טארטלטים סקווש קיץ עם בצל מקורמל וריקוטה טופו

IMG_3438

זה מתחיל בסמוך לכך, כאשר אנשים שהם ברי מזל מספיק כדי לקבל גינות ירק מוצפים עם דלעת וקישואים. למרבה הצער, אני לא אחד מאותם אנשים. אולם, לאחרונה יש לי חבורה של קערות חרס מקסימות האלה עם ידיות ואני כל הזמן מנסה לחשוב על דרכים שונות כדי להשתמש בם. עד כה עשיתי הפשטידות של הרועה וסנדלרי אפרסק בהם ועכשיו אלה טארטלטים סקווש הקיץ.

בדרך כלל אני עושה בסגנון משפחתי אוכל שרק אומר לי לזרוק הכל בסיר אחד גדול אשר לאחר מכן מקבל נזרק לתוך קערה אחת גדולה ולאחר מכן נזרק על הצלחות הגדולות שלנו. ארוחת הערב נזרק, פשוטו כמשמעו, יחד…חה חה! אבל לפעמים זה נחמד לעשות מנות אישיות – זה קל יותר לדבוק “נורמלי” גודל מנה, האוכל באמת מבשל קצת יותר מהר והכי חשוב (לי), זה פשוט כל כך הרבה יותר חמוד!

IMG_3436

יש לי טארטלטים אלה בצק ללא גלוטן שלהפליא (לי) יצא די טוב למרות שאני בטוח שזה יהיה יפה יותר באחרים’ ידיים. בעוד הבצק נח במקרר, אני עשיתי את המילוי. אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה מילוי. אני בחרתי ריקוטה טופו שאני מעורב עם בצל מקורמל.

IMG_3424

אתה יכול לעשות את הריקוטה עם אגוזי קשיו או אגוזים אחרים (יש לי מתכון ריקוטה אגוזים כאן) אבל בכנות, ריקוטה עשתה עם טופו היא אהוב עליי. אני עקף את tartlet לסירוגין עם סיבובים של קישואי קיץ צהובים ולאחר שבשלו, כמה עגבניות חתוכות לקוביות.

טארטלטים אלה הם כל כך יפים, הם יהיו נפלאים למסיבות או ארוחות בראנץ' מיוחדות, מקלחות או כלה אם אתה צריך להרשים את החמות. הם הטעם שימשו נהדר חם או קר. אם אתה זקוק לדרך חדשה לשימוש עד הקישואים שלך, זהו זה. ואם כמוני, אין לך גינת ירק, טארטלטים סקווש הקיץ שלי עם בצל מקורמל וטופו ריקוטה יהיו לגרום לזה להיראות כמו שאתה עושה. תהנה!

 

טארטלטים סקווש הקיץ

 

GF

עושה 4 טארטלטים אישיים

לקלתית ---------------

2 כוסות ללא גלוטן, כל תערובת קמח בתוספת נוספת לאיבוק

1 כפית. מסטיק xanthan

1 כפית. מלח

1 כפות. תימין מיובש

10 כפות. חמאה טבעונית

10 כפות. מים צוננים

תרסיס שמן בישול

 

למילוי --------------

2 בצלים גדולים

1 כפות. שמן קנולה

1 לחסום טופו במיוחד משרד, סחוט

¼ טבעוני כוס גבינת שמנת

3 כפות. פרמזן מגוררת טבעונית

1 כפית. אורגנו יבש

1 כפית. בזיליקום מיובש

1 כפית. מלח

1 כפית. אבקה שום

½ כפית. פלפל שחור

2 כפות. מיץ לימון טרי

2 כפות. פטרוזיליה טרייה, קצוץ

1 קישואים צהובים גדולים

1 קישואים גדולים

1-2 עגבניות תמר, קצוץ

 

כדי להפוך את הקרום: מחממים התנור ל 350 מעלות. בקערה גדולה לשלב את הקמח, מסטיק xanthan, מלח ותימין ומערבבים היטב. מוסיף את החמאה הטבעונית לקמח ולחתוך באמצעות חותך בצק או מזלג עד לקבלת תערובת פירורים. להוסיף 5 כפות. של מים לתערובת וממשיך לחתוך עם חותך הבצק או מזלג. לשמור על מים והוסיפו, אחד כפות. בכל פעם, עד שהתערובת יוצרת בצק. מעצב את הבצק לדיסק, עוטף בניילון ומכניס למקרר פלסטיק לפחות 15 פרוטוקול.

כאשר יש לו את הבצק מצונן, תשחרר אותה ולחלק אותו ל 2 דיסקים. מורחים קמח על משטח העבודה ובעזרת מערוך, מגלגל כל דיסק עד שהוא מודד על 10 סנטימטרים בקוטר הוא דק מאוד.

השתמש בצלוחית או מחבת עוגה כמדריך לחתוך את הבצק. מניחים אותו עם פנים כלפי מטה על הבצק וחותך עיגול של בצק סביבו עם סכין קילוף. הפוך את המעגל על ​​סנטימטר גדול יותר מהצלוחית.

מפזר מעט קמח לתוך הצלוחית ולשים את עיגול בצק לתוכו, עיצובה בזהירות כדי לעצב אותו לצלוחית. אתה יכול לעשות את קפלים בחלק העליון על ידי צובט את הבצק בכל רחבי העליונים. לרסס בתוך וחלקו העליון של הקרום עם בישול חזור על שמן עם שאר הבצק וramekins שנותר. הנח את ramekins על תבנית אפייה ואופים 10-15 דקות או עד להשחמת הבצק מקבל קצת. הסר את הקרום מהתנור ומניח בצד עד שמוכן למלא אותם.

 

כדי להפוך את המילוי: חותכים את הבצל לחצאים ואז לחתוך כל מחצית לפרוסות דקות. מחממים את השמן במחבת גדולה. מבשל את פרוסות בצל על אש בינונית, ערבוב לעתים קרובות, עד שהם משחימים וקרמל. זה לוקח בערך 30 דקות לקרמל באופן מלא ולכווץ את.

בעוד הבצל מבשל, להפוך את גבינת ריקוטה. בקערה גדולה, להתפורר טופו לחתיכות חצץ בגודל. מוסיף את גבינת השמנת, פרמזן מגורדת, עשבי תיבול, תבלינים ומיץ לימון. מערבבים לשלב. טעם לתיבול. להפריש.

שימוש במנדולינה, פורס את הקישואים ואת הקישואים לעיגולים בעובי נייר.

 

כדי להפוך את טארטלטים: ממלא כל קרום tartlet עם כמה כפות של גבינת ריקוטה. למעלה עם קצת בצל מקורמל. הנח את הקישואים וסיבובי קישואים על גבי. אני רוצה להחליף אותם כך שזה צהוב, ירוק, צהוב, ירוק, וכו '. הנח כל סיבוב בחלק העליון של האחרון, כך שהוא מכסה חצי ממנו עד שהשלמת את המעגל. מפזר מעט מלח על גבי ואופים 30-35 דקות עד שחומים tartlet קצת. מוציאים מהתנור ולתת מגניב. למעלה עם עגבניות קצוצות, מלח ופלפל. מגישים חמים או קר.

 

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 470 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , ,

Comments are closed.

Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי