カラメル玉ねぎと豆腐リコッタ夏スカッシュタルト

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菜園を持っている幸運な人々は、カボチャやズッキーニをオーバーランしているとき、それはその時近くなってきた. 悲しそうに, 私はその一人いないよ. しかしながら, 私は最近、ハンドルでこれらの愛らしい壷茶碗の束を持って、私はそれらを使用するさまざまな方法を考えて努力を続ける. これまでのところ私が作りました 羊飼いのポットパイ そしてその中のピーチコブ、今これらのサマースカッシュタルト.

通常、私はちょうど私がそれから1大きなボウルに投入し、その後、私たちの大きなプレートにスローされ一つの大きな鍋にすべてを投げることを意味食糧ファミリースタイルを作る. 夕食は文字通り一緒にスローされます…ハハ! しかし、時にはそれは、個々のサービングを作るためにうれしいです – それはに固執する方が簡単です “ノーマル” 一人前の分量, 料理は実際に少し速く、そして最も重要な調理 (私には), それだけでそんなに可愛いです!

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これらのタルトは驚くほどグルテンフリーの生地を持っている (私には) 私はそれが他の人にきれいになると確信していますがかなりよく出てきた’ 手. 生地は冷蔵庫で休んでいたが, 私は、詰め物をした. あなたが好きな充填することができます. 私はカラメルタマネギと混合豆腐リコッタを選びました.

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あなたは、カシューナッツや他のナッツとリコッタを作ることができる (私はヘーゼルナッツリコッタレシピを持っている ここで) 正直なところ, 豆腐で作ったリコッタは私のお気に入りです. 私はズッキーニと黄色ペポカボチャのラウンドを交互にし、それらを調理した後のタルトを突破, いくつかのさいの目に切ったトマト.

これらのタルトはとてもきれいです, 彼らは特別なパーティーやのブランチのために素晴らしいことです, ブライダルシャワーまたはあなたは義理を感動させる必要がある場合. 彼ら偉大な高温や低温を務め味. あなたのズッキーニとかぼちゃを使用するための新しい方法が必要な場合, これがそうだ. そしてもし私のような, あなたが菜園を持っていない, カラメル玉ねぎと豆腐リコッタと私の夏スカッシュタルトは、あなたが行うようにそれが見えるようになります. 楽しむ!

 

夏スカッシュタルト

 

GF

になります 4 個々のタルト

クラスト用---------------

2 グルテンフリーカップ, スティングのための万能薄力粉ミックスプラス余分な

1 小さじ. キサンタンゴム

1 小さじ. コー​​シャ塩

1 TBS. 乾燥タイム

10 TBS. ビーガンバター

10 TBS. 冷水

食用油スプレー

 

充填用--------------

2 大タマネギ

1 TBS. キャノーラ油

1 エキストラ事務所豆腐をブロック, 排水

¼カップビーガンクリームチーズ

3 TBS. ビーガンパルメザン

1 小さじ. 乾燥オレガノ

1 小さじ. 乾燥したバジル

1 小さじ. コー​​シャ塩

1 小さじ. ニンニク粉末

½小さじ. 黒コショウ

2 TBS. フレッシュレモンジュース

2 TBS. 新鮮なパセリ, chopped

1 大イエロースカッシュ

1 大ズッキーニ

1-2 プラムトマト, chopped

 

クラストを作る: 予熱オーブンへ 350 度. 大きなボウルに小麦粉を組み合わせる, キサンタンゴム, 塩、タイム、よく混ぜる. 小麦粉にビーガンのバターを追加し、混合物がもろくなるまでペストリーカッターやフォークを使って切る. 加える 5 TBS. 水の混合物にし、ペストリーカッターやフォークで切断していき. 水を追加し続ける, 1大さじ. 当時の, 混合物は、生地を形成するまで. ディスクに生地を形作る, 少なくともプラスチックラップ冷蔵で包む 15 分.

生地が冷えていたとき, それをラップを解除し、に分けて 2 ディスク. あなたの作業面に小麦粉を広げ、麺棒を使って, それはについて測定するまで、各ディスクをロール 10 直径インチと非常に薄い.

生地をカットするためのガイドとしてラミキンやパイ皿を使用して、. それは生地に伏せて置き、皮をむくナイフでその周りに生地の輪を切る. ラミキンより大きいインチ程度の円を作る.

ラミキンに小麦粉を少し振りかけ、そこに生地の輪を置く, ラミキンにそれを成形する慎重に整形する. あなたはすべてのトップの周りに生地を切りつまんで上部にプリーツを作ることができます. 生地の残りの部分と残りのラミキンスベッド&ブレックファストでオイルを繰り返し調理して地殻の内側とトップにスプレー. ベーキングシートにラミキンスベッド&ブレックファストを置き、焼く 10-15 分や地殻が少し茶色になるまで. オーブンから痂皮を除去して、それらを埋めるために準備が整うまで取っておく.

 

フィリングを作る: 半分に玉ねぎを切ってから薄切りに各半分をカット. 大フライパンに油を熱し. 中火でタマネギのスライスを調理, 頻繁に攪拌, それらは茶色とカラメルになるまで. それは約かかります 30 完全カラメルダウン縮小する分.

玉ねぎは、調理している間, リコッ​​タを作る. 大きなボウルに, 小石サイズのピースに豆腐崩れる. クリームチーズを追加します。, すりおろしたパルメザン, ハーブ, スパイスやレモン汁. 結合するミックス. 調味料のための味. 取っておく.

マンドリンを使用した, 紙のように薄いラウンドにカボチャやズッキーニをスライス.

 

タルトを作る: リコッ​​タ数スプーン各タルトのクラストを埋める. いくつかのカラメル玉ねぎトップ. 上にカボチャやズッキーニのラウンドを築く. 私はそれらを交互にしたいので、それは黄色だ, 緑, イエロー, 緑, など. あなたがサークルを完了するまで、それはそれの半分を覆うように、最後の1の上に、各ラウンドを築く. 上にいくつかの塩を振りかけると焼く 30-35 タルトブラウンになるまで数分ビット. オーブンから取り出して、冷ます. 刻んだトマトトップ, 塩とコショウ. 暖かいまたは冷たいサーブ.

 

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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