Revue de produit: Au-delà des oeufs pour les biscuits et juste Mayo (et une recette!)

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Il est 2 nouveaux produits Hampton Creek Foods qui vont changer la façon dont nous mangeons et Cook: Au-delà des oeufs pour les biscuits et juste Mayo.

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Si jamais il y avait un produit végétalien que j'ai attendu, c'est celui qui remplace les œufs. Habituellement, J'utilise lin pour remplacer les œufs dans la cuisson et la cuisson, mais parfois je ne veux pas le goût et la texture de lin dans tout ce que je fais. Je sais qu'il ya déjà des substituts d'œufs commerciaux, mais ils sont remplis avec de l'amidon, généralement de l'amidon de pomme de terre et de me, ils font la nourriture que je suis cuisson se sentir lourd. Les œufs sont généralement ajoutés pour alléger les produits de boulangerie. Alors, quand Hampton Creek Foods m'a envoyé un échantillon de Beyond oeufs pour Cookies, J'étais excité.

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Mais pas seulement à faire des cookies. Oh, J'ai fait cuire des cookies. J'ai fait Chocolate Chip Cookies qui étaient délicieux. Ils avaient la texture parfaite, léger, croquant et moelleux. Obtenez la recette ci-dessous.

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Puis j'ai fait noisette Biscotti. YUM! Ils étaient tellement savoureux, croquant et parfait trempés dans le café. Oh, et je n'ai pas dit sans gluten?

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Vous voyez, Je ne suis pas beaucoup plus d'un boulanger. J'avais l'habitude de dire que je détestais cuisson mais je l'ai fait de plus en plus. Plus je pratique, le mieux que je reçois et moins je me sens frustré, mais la cuisson sans gluten est plus difficile pour moi. Je trouve que c'est plus difficile d'obtenir la bonne texture afin d'avoir un substitut d'œuf qui fonctionne comme un rêve, c'est un cadeau pour moi.

Je suis aussi un briseur de règles, donc je voulais voir si au-delà oeufs pour les cookies pourraient être utilisés à d'autres fins cuisson. Donc je l'ai utilisé dans mon:

Vegan Challah

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Vegan, Challah sans gluten

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Gluten-Free Galette aux fines herbes

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et encore, Boules de pain azyme!!

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Chaque recette que j'ai utilisé au-delà oeufs pour les cookies dans sortait merveilleusement! Léger, aéré ​​et délicieux! Au-delà oeufs pour Cookies contient de la farine de sorgho, des fibres d'avoine, le son d'avoine, la gomme xanthane et l'algine. Il est sans cholestérol, sans produits laitiers, sans soja, et bien sûr, sans oeuf. Il est végétalien, non-GMO and kosher.

Avec optimisme, Au-delà oeufs pour Cookies sera disponible à l'achat bientôt et encore plus, J'espère delà œufs sortiront avec une formule qui peut être utilisé pour faire des omelettes et frittatas.

Chocolate Chip Cookies

SF

Donne environ 30 biscuits

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2 c. Au-delà oeufs pour Cookies + 6 Tbs. eau

(OU 2 c. commercial œuf substitut + 6 Tbs. l'eau ou 2 Tbs. graines de lin + 6 Tbs. l'eau chaude)

2 ¼ tasses de farine à pâtisserie de blé

1 c. le bicarbonate de soude

1 c. sel casher

1 cup V-Butter, ramolli

1 tasse de cassonade

¾ tasse de sucre de canne

1 c. d'extrait de vanille

1 tasse de pépites de chocolat végétalien

 

Ligne 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 375 degrés. Mélanger 2 c. Au-delà des oeufs de biscuits avec la 6 Tbs. de l'eau et mettre de côté.

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger. Dans un grand bol, ajouter le beurre ramolli, cassonade, canne à sucre et l'extrait de vanille. L'utilisation d'un mixeur à main, bien mélanger tous les ingrédients.

Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et continuer à mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Avec une spatule, plier dans les grains de chocolat.

Verser la pâte à biscuits en entassant cuillères à soupe. Mouillez vos mains et rouler chaque boule en une boule. Placer les boules de pâte à biscuits sur la plaque à pâtisserie sur 2 pouces de distance. Vous pouvez manger une boule de pâte à biscuits. Juste un. Après tout, vous voulez goûter la pâte pour s'assurer qu'il est bien.

Cuire jusqu'à ce que doré, sur 12 minutes pour des biscuits tendres ou 15 pour les biscuits croustillants. Ils pourront toujours se sentir très doux quand elles sont faites. Retirer les moules du four et laisser reposer 2 minutes. Les cookies raffermir. Utilisez une spatule pour transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. Laisser refroidir complètement avant de manger (si vous le pouvez).

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Hampton Creek Foods a également sorti un nouveau produit mayo appelé juste Mayo. Il suffit de Mayo est une mayonnaise sans oeufs faite avec Beyond oeufs. J'ai eu la chance de pouvoir essayer Juste Mayo et le Chipotle à saveur Juste Mayo. Donc bon!

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Juste Mayo est épaisse et crémeuse et un goût tout comme la mayonnaise à base d'œufs. Je l'ai utilisé sur les sandwichs, pour enrober le tofu avant de les frire et même dans ma challah comme l'un des substituts d'oeufs. Saviez-vous que 3 Tbs. de mayo peut remplacer un oeuf dans la cuisson?

Nous avons eu l'Chipotle Juste Mayo sur mes TCM – Tofu, Laitue et tomate Sandwichs. C'est épicé mais pas trop épicé, juste un grand coup! J'ai aussi utilisé comme une base pour les vinaigrettes.

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Juste Mayo est utilisé dans les aliments entiers départements des aliments préparés comme leur mayo par défaut. C'est de grandes nouvelles! Cela signifie que lorsque quelqu'un va aux aliments préparés compteur à une Whole Foods participants et les ordres d'un sandwich avec de la mayonnaise, ils obtiendront une mayonnaise végétalienne! Même si ils commandent le sandwich le plus fourrées à la viande, ils obtiennent une mayonnaise végétalienne. Il suffit de penser de tous les oeufs qui remplace!!

Juste Mayo est également vendu dans les aliments entiers. Si vos Whole Foods local n'est pas en utilisant seulement Mayo à leurs aliments préparés contrer encore, demandez-leur de. Ce ne serait pas étonnant si l'on pouvait mettre tout le monde qui mange chez Whole Foods consommant une mayonnaise végétalienne??!!

Juste Mayo est sans cholestérol, sans oeuf, sans produits laitiers, sans soja, sans lactose, sans gluten, vegan, casher et non-OGM.

Je suis loin d'être un Whole Foods si je compte les jours jusqu'au-delà oeufs pour les cookies et Just Mayo (et Chipotle Juste Mayo) est offert en ligne pour l'achat. Jusque-là,, J'ai mes souvenirs d'obtention d'essayer ces deux produits révolutionnaires de Hampton Creek Foods.

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Pour plus d'informations sur Hampton Creek Foods:

Site: http://www.hamptoncreekfoods.com/

Adresse: 371 10th Street, 10th St, San Francisco, CA 94103
Téléphone:(415) 374-7524

 

Remarque: Le “V” Parole reçoit des échantillons de produits végétaliens pour tester le goût et / ou la cuisson et ensuite passer en revue ici sur le blog. Le “V” Mot n'a pas de relation d'affaires à l'une des sociétés dont les produits sont examinés ni ne Le “V” Parole savoir plus sur les produits que ce qui est indiqué ici. Si vous avez des questions au sujet des produits examinés, s'il vous plaît communiquer avec le fabricant pour plus d'informations.

 

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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19 Les réponses à Revue de produit: Au-delà des oeufs pour les biscuits et juste Mayo (et une recette!)

  1. Yuka Septembre 12, 2014 à 7:35 pm #

    Quelle est la mayonnaise comparable à? Miracle Whip, Hellman?

    • Rhea Septembre 12, 2014 à 10:29 pm #

      Salut Yuka, Il suffit de Mayo est comparable à Hellman. Non Miracle Whip – à mon avis, La mayo de Naysoya goût de la sauce Miracle Whip en Veganaise et Just Mayo sont comme plus Hellman.

  2. Mer Décembre 9, 2013 à 2:00 pm #

    ressemble à n'importe quel autre mayo sans oeufs – sauf qu'elle contient canola & maïs(dans le sel, vinaigre blanc) & ce qui est de l'amidon alimentaire modifié? Est-ce censé être en bonne santé?

    • Rhea Décembre 9, 2013 à 2:08 pm #

      Vous n'avez pas à demander Hampton Creek pour expliquer leurs ingrédients pour vous. Je ne travaille pas pour l'entreprise. Ma préoccupation est végétalien.

  3. Amy Décembre 8, 2013 à 11:52 pm #

    C'est très bien! Avoir un enfant allergique aux oeufs et qui est gf, si cela fonctionne ce serait génial. Savez-vous ce symbole casher qu'ils utilisent?

    • Rhea Décembre 9, 2013 à 2:06 pm #

      Amy, les produits et la littérature que j'ai dit tout “Kascher” sans symboles, mais vous pouvez demander à la compagnie.

      Avez-vous vu mes recettes pour sans oeuf, repas sans gluten? Quand je fais cuire au four, J'ai tendance à utiliser les graines de lin et de l'eau chaude pour remplacer les oeufs. Quand je veux un “eggy” plat, J'utilise de la farine de pois chiche. J'ai recettes pour les omelettes de pois chiches et beaucoup de brouille de tofu. J'ai aussi une frittata de tofu et mini-quiches qui utilisent de la farine de pois chiche. Vous pouvez également utiliser la recette de pois chiches omelette de faire une course qui est sans soja. Si je peux vous diriger vers quelque chose de spécifique, laissez-moi savoir.

      • Amy Décembre 9, 2013 à 8:34 pm #

        Je vais devoir regarder dans les options de pois chiches. Je ne suis pas un grand fan de “les oeufs de lin” b / c de la saveur forte. J'aime les graines de chia et j'aime la saveur neutre, mais n'ont pas encore trouvé les graines de chia blanches à moudre pour un sous oeuf.

        • Rhea Décembre 10, 2013 à 3:34 pm #

          Pourquoi les graines de chia doivent être blanc, Amy? Ne diffère du goût? Je n'ai eu que les noirs.

  4. adi Novembre 24, 2013 à 7:46 sur #

    Il affirme que son non OGM, mais si vous faites un peu de recherche vous pouvez rapidement prouver que mal. Les hydrocarbures conola est un pesticide et OGM spécifiquement parce qu'il n'est pas destiné à être consommé. Ils ont modifié génétiquement de sorte que ce qu'il a des niveaux inférieurs du poison qu'il contient de manière qu'il peut être consommable. Make no mistake, si elle est consommable, il est encore loin d'être bonne. Il est hautement cancéreuse et contribue également à un certain nombre de défauts de santé et ne pas. Ainsi, alors que cela est étiqueté sans OGM, l'huile de canola en elle est le plus susceptible d'OGM et est toxique pour son propre. Merci.

  5. adi Novembre 24, 2013 à 7:38 sur #

    Alors que je vous félicite pour avoir pris position et le choix d'un style de vie basé sur vos croyances et l'éthique, Je me demande pourquoi vous n'avez pas intégrer aussi votre santé et le bien-être général de l'humanité aussi dans vos choix. La nourriture que vous délirez ici est inhumain et est un crime commis contre l'humanité, enfants, et pire, le peuple américain. Il a été effectué dans un laboratoire par des scientifiques. Il peut être marqué à base de plantes, mais elle est faite de ogm et est toxique. Je suppose que je me demande pourquoi vous voulez être plus préoccupés par la sécurité des animaux plutôt que votre propre sécurité. Je pense que vous devez faire un peu plus de recherche avant de vérifier les produits et les recommander pour les masses. Aussi il ya beaucoup de rats qui ont été utilisés dans les études sur les OGM qui ont fini avec des tumeurs de la taille de balles de golf de plus en plus sur tout le corps. L'achat de ces produits soutient directement l'empoisonnement de la population et les maladies de l'enfance et le cancer. J'espère que vous allez faire un peu de suivi des devoirs sur cette question et de reconsidérer votre position sur cette question. Merci.

    • Rhea Novembre 24, 2013 à 1:16 pm #

      Adi, ma position sur cette question est juste comme je l'ai: Je serai toujours promouvoir les produits qui ne contiennent pas de pièces ou de sécrétions animales comme une alternative à ceux qui ne. Les gens peuvent décider eux-mêmes ce qu'ils veulent manger ou pas pour une raison quelconque importance pour eux ou pour leur réalité. Pas tout le monde peut vivre un tout organique, La vie non-OGM. Outre, si vous avez un problème avec l'exactitude de l'étiquetage de ces produits, vous devriez prendre cela avec l'entreprise, pas avec moi. Ma première préoccupation est les animaux. Mais je dois dire, Je prends acte de votre ce qui implique que je ne me soucie pas de ma propre santé ou la “bien-être général de l'humanité.” Vous ne me connaissez pas, vous ne connaissez pas l'histoire de ma santé (qui vous pourriez puisque c'est ici sur le blog). Et je me soucie assez sur d'autres personnes que je ne voudrais pas les critiquer dans un forum public pour la promotion de la compassion. L'énoncé de mission de ce site web est très clair: il s'agit de la nourriture sans cruauté pour sauver les animaux. Je comprends votre préoccupation pour la santé et la sécurité. Vous gardez la lutte contre votre bataille et je vais garder le mien de combat mais Luttons avec les personnes appropriées, ok? Merci.

  6. corryne Novembre 20, 2013 à 8:29 pm #

    connaissez-vous les calories dans la mayo?

    • Rhea Novembre 23, 2013 à 2:25 pm #

      Je ne sais pas mais je suis sûr que si vous contactez Hampton Creek, ils peuvent vous dire.

  7. Emily Holmes Octobre 24, 2013 à 1:39 pm #

    Avez-vous les ingrédients qui sont dans Just Mayo?

    • Rhea Octobre 26, 2013 à 4:11 pm #

      Salut Emily, La littérature indique que les ingrédients sont: expulseur-pressée d'huile de canola, l'eau filtrée, jus de citron, vinaigre blanc, 2% ou moins de ce qui suit: sucre biologique, sel, Le vinaigre de cidre, protéines de pois, ail, épices, amidon alimentaire modifié, bêta-carotène. Il est non-OGM, sans soja, sans gluten, sans lactose, vegan, sans cholestérol, sans oeuf, sans produits laitiers, casher et sans arômes ni colorants artificiels.

  8. Guy Octobre 16, 2013 à 2:09 pm #

    Salut, pourriez-vous recommander un magasin qui vend ces produits?
    ils regardent vraiment super

    • Rhea Octobre 16, 2013 à 2:45 pm #

      Salut Guy, Juste Mayo vient de lancer la vente au détail chez Whole Foods, plus il est utilisé comme mayo par défaut à la section d'aliments préparés de nombreux Whole Foods. Si votre WF ne l'utilise pas encore, demander pour elle. Au-delà oeufs devraient être disponibles bientôt.

  9. Kevin Octobre 4, 2013 à 5:56 pm #

    C'était une grande revue! Hampton Creek catégoriquement déclaré sur Twitter que Beyond oeufs pour les cookies sont uniquement des cookies, mais je ne peux pas croire qu'il est si spécifique. Il est compréhensible qu'ils ont besoin d'une formule distincte pour les produits ressuscités comme des petits pains et muffins, mais il ya sûrement d'autres recettes où les oeufs font exactement la même chose comme ils le font dans des cookies. Ma conjecture est que la formule de cookie est optimisée pour des agents liants ensemble, dans ce cas, cela devrait fonctionner pour d'autres choses; pâtes, peut-être? Ils seront sévèrement limitent leur clientèle s'ils ne mentionnent sur l'emballage quoi d'autre, il est bon pour, ou quelles sont ses propriétés générales sont.

    • Rhea Octobre 6, 2013 à 2:41 pm #

      Ils m'ont dit que leur R&D n'était pas complètement heureux avec elle pour des usages autres que les cookies, mais il a travaillé pour moi en tout. Je l'ai utilisé pour faire Knishes l'autre jour. Pâte sort si lisse avec elle. Je suis d'accord qu'il serait préférable d'avoir un substitut d'œuf que d'avoir à acheter des lots de différentes ceux spécifiques. Je vais essayer de pâtes prochaine. Merci Kevin.


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