַפּס רעכט – זען די שיין רינגס אויף די זייטן? די סיזאַנינגז קוקינג אין די צעלאָזן פּוטער געשמעקט אַזוי גלייבן, איך געשוואָרן איך איז געווען צוריק אין סיטי אינזל. דעם איז אַ וועג צו האָבן די פלייווערז פון די ים אָבער לאָזן די ים אַנימאַלס אַליין.

 

 

מייַן טאָפו סקאַלאַפּס זענען אַזוי געשמאַק און זיי מאַכן אַ שיין פּרעזענטירונג. דינען זיי איבער מאַקאַראָנען אָדער אין אַ סקאַמפּי אָדער נאָר מאַכן אַ בינטל צו דינען ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער כאָרז d'אָעווורעס. האַנאָע האָבן!

 

טאָפו סקאַללאָפּס

 

גף

מאכט 8 סקאַלאַפּס
1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט
2 Tbs. גלוטען-פֿרייַ טאַמאַרי
2 Tbs. גרינס יויך
קאָשער זאַלץ
קעלפּ פלאַקעס
אַלט בייַ סעאַסאָנינג
2 Tbs. גרינס ייל
לימענע סלייסאַז

שנייַדן די בלאָק פון טאָפו אין האַלב און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין צוויי ברייט-קלוג. איר זאָל האָבן 4 דין רעקטאַנגגאַלז. איך געניצט אַ 1.75 אינטש-ביסקאַט צושנייַדער צו דריקן 2 קרייזן אויס פון יעדער גראָדעק פון טאָפו. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ ביסקאַט צושנייַדער, איר קענען נוצן אַ קיכל צושנייַדער אָדער אַפֿילו די שפּיץ פון אַ קענען פון קוקינג שפּריץ. היט די לעפטאָוווער טאָפו ברעקלעך פֿאַר אַ קאָך-פּרעגלען. ניצן אַ פּערינג מעסער, שנייַדן אַ פּליטקע רענטגענ אין די Top און דנאָ פון יעדער סקאַלאַפּ.

קאַמביין די טאַמאַרי און די יויך אין אַ פּליטקע שיסל. מאַרינירן די סקאַלאַפּס פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט. אַראָפּנעמען זיי פון די מאַרינייד און פּאַט די סקאַלאַפּס טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אויב זיי זענען נאַס, זיי וועט ניט סיר אין די פּאַן. שפּריצן די סקאַלאַפּס מיט אַ ביסל פון זאַלץ, קעלפּ פלאַקעס און ישן בייַ סעאַסאָנינג אויף ביידע זייטן.

היץ אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. לייג די גרינס ייל און די פּוטער צו די פּאַן. ווען דער פּוטער מעלץ, קערפאַלי אָרט יעדער סקאַלאַפּ אין די פּאַן. צי ניט אָוווערקראַוד די פּאַן; אויב דיין פּאַן קענען ניט האַלטן אַלע 8 סקאַלאַפּס קאַמפערטאַבלי, קאָכן זיי אין 2 באַטשאַז. אַמאָל איר שטעלן די סקאַלאַפּ אַראָפּ, טאָן ניט מאַך עס. צי ניט רירן עס. זאל עס פאָרעם אַ סיר. איר זאָל קענען צו זען די דנאָ פון די סקאַלאַפּ בראַונינג.
נאך וועגן 2 מינוט, קערפאַלי פליפּ די סקאַלאַפּס איבער און קאָכן אויף די אנדערע זייַט. בשעת די 2נדזייַט איז קוקינג, טילט די פּאַן און נוצן אַ גרויס לעפל צו בייסט די טאַפּס פון די סקאַלאַפּס מיט די פּוטער און ייל. דעם וועט האַלטן זיי פון דרייינג אויס. איר זאָל זען די זייטן פון די סקאַלאַפּס טורנינג ברוין ווי שיין רינגס. אַראָפּנעמען פון די פּאַן מיט אַ סלאַטיד לעפל און שטעלן אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פליסן איידער געדינט. דינען מיט לימענע סלייסאַז.

 

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 3,819 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , ,

12 רעספּאָנסעס צו טאָפו סקאַללאָפּס

  1. K.V, אַפּריל 11, 2015 בייַ 6:16 PM #

    I appreciate the recipe. It would have been nice to see pics of how you cut it. איך געניצט אַ 14 אַז. pack of tofu, and no way could I get 8 such huge circles out of it. 🙁

    • ריאַ אַפּריל 11, 2015 בייַ 6:42 PM #

      Hi K.V. There is a picture of how I cut the scallop shapes. Plus I explained how to cut the block of tofu: “שנייַדן די בלאָק פון טאָפו אין האַלב און דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין צוויי ברייט-קלוג. איר זאָל האָבן 4 דין רעקטאַנגגאַלז. איך געניצט אַ 1.75 אינטש-ביסקאַט צושנייַדער צו דריקן 2 circles out of each rectangle of tofu.” I use a regular block of tofu and depending on how much it presses, I always get 8 rounds – though sometimes if the block shrinks, I get 8 rounds with a bit of an arc on the side because it’s a drop smaller than the cutter.

  2. ריאַ פּאַרסאָנס יולי 30, 2013 בייַ 2:24 PM #

    דזשאַננע, איך בין אַזוי צופרידן איר לייקט זיי! מייַן טאָפו איז אויך טאַקע פעסט מיט ביסל וואַסער. גרויס געדאַנק מיט די מיסאָ! דאַנק פֿאַר לעטינג מיר וויסן און פֿאַר די בילד! איך וועט פּאָסטן עס צו די פאַסעבאָאָק בלאַט.

  3. דזשאַננע יולי 30, 2013 בייַ 10:49 בין #

    קעשורע–אַזוי איך טוויטטערעד מיין פאַרגעניגן מיט די. איך טראַכט די זענען בוילעט. איך האט אַ פּאָר פון זאכן דיפערענטלי (אויס פון נייטיקייַט גאַנץ ווי 'טינקערין'). איך נאָר געהאט וויילדוווד ס יבער פירם טאָפו (נישט פאַרפרוירן) וואָס פארקערט אויס צו פּראָדוצירן אַ ביסל טיקער סקאַלאַפּס ווי עס איז קוים קיין וואַסער צו דריקן אויס. איך קען ניט געפֿינען די גרייס ביסקאַט צושנייַדער איר האט סאַגדזשעסטיד (האָבן יעדער גרייס אָבער אַז איינער) אַזוי געוויינט אַ 1 1/2″. איך טראַכטן עס געארבעט פייַן. און לאַסטלי, האט ניט ווילן צו טאָ אויס 2 טעפּלעך פון וועדזשי יויך, אַזוי איך געניצט 1/4 צפּ פון מיסאָ צעלאָזן אין 3ט פון וואַסער. געארבעט נאָר פייַן; לינקס אַוועק די קאָשער זאַלץ זינט מיסאָ האט שעפע פון ​​זאַלץ. דער סיר געארבעט בישליימעס און איך איז געווען פּונקט צופרידן ווי אַ קלאַם / סקאַלאַפּ. דאַנק!!

  4. ריאַ פּאַרסאָנס יולי 30, 2013 בייַ 1:46 בין #

    הי דזשאַננע,
    איך האט ניט פרירן די טאָפו. איך ראַרעלי טאָן. איך נאָר געדריקט עס אין מיין טאָפו קספּרעסס פֿאַר אַ לאַנג צייַט און די טאָפו איך קויפן, ווודסטאַק פאָאָדס, איז זייער פעסט צו אָנהייבן מיט.

    מאל ווען איך פרירן טאָפו און דעמאָלט טאָ עס, עס מיינט שוואַך צו מיר.

    האָפענונג איר הנאה די סקאַלאַפּס.

  5. דזשאַננע יולי 30, 2013 בייַ 1:38 בין #

    היי–גאַנאַ פּרובירן די סקאַלאַפּס הייַנט בייַ נאַכט! זיי קוקן ווונדערלעך. שנעל קשיא…האט איר פרירן דיין טאָפו איידער איר געוויינט עס פֿאַר די סקאַלאַפּס אָדער לאָזן עס 'פריש'. איך יוזשאַוואַלי פרירן מיין טאָפו צו געבן עס מער געוועב. דאַנק! וועט לאָזן איר וויסן ווי זיי ווענדן זיך!

  6. ריאַ פּאַרסאָנס יולי 28, 2013 בייַ 2:44 PM #

    אַנאַנאַמאַס, איך בין געסינג רעכט איצט ווייַל איך טאָן ניט האָבן אַ געדריקט בלאָק פון טאָפו אין פראָנט פון מיר. איך נוצן 14 אַז. בלאַקס און איך טראַכטן אַז די טאָפו מעדאַלליאָן (וואָס איז מיט די בלאָק שנייַדן אין האַלב) איז ווייניקער ווי אַ אינטש הויך. עס ס די גרייס פון אַ פאַקטיש סקאַלאַפּ, ווי העלפט אַ מאַרשמעללאָוו? נעבעכדיק, איך וועט מעסטן די בלאָק נעקט צייַט איך דריקן עס.

    דלר, די קרימי סאָוס איז אַ לימענע קאָקאָסנוס קרעם סאָוס. פונקט צעשמעלצן וועגאַן פּוטער, לייגן קאַנד קאָקאָסנוס מילך, לימענע,וועגאַן גרייטיד קעז. אַ דאַנק.

    דאנק איר קילעיגה!

  7. קילעיגה יולי 28, 2013 בייַ 2:41 PM #

    וואַו, די קוקן אַמייזינג! איך בין געגאנגען צו האָבן צו פּרובירן די פֿאַר זיכער!

  8. אַנאַנאַמאַס יולי 28, 2013 בייַ 2:08 PM #

    וואָס איז די הייך פון די טאָפו מעדאַלליאָן איידער עס ס האַלב? ניט אַלע טאָפו בלאַקס זענען די זעלבע ויסמעסטונג. דאַנק!

  9. דלר יולי 28, 2013 בייַ 9:37 בין #

    ריאַ: וואָס זענען די טאָפו סקאַלאַפּס זיצן אַטאַפּ פון? אַז קרימי מאַקאַראָנען קוקט ווונדערלעך. פּס: דאנק איר פֿאַר דיין שווער אַרבעט & דעדיקאַציע צו פּראַוויידינג אונדז מיט די אָסאַם רעסאַפּיז. גיין וועגאַן אָדער גיין היים! 🙂

  10. אַנאַנאַמאַס יולי 28, 2013 בייַ 6:59 בין #

    דאנק איר פֿאַר אַלע פון ​​דיין גרויס רעסאַפּיז. דאנק איר פֿאַר אַלע די צייַט איר ווידמען צו דיין ווערק.

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. די סעודה פון די זיבן וועגאַן פישעס | די "V" וואָרט - דעצעמבער 15, 2015

    […] 1. טאָפו סקאַללאָפּס […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג