Revisión de productos: Más allá de los huevos de Cookies y Justo Mayo (y una receta!)

photo 5

 

Hay 2 nuevos productos de Hampton Creek Alimentos que se va a cambiar nuestra forma de comer y cocinar: Más allá de los huevos de Cookies y Justo Mayo.

images (3)

Si hubo alguna vez un producto vegetariano que he estado esperando, es uno que reemplaza los huevos. En general, Yo uso la linaza para reemplazar los huevos en hornear y cocinar, pero a veces no quiero que el sabor y la textura de lino en lo que estoy haciendo. Sé que ya hay sustitutos de huevo comerciales, pero están llenos de almidón, por lo general la fécula de patata y para mí, hacen la comida que estoy horneando siente pesado. Los huevos se añaden habitualmente para aligerar productos horneados. Así que cuando Hampton Creek Alimentos me envió una muestra de Beyond Huevos para las galletas, Yo estaba emocionado.

images (1)

Pero no sólo de hacer galletas. ¡Ay, Yo hornear unas galletas. Hice galletas de chocolate que estaban deliciosos. Tenían la textura perfecta, luz, crujiente y masticable. Obtener la receta a continuación.

photo 5

Entonces hice Avellana Biscotti. YUM! Ellos eran tan sabroso, crujiente y perfecto sumergido en el café. ¡Ay, y no he mencionado sin gluten?

biscotti (2)

Usted ve, Yo no soy mucho de un panadero. Yo solía decir que odiaba la cocción pero yo he estado haciendo más y más. Cuanto más practico, mejor me sale y menos frustrados siento pero para hornear sin gluten es más difícil para mí. Me resulta más difícil conseguir la textura adecuada por lo que tener un sustituto de huevo que funciona como un sueño es un regalo para mí.

Yo también soy un rompedor de reglas, así que quería ver si allá Huevos para las galletas podría ser utilizada para otros fines de cocción. Así que he usado en mi:

Vegan Jalá

IMG_5669

Vegetariano, Jalá sin gluten

IMG_4438

-Sin Gluten Herbed pan plano

IMG_5077

e incluso, Matzoh Balls!!

IMG_4609

Cada receta utilicé allá Huevos para las galletas en salió maravillosamente! Luz, aireado y delicioso! Más allá de los huevos para las galletas de harina de sorgo contiene toda, fibra de avena, salvado de avena, goma de xantano y algina. Es libre de colesterol, libre de lácteos, libre de soya, y por supuesto,, sin huevo. Es vegano, non-GMO and kosher.

Con optimismo, Más allá de los huevos para las galletas estará disponible para su compra antes y aún más, Espero que allá los huevos va a salir con una fórmula que puede ser utilizado para hacer tortillas y frittatas.

Chocolate Chip Cookies

SF

Hace cerca de 30 galletas

photo 4

2 tsp. Más allá de los huevos para las galletas + 6 Tbs. agua

(Oregón 2 tsp. sustituto de huevo comercial + 6 Tbs. agua OR 2 Tbs. linaza + 6 Tbs. agua caliente)

2 ¼ tazas de harina entera de trigo para repostería

1 tsp. bicarbonato de sosa

1 tsp. sal kosher

1 cup V-Butter, suavizado

1 taza de azúcar morena

¾ taza de azúcar de caña

1 tsp. extracto de vainilla

1 chispas de chocolate de taza vegan

 

Línea 2 hojas para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 375 grados. Mezclar 2 tsp. Más allá de los huevos para las galletas con 6 Tbs. de agua y dejar de lado.

En un tazón, combinar la harina, bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle para combinar. En un tazón grande, añadir la mantequilla ablandada, azúcar moreno, caña de azúcar y esencia de vainilla. Usando una batidora de mano, mezcle para combinar todos los ingredientes.

Añadir los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y continuar mezclando hasta que toda la harina se incorpora. Usando una espátula, veces en los chips de chocolate.

Saque la masa de galletas en cucharadas colmadas. Moje sus manos y rodar cada bola en una bola. Coloque las bolas de masa de galletas en el molde sobre 2 pulgadas de distancia. Usted puede comer una bola de masa de galletas. Sólo una. Después de todo, quieres probar la masa para asegurarse de que está bien.

Hornear hasta que estén doradas, acerca de 12 minutos para galletas masticables o 15 para las galletas crujientes. Ellos aún se sentirán muy suave cuando se hacen. Retire las bandejas del horno y deje reposar durante 2 acta. Las cookies concretar. Utilice una espátula para transferir las galletas a una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo antes de comer (si puedes).

photo 2

 

Hampton Creek Foods también ha lanzado un nuevo producto llamado Justo mayo Mayo. Sólo Mayo es una mayonesa sin huevo hecha con Más allá de los huevos. Tuve la suerte de llegar a probar Justo Mayo y el sabor a Chipotle Sólo Mayo. Tan bueno!

just mayo

Sólo Mayo es espesa y cremosa y sabe igual que la mayonesa preparada con huevos. Lo usé en los sándwiches, de tofu abrigo antes de freír y hasta en mi jalá como uno de los sustitutos de huevo. ¿Sabía usted que 3 Tbs. de mayo puede reemplazar un huevo en la cocción?

Tuvimos el Chipotle Sólo Mayo en mis TLTS – Tofu, Lechuga y tomate Sandwiches. Es picante pero no demasiado picante, sólo un gran retroceso! También lo utilicé como base para aderezos para ensaladas.

1233525_10151658529739023_1058798054_n

Sólo Mayo se está utilizando en Whole Foods departamentos alimentos preparados como su mayo predeterminado. Esta es una gran noticia! Esto significa que cuando alguien va al mostrador de los alimentos preparados en una comida entera participar y ordena un sándwich con mayonesa, sus hijos recibirán una mayonesa vegana! Incluso si ordenan el sándwich más rellena de carne, que están recibiendo una mayonesa vegana. Sólo piensen en todos los huevos que sustituye!!

Sólo Mayo también se está vendiendo en Whole Foods. Si su Whole Foods local no está usando Justo Mayo en su mostrador alimentos preparados todavía, pedirles que. ¿No sería increíble si pudiéramos conseguir todo el que come en Whole Foods consumir una mayonesa vegana??!!

Sólo Mayo es libre de colesterol, sin huevo, libre de lácteos, libre de soya, sin lactosa, sin gluten, vegetariano, kosher y no-OGM.

Estoy muy lejos de una comida entera, así que estoy contando los días hasta allá Huevos para las galletas y Justo Mayo (y Chipotle Sólo Mayo) se ofrece en línea para su compra. Hasta entonces, Tengo mis recuerdos de llegar a tratar estos dos productos innovadores de Hampton Creek Alimentos.

images

Para obtener más información sobre Hampton Creek Alimentos:

Sitio web: http://www.hamptoncreekfoods.com/

Dirección: 371 10Calle, 10th St, San Francisco, California 94103
Teléfono:(415) 374-7524

 

Nota: La “V” Palabra recibe muestras de productos veganos para la prueba de sabor y / o cocinar y después de examinar aquí en el blog. La “V” Palabra no tiene ninguna relación comercial con ninguna de las empresas cuyos productos se revisan ni la “V” Palabra sabe más acerca de los productos de lo que se afirma aquí. Si usted tiene alguna pregunta acerca de cualquiera de los productos revisados, por favor, póngase en contacto con el fabricante para obtener más información.

 

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

(Visitado 8,998 veces, 1 visitas hoy)

, , , , , , , , , , , ,

19 Las respuestas a Revisión de productos: Más allá de los huevos de Cookies y Justo Mayo (y una receta!)

  1. Yuka Septiembre 12, 2014 en 7:35 pm #

    ¿Cuál es la mayonesa comparable a? Miracle Whip, Hellman?

    • Ñandú Septiembre 12, 2014 en 10:29 pm #

      Hola Yuka, Sólo Mayo es comparable a Hellman. No Miracle Whip – en mi opinión, Mayo de Naysoya sabe a Miracle Whip mientras Veganaise y Just Mayo son más como Hellman.

  2. Mar Diciembre 9, 2013 en 2:00 pm #

    se parece a cualquier otra mayonesa sin huevo – excepto que contiene de canola & maíz(en la sal, vinagre blanco) & ¿cuál es el almidón modificado? ¿Se supone que esto es saludable?

    • Ñandú Diciembre 9, 2013 en 2:08 pm #

      Usted tendría que preguntar Hampton Creek para explicar sus ingredientes para que. Yo no trabajo para la empresa. Mi preocupación es vegana.

  3. Amy Diciembre 8, 2013 en 11:52 pm #

    Esto es muy bueno! Tener a un niño alérgico huevo y uno que es gf, por lo que si funciona que sería increíble. ¿Sabe usted qué símbolo kosher que utilizan?

    • Ñandú Diciembre 9, 2013 en 2:06 pm #

      Amy, los productos y la literatura que acabo dice “Kosher” sin símbolos, pero que se puede pedir a la empresa.

      ¿Has visto mis recetas sin huevo, comidas sin gluten? Cuando cocino, Yo tiendo a usar la linaza y agua tibia para reemplazar los huevos. Cuando quiero un “eggy” plato, Utilizo harina de garbanzos. Tengo recetas de tortillas de garbanzo y un montón de queso de soja revuelve. También tengo un frittata tofu y mini-quiches que utilizan harina de garbanzos. También puede utilizar la receta de tortilla de garbanzos para hacer una lucha que es libre de soya. Si puedo dirigir a algo específico, que me haga saber.

      • Amy Diciembre 9, 2013 en 8:34 pm #

        Voy a tener que mirar en las opciones de garbanzo. Yo no soy un gran fan de “huevos de lino” b / c de la fuerte sabor. Me encantan las semillas de chía y me gusta el sabor neutral, pero aún no han encontrado las semillas de chía blancas para moler por un sub huevo.

        • Ñandú Diciembre 10, 2013 en 3:34 pm #

          ¿Por qué las semillas de chía tienen que ser de color blanco, Amy? ¿Difiere el sabor? Sólo he tenido los negros.

  4. adi Noviembre 24, 2013 en 7:46 en #

    Se dice que su no OGM, pero si lo hace un poco de investigación usted puede demostrar rápidamente que mal. El petróleo también conola es un pesticida y es GMO específicamente porque no está destinado a ser consumido. Se han modificado genéticamente de forma que tiene niveles inferiores de el veneno que contiene de manera que puede ser consumible. Make no mistake, aunque es consumible, todavía está lejos de ser buena. Es altamente canceroso y también contribuye a un número de diferentes defectos de la salud y lo que no lo. Así, mientras este se etiqueta no OGM, el aceite de canola en que lo más probable es OGM y es tóxico por sí mismo. Gracias.

  5. adi Noviembre 24, 2013 en 7:38 en #

    Aunque les felicito por tomar una postura y elegir un estilo de vida basado en sus creencias y la ética, Me pregunto por qué no te incorporas también su salud y el bienestar general de la humanidad también en sus elecciones. La comida que les encantan aquí es inhumano y es un crimen cometido contra la humanidad, niños, y peor, el pueblo estadounidense. Se ha realizado en un laboratorio por los científicos. Puede tener el nombre de origen vegetal, pero que está hecho de OMG y es venenoso. Supongo que me estoy preguntando por qué sería más preocupado por la seguridad de los animales en lugar de su propia seguridad. Creo que hay que hacer un poco más de investigación antes de revisar los productos y recomendarlas a las masas. También hay un montón de ratas que se han utilizado en estudios de OGM que han acabado con tumores del tamaño de pelotas de golf cada vez mayor en todo el cuerpo. La compra de estos productos está apoyando directamente la intoxicación de las personas y las enfermedades de la infancia y el cáncer. Espero que le hará algunas tareas de seguimiento sobre este asunto y reconsidere su postura sobre este asunto. Gracias.

    • Ñandú Noviembre 24, 2013 en 1:16 pm #

      Adi, mi postura en este asunto es tal como yo indiqué: Siempre voy a promover los productos que no contienen partes de animales o secreciones, como alternativa a los que lo hacen. Las personas pueden decidir por sí mismos lo que quieren comer o no por las razones que sean importantes para ellos o para su realidad. No todo el mundo puede vivir una totalmente orgánicos, La vida no-GMO. Además de, si usted tiene un problema con la exactitud del etiquetado de estos productos, usted debe tomar eso con la empresa, no conmigo. Mi primera preocupación es que los animales. Pero tengo que decir, Me ofende a su implicando que no me preocupo por mi propia salud o la “el bienestar general de la humanidad.” Usted no me conoce, usted no sabe mi historia de salud (que podía, ya que es aquí en el blog). Y que me importa lo suficiente acerca de otras personas que no me critique en un foro público para promover la compasión. La declaración de la misión de este sitio web es muy clara: se trata de los alimentos libres de crueldad a salvar a los animales. Le agradezco su preocupación por la salud y la seguridad. Sigues luchando su batalla y yo guardaré los míos lucha, pero vamos a luchar con las personas adecuadas, bueno? Gracias.

  6. corryne Noviembre 20, 2013 en 8:29 pm #

    Qué sabes de las calorías de la mayonesa?

    • Ñandú Noviembre 23, 2013 en 2:25 pm #

      Yo no, pero estoy seguro que si se pone en contacto Hampton Creek, pueden decirle.

  7. Emily Holmes Octubre 24, 2013 en 1:39 pm #

    ¿Cuenta con los ingredientes que se encuentran en igual Mayo?

    • Ñandú Octubre 26, 2013 en 4:11 pm #

      Hola Emily, La literatura dice que los ingredientes son: aceite de canola prensado expeller, agua filtrada, zumo de limón, vinagre blanco, 2% o menos de la siguiente: azúcar orgánica, sal, vinagre de manzana, proteína de guisante, ajo, especias, almidón modificado, beta-caroteno. Es no-GMO, libre de soya, sin gluten, sin lactosa, vegetariano, sin colesterol, sin huevo, libre de lácteos, sabores o colores kosher y no artificiales.

  8. Tipo Octubre 16, 2013 en 2:09 pm #

    ¡Hola, Cómo es posible recomendar una tienda que vende estos productos?
    se ven muy grandes

    • Ñandú Octubre 16, 2013 en 2:45 pm #

      Hola Chico, Sólo Mayo acaba de lanzar a la venta al por menor en Whole Foods además de que está siendo utilizado como la mayonesa por defecto en la sección de alimentos preparados de muchas Whole Foods. Si el WF no está usando todavía, pedirla. Más allá de los huevos debería estar disponible pronto.

  9. Kevin Octubre 4, 2013 en 5:56 pm #

    Eso fue una gran crítica! Hampton Creek dijo enfáticamente en Twitter que más allá de los huevos para las galletas es sólo para las cookies, pero yo no puedo creer que sea tan específica. Es comprensible que los que necesitan una fórmula particular para los productos levantado como pasteles y panecillos, pero seguramente hay otras recetas donde los huevos hacen exactamente lo mismo que lo hacen en las cookies. Mi conjetura es que la fórmula de la galleta está optimizado para la unión de los ingredientes, en cuyo caso debería funcionar para algunas otras cosas; pasta, tal vez? Serán limitando severamente su base de clientes si no se mencionan en el paquete que más es bueno para, o cuáles son sus propiedades generales son.

    • Ñandú Octubre 6, 2013 en 2:41 pm #

      Me dijeron que su R&D no estaba completamente feliz con él para otros usos que las cookies pero ha funcionado para mí en todo lo. Lo usé para hacer Knishes el otro día. Dough sale tan suave con ella. Estoy de acuerdo en que sería mejor tener un sustituto de huevo que tenga que comprar un montón de diferentes las específicas. Voy a probarlo en la pasta siguiente. Gracias Kevin.


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange