חביתות עם פטריות חומוס, הירוקים וטבעונים שוויצרי

אתה יודע איך הרבה אנשים אומרים שהם לא / לא חושבים שהם יכולים לחיות בלי גבינה? לא אותי. מלבד מוצרלה ופרמזן מגוררת, גבינה לא עשתה גורם לחיים שלי כל כך הרבה. כשאני נהגתי לחלום על להיות צמחוני, חשבתי שאני לא יכול לחיות בלי עוף, האוכל האהוב עליי. שוב טעות. מתברר האוכל שהיה הכי קשה לי לוותר היה ביצים!

אף פעם לא הייתי אכלנית ארוחת בוקר גדולה. לא, תנו לי לנסח את זה. אני לא אוכל ארוחת בוקר לעתים קרובות אבל כשאני לא, זה היה ארוחת בוקר גדולה בדרך כלל במסעדה בשכונה ביום ראשון. פירוש חביתת מוצרלה עם כל הצדדים הרגילים. ימים האחרים של השבוע, ארוחת הבוקר שלי היה קפה.

מאוחר יותר, כאשר הייתי ירידה במשקל, אני בטוח שנעשיתי אכלתי ארוחת בוקר כל יום. אני רוצה להיות בטוח שלא היה לי הרבה חלבון כדי לשמור עליי מלא עד הארוחה הבאה שלי. אני התחלתי לאכול חביתות ביצה לבנה עם תרד וצוחק פרה (ממש? טרודי אומר שהיא פרה צוחקת אמיתית!) גבינה כל בוקר. חלבוני הביצה היו מיכל הנוח של חובטי ביצה שתמיד היה במקרר שלי. כשהפכתי לצמחוני, ארוחת הבוקר שהיה מצרך הבוקר שלי.

אבל כשנודע לי שתעשיות חלב והביצים היו אכזריות, אם לא יותר, מתעשיית הבשר, ידעתי שאני חייב להפוך לטבעוני. הפסקתי לאכול מוצרי חלב ראשון. כמו שאמרתי, זה לא היה עניין גדול בשבילי. קניתי גבינת סויה וגבינת אורז וזה היה מספיק טוב. אבל ביצים? זה המקום שבי נאבקתי. כי אני לא יודע מה אני הולך לאכול לארוחת בוקר שהייתי עדיין תאפשר לי לרדת במשקל.

אני זוכר שהייתי בטריידר ג'ו של (הו, איך אני מתגעגע לחיים בקרבת מרכולים בפועל), עומד מול תצוגת הביצה וחלב ובוהה במותג TJ של ביצים נוזלי. אני לא רוצה לקנות אותם, אבל אני רוצה את הביצים שלי. והביצים נוזלי היו אפילו יותר גרועים, כי לא היה להם המסווה המיתית של ללא כלוב, תרנגולות מאושרות חינם טווח כדי לגרום לי להרגיש טוב יותר עם עצמי. בכל שבוע הייתי עומד שם, להתבכיין ונלחם עם עצמי, עד שתפסתי את המכל של ביצים ולשים אותו בעגלה. עד השבוע שבו אני לא אחד…וזה נגמר.

אבל התגעגעתי ביצים. אני עדיין עושה, 5 שנים מאוחר יותר. אני אף פעם לא עשיתי את ביצים בכל דרך אחרת, אלא מקושקשת או חביתות. אין עליות שטוף שמש בצד, ביצים לא מטוגנות ולא על קל, כך שאני לא לדאוג מנסה לשחזר צלחות אלה. אמנם אני אוהב את טורף טופו, אני לא אוהב חביתות טופו. הם פשוט לא טעם של ביצים אליי. אבל חביתות חומוס אלה לעשות.

קמח חומוס הוא ללכת אליי קמח. אני משתמש בו בכל דבר: רטבים, רטבים, breadings, קישים, קרפים. כבר יש לי מתכון לחומוס קרפים ואני כבר מילאתי ​​אותם בעבר עם סתימות חביתה מסוג אז חשבתי שאני רק צריכה להתאים את המתכון כי. אבקת אפייה קטנה ופשתן “ביצה” מוסיף פלומה ויציבות. מלח השחור מעניק לו כי “אגי” ריח וטעם.

החלק הקשה ביותר של מה שהופך את החביתות האלה בשבילי הוא חלק ההמתנה. אין לי סבלנות. יש לכסות את הסיר ולחכות 5 פרוטוקול, לאחר מכן לחשוף את המחבת ולחכות 5 יותר דקות, לאחר מכן להפוך ולחכות 5 דקות נוספות תוך חביתה זה לאט מבשלת על מדיום (להתנשף) חום מנסה את הסבלנות של הבחורה הזאת שאוהבת לקצוץ ושחרר מעל מחבת חמה לצרוח. אבל זה שווה את זה, כי אחרי כל הזמן הזה, יש לי חביתה יפה וטעימה שמגיעה די קרוב לביצים.

חביתת החומוס היא קלה ורכה. יש לו כמה של טעם משלו, אבל לא עד כדי כך שהיא מתחרה עם הסתימות. הסתימות האהובות עליי הן ירוקים (טירה, כרוב, תרד) ומוצרלה טבעונית או שוויצרי. הוספתי פטריות בזה, כמו גם שכן הוא היה חביתה לארוחת ערב.

יום אחד, בקרוב, מעבר לביצים עשויות לצאת עם גרסה טבעונית של חובטי ביצה. אבל עד אז, חביתות החומוס שלי תעשה את הבקרים שלי בהירות. מקווה שהם יעשו את שלך בהירים מדי. תהנה!

 

GF, SF אם משתמש בגבינה ללא סויה

עושה חמש או שש חביתות 9 אינץ'

 

למילוי ---------------

1 כפות. שמן זית כתית מעולה

1 בצל, פרוס לסהרונים

8 עוז. פטריות cremini, פרוס

2 שיני שום, טחון

1 כפית. תימין מיובש

1 Lacinato כרוב חבורה גדולה, חתוך לרצועות

מלח ופלפל לפי הטעם

קורט אגוז מוסקט

 

לחביתות ---------------

3 כפות. זרעי פשתן טחונים

חצי כוס + 1 כפות. מים חמים

1 כוס קמח חומוס

1 ½ כפית. אבקת אפייה

1 כפית. מלח שחור

½ כפית. אבקה שום

1 כפית. פטרוזיליה או מיובשים 1 כפות. טרי, קצוץ

½ כפית. כורכום

1 ½ כוסות מים קרים

4 פרוסות טבעוניות גבינה שוויצרית

תרסיס בישול

כדי להפוך את המילוי: מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. מוסיף את הבצל למחבת ומבשל עד שהוא הופך מרוכך ושקוף, על 5 פרוטוקול. מוסיף את הפטריות ומבשלים עד להשחמה, על 5 פרוטוקול. מוסיף את השום ותימין וזורק לשלב הכל. מוסיף את כרוב Lacinato בצרורות, מוסיף עוד כפי שwilts למטה. הוסף את המלח, פלפל ואגוז מוסקט. מוריד מהאש.

כדי להפוך את חומוס חביתה החובט: בספל או קערה קטנה, לשלב מים פשתן וחמים. מערבבים ולתת לשבת במשך 10 פרוטוקול. בקערה גדולה, לשלב את הקמח, אבקת אפייה, מלח, שום, פטרוזיליה וכורכום. מערבבים היטב. מוסיף את תערובת פשתן / מים הקמח. מוסיף את המים, חצי כוס בכל פעם. להקציף עד שהתערובת חלקה. אתה רוצה את הבלילה להיות משוחררת וpourable אך לא במים דקים. בואו לשבת במשך כ 20 דקות בזמן שאתה עושה את המילוי.

כדי להפוך את החביתות: מחממים מחבת 9 אינץ' על אש בינונית. לרסס את המחבת עם תרסיס בישול. כאשר המחבת חמה, להוסיף 1/3 כוס הבלילה למרכז המחבת. שימוש בשורש כף ידך, להפוך את המחבת על מנת להפיץ את הבלילה עד שהוא מכסה את כל המחבת. אם אתה צריך יותר בלילת, להוסיף קצת יותר, אבל אתה רוצה גם שכבה של הבלילה במחבת.

מכסה את המחבת עם מכסה ולתת לבלילה מבשלת כ 5 פרוטוקול. זה יאפשר את הבלילה לקיטור ולחזק. הסר את הכיסוי ולרסס עוד קצת שמן מסביב לקצוות של החביתה. השאר את המכסה ולתת לבשל עוד 5 פרוטוקול. זה יאפשר לחביתה לפריכה בקצוות והצדדים יהיו להרים את המחבת עם מרית דקה.
כאשר אתה יכול להרים את הצדדים ללא דבק החביתה, להעביר בזהירות את המרית מתחת לחביתה ולהעיף אותו. בואו לבשל החביתה בצד הזה ל 5 פרוטוקול. למרות שזה בישול, להוסיף כמה כפות. של מילוי עד חצי מהחביתה. הוסף את שוויצרי בחלקו העליון של כרוב ופטריות. רם בזהירות ולקפל את החצי השני של החביתה על חצי עם הירקות. לחץ עליו בעדינות כדי להמס את הגבינה. מבשלים עוד דקה או שתיים ולהחליק בזהירות את החביתה על צלחת.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 3,408 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , ,

12 תגובות ל חביתות עם פטריות חומוס, הירוקים וטבעונים שוויצרי

  1. Lois Kern יולי 16, 2015 ב 8:21 בערב #

    ריאה, My daughter and I made these a few days ago, ואהבתי אותם. We already make the mix of Trudy’s Beef burgers, but were looking for breakfast ideas. These are fantastic, and of course the filling can be just about any vegetables you prefer. We used, red, green peppers, פטרייה, בצל אדום, and threw fresh spinach leaves into the filling. We’re looking forward to trying your Carrot dogs, and Stir fried chinese eggs and tomatoes. Being vegan is absolutely the best. We found a health store with all the ingredients that we couldn’t find in our grocery market. תודה!

    • ריאה יולי 16, 2015 ב 11:08 בערב #

      Thank you Lois. I’m so glad you liked the omelets. The carrot dogs really taste like hot dogs. I hope your family likes them. xoxo

  2. סוזי אוקטובר 7, 2013 ב 5:09 על #

    אה, אין לי כל זרעי פשתן – אתה חושב Chia יעבוד? אפילו לא נטחן, רק בזה מצב מוזנח כרגיל? תודה!

    • ריאה אוקטובר 7, 2013 ב 2:00 בערב #

      היי סוזי, כן אתה תמיד יכול להחליף זרעי פשתן וצ'יה. זה 1:1 החלפה. תהנה!

  3. Melany ספטמבר 29, 2013 ב 6:37 על #

    אני לא יכול לחכות לנסות את זה!

    • ריאה ספטמבר 29, 2013 ב 2:16 בערב #

      לא יכול לחכות כדי לשמוע, Melany!

  4. Lolarayn ספטמבר 18, 2013 ב 6:48 בערב #

    אוהב את העובדה שהזכרת את בעלי החיים – לא יכול לחכות כדי לנסות XXXXXX המתכונים שלך

    • ריאה ספטמבר 19, 2013 ב 1:13 בערב #

      זה תמיד על בעלי החיים, לולה. ריאה xoxo תודה

  5. קריסטי אוגוסט 20, 2013 ב 8:18 בערב #

    פשוט לא ייאמן……אם אתם קוראים את זה עכשיו ומחליטים לבצע אותם או לא…בבקשה בבקשה בבקשה לעשות את זה!!! זה פשוט נפלא! אני לא יכול להודות לך מספיק למתכון המדהים הזה. גם אני גלוטן מזון נוחות פנוי / טבעוני!! נפלא!

    • ריאה אוגוסט 20, 2013 ב 9:16 בערב #

      תודה לך קריסטי. התגעגעתי חביתות כל כך הרבה. אלה מסייעים עם תשוקה ש!

Trackbacks / כל זמנים

  1. אורנג 'בלסמי BBQ טמפה וגביני חומוס פולנטה | "V" מלה - אפריל 26, 2015

    […] קמח? Who says it has to be made from corn? I use chickpea flour for just about everything – חביתות, אפייה, and even scrambles when I want a soy-free […]

  2. VeganMoFo #15: טבעוני מוצרים אני אוהב – Vegg האפייה Mix & מתכון לעוגיות שוקולד | "V" מלה - ספטמבר 19, 2014

    […] אני מנסה להחליט מה לעשות עם Vegg אפיית Mix. אני השתמשתי החלפת Vegg ביצת החלמון לפרנץ 'הטוסט, טורף טופו וחביתות חומוס. […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי