Enclenchez la salade de pois aux amandes dans une vinaigrette aux fines herbes

Pois mange-tout sont un de ces légumes que j'achète et je ne suis pas sûr de ce qu'il faut faire avec les autres que de les mettre dans un sauté ou juste les mâcher brut. Ils sont un petit bouquet mignon de gousses et ils tiennent vraiment bien à la cuisson, garder leur croquant.

Tom m'a ramené à la maison un grand sac d'entre eux de marché de l'agriculteur la semaine dernière. Nous étions au milieu d'une vague de chaleur alors j'ai décidé de faire une salade d'eux. J'appelle cela une salade parce qu'il a une vinaigrette, mais je suppose que cela pourrait aussi être appelé un plat d'accompagnement.

La vinaigrette est simple faite avec du citron, échalotes, Dijon et herbes fraîches. Menthe et le basilic sont une très belle combinaison et heureusement, nous avons à la fois de plus en plus dans le jardin cet été.

Tout cela doit se juste un blanchiment rapide des pois mange, jeter dans la vinaigrette et saupoudrer sur quelques tranches d'amandes. C'est tout. Pas beaucoup de travail mais beaucoup de saveur.

Si vous n'avez pas ou ne vous inquiétez pas pour les pois mange-, vous pouvez faire la même recette avec des haricots verts frais, asperges, pois mange ou ce que vous choisissez de légumes. Je l'ai fait plusieurs fois en utilisant déjà les différents légumes. La vinaigrette est idéal pour les salades ou même une salade de pommes de terre chaude. Yum!

Apportez ce plat à votre prochain barbecue ou la fortune du pot se réunir. Mon snap pois Salade aux amandes dans une vinaigrette aux fines herbes sera très populaire, alors faire un grand lot. Jouir de!

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Enclenchez la salade de pois aux amandes dans une vinaigrette aux fines herbes

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GF, SF
Pour la vinaigrette aux fines herbes

1 petite échalote, hachées

1 c. De moutarde de Dijon
1 c. nectar d'agave
Zeste et le jus de citron frais ½
1 Tbs. menthe fraîche, haché
1 Tbs. basilic frais, haché
½ cuillère à café. origan séché
¼ tasse d'huile d'olive extra-vierge
Sel casher à déguster
Sousr la salade de pois snap
1 ½ lb. pois mange fraîches, tiges garni
1/3 amandes effilées tasse
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ajouter le sel au goût. Mettez de côté jusqu'à ce que prêt à l'emploi.
Dans une grande casserole, faire bouillir l'eau et ajouter un peu de sel. Faire cuire les pois mange pour quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent vert clair. Égoutter les pois et les passer sous l'eau froide (ou les plonger dans un bain de glace) pour arrêter la cuisson.
Transférer les pois mange dans un bol. Mélanger avec la vinaigrette. Saupoudrer d'amandes. Servir.
Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.
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