Letnie Squash Tartlets z karmelizowaną cebulą i tofu Ricotta

IMG_3438

Robi się w pobliżu tego czasu, gdy ludzie, którzy są na tyle szczęście, że ogrody warzywne są przekroczone z dyni i cukinii. Niestety, Nie jestem jedną z tych osób,. Jednak, Niedawno dostałem kilka tych misek urocza garnek z uchwytami i próbować myśleć o różnych sposobów, aby z nich korzystać. Do tej pory zrobiłem Pasterskie Pot Pies i brzoskwinia Szewcy w nich i teraz te squash lato Tartlets.

Zazwyczaj robię jedzenie rodzina stylu co oznacza po prostu wrzucam wszystko w jednym dużym garnku, który następnie zostaje wrzucony w jednym dużym naczyniu, a następnie wyrzucane na naszych dużych płyt. Kolacja jest dosłownie wyrzucane razem…został! Ale czasem miło jest zrobić poszczególne porcje – łatwiej jest trzymać się “normalny” wielkość porcji, jedzenie rzeczywiście gotuje nieco szybciej i najważniejsze (do mnie), to jest po prostu o wiele ładniejsza!

IMG_3436

Te tartaletki mają bezglutenowe ciasto, które zadziwiająco (do mnie) wyszedł całkiem dobrze, choć jestem pewien, że będzie ładniejsza w innych’ siła robocza. Podczas gdy ciasto odpoczywa w lodówce, Zrobiłem napełnianie. Możesz zrobić co chcesz napełniania. Wybrałem ricotta tofu, że zmieszany z karmelizowaną cebulą.

IMG_3424

Można zrobić ricotta z orzechami nerkowca i innych orzechów (Mam przepis ricotta z orzechów laskowych tutaj) ale szczerze, ricotta wykonane z tofu jest moim ulubionym. I na szczycie Tartlet z naprzemiennych rund cukinii i żółtego latem squash i po ich gotowane, niektóre pomidory pokrojone w kostkę.

Te tartaletki są tak całkiem, będą one wspaniałym specjalnych stron lub brunche, prysznice ślubne lub jeśli chcesz zaimponować teściów. Smakują świetnie podawane na ciepło lub zimno. Jeśli potrzebujesz nowy sposób wykorzystania swoje cukinia i squasha, to jest to. I jeśli tak jak ja, nie masz ogród warzywny, Lato Squash Tartaletki z karmelizowaną cebulą i tofu Ricotta będzie wyglądał tak jak ty. Cieszyć się!

 

Letnie Squash Tartlets

 

GF

Oddał 4 Poszczególne tartaletki

Dla Skorupy ---------------

2 kubki bezglutenowe, wszystkie mieszanki mąki oraz dodatkowo za odkurzanie

1 tsp. guma ksantanowa

1 tsp. sól koszerna

1 Tbs. suszonego tymianku

10 Tbs. masło wegańskie

10 Tbs. zimna woda

Olej w aerozolu do gotowania

 

Do napełniania --------------

2 duże cebule

1 Tbs. olej rzepakowy

1 zablokować extra-mocne tofu, osuszony

¼ szklanki wegański serek

3 Tbs. tarty parmezan wegańska

1 tsp. suszone oregano

1 tsp. suszona bazylia

1 tsp. sól koszerna

1 tsp. czosnek w proszku

½ łyżeczki. czarny pieprz

2 Tbs. świeży sok z cytryny

2 Tbs. natki pietruszki, chopped

1 duży żółty squash

1 duża cukinia

1-2 pomidory śliwkowe, chopped

 

Aby skórka: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W dużej misce wymieszać mąkę, guma ksantanowa, tymianek i sól i dobrze wymieszać. Dodać masło wegańskie do mąki i pokroić ciasto za pomocą noża lub widelca, aż mieszanina jest krucha. Dodać 5 Tbs. wody do mieszaniny i kontynuować cięcie noża i widelca ciasta. Dodajemy wodę, jedna łyżeczka. naraz, aż mieszanina tworzy ciasto. Kształt ciasto na dysku, zawinąć w folię i przechowywać w lodówce przez co najmniej 15 protokół.

Gdy ciasto jest chłodzona, rozpakować go i podzielić go na 2 Dyski. Rozprowadzić mąkę na powierzchni roboczej oraz za pomocą wałka do ciasta, toczyć każdego dysku, aż do środowiska o 10 cm średnicy i jest bardzo cienka.

Użyj ramekin lub pie pan jako przewodnik do cięcia ciasta. Umieścić ją zakrytą na ciasto i wyciąć krążki ciasta wokół niego z nożem do parkowania. Dodać okrąg o cal większy niż ramekin.

Posypać trochę mąki do ramekin i umieścić krąg ciasta do niego, kształtowanie go ostrożnie kształtować go do ramekin. Można dokonać fałd na górze, ściskając się ciasto dookoła górnej. Spray wewnątrz i do góry w skorupie z gotowania powtarzania oleju z resztą ciasta i pozostałych ramekins. Umieść ramekins na blasze i piec 10-15 minut lub aż ciasto dostaje nieco rumiane. Usuń skórkę z piekarnika i odstawić, aż będą gotowe, aby je wypełnić.

 

Aby nadzienie: Pokroić cebulę na pół, a następnie pokroić każdą połówkę w cienkie plasterki. Rozgrzać olej na dużej patelni. Gotować plastry cebuli na średnim ogniu, często mieszając, do czasu ich rumiane i karmelizowaną. To trwa około 30 minut, aby w pełni karmelizacji i skurczy się.

Podczas gotowania cebuli, sprawiają, że ricotta. W dużej misce, pokruszyć tofu na kawałki wielkości żwirowych. Dodać serek, tarty parmezan, zioła, przyprawy i sok z cytryny. Wymieszać do połączenia. Smak przyprawy. Odłożyć na bok.

Korzystanie z mandolina, pokroić w squasha i cukinia w papier-cienkie rund.

 

Aby dokonać tartlets: Wypełnij każdą skorupę Tartlet z kilkoma łyżkami z ricottą. Najlepiej z niektórych karmelizowaną cebulą. Ułożyć w squasha i cukinia rundy na szczycie. Lubię je na przemian, więc jest to żółty, zielony, żółty, zielony, etc. Położyć każdą rundę na szczycie ostatniego więc obejmuje połowę tego czasu ukończenia okrąg. Posypać solą na wierzchu i piec 30-35 minut, aż tartlet nieco brązy. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Najlepiej z posiekanymi pomidorami, sól i pieprz. Podawaj na ciepło lub na zimno.

 

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 469 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , ,

Comments are closed.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County