Product Review: Al di là di Uova per Cookie e Basta Mayo (e una ricetta!)

photo 5

 

Ci sono 2 nuovi prodotti Hampton Creek Foods che stanno andando a cambiare il nostro modo di mangiare e cucinare: Al di là di Uova per Cookie e Basta Mayo.

images (3)

Se mai ci fosse un prodotto vegan che ho aspettato per, è uno che sostituisce le uova. Solitamente, Io uso di semi di lino per sostituire le uova in cottura e la cucina, ma a volte non voglio che il gusto del lino e della texture in tutto quello che sto facendo. So che ci sono già i sostituti d'uovo commerciali, ma sono pieni di amido, di solito fecola di patate e per me, fanno il cibo che sto cottura sento pesante. Le uova sono di solito aggiunti per alleggerire prodotti da forno. Così, quando Hampton Creek Foods mi ha mandato un campione di oltre Uova Cookies, Ero eccitato.

images (1)

Ma non solo di fare i biscotti. Oh, Ho fatto cuocere dei biscotti. Ho fatto Chocolate Chip Cookies che era deliziosa. Avevano la consistenza perfetta, chiaro, croccante e gommoso. Scopri la ricetta qui sotto.

photo 5

Poi ho fatto Nocciola Biscotti. YUM! Erano così gustoso, croccante e perfetto inzuppati nel caffè. Oh, e ho parlato senza glutine?

biscotti (2)

Vedete, Io non sono molto di un panettiere. Ho usato per dire che ho odiato la cottura, ma ho fatto più e più. Il più pratico, il meglio ottengo e meno mi sento frustrato, ma la cottura senza glutine è difficile per me. Trovo più difficile ottenere la giusta consistenza in modo da avere un sostituto uovo che funziona come un sogno è un dono per me.

Sono anche un regola-breaker così ho voluto vedere se le uova di là di cookie potrebbe essere utilizzato per altri scopi cottura. Così ho usato nel mio:

Vegan Challah

IMG_5669

Vegan, Challah Gluten-Free

IMG_4438

Gluten-Free Herbed Flatbread

IMG_5077

e anche, Matzoh Balls!!

IMG_4609

Ogni ricetta che ho usato Beyond Uova Cookies in uscito meravigliosamente! Luce, arioso e delizioso! Al di là di uova per i cookie contiene farina di sorgo, fibra di avena, crusca di avena, xanthan gum e algin. E 'senza colesterolo, senza latticini, senza soia, e naturalmente, senza uova. E 'vegan, non-OGM e kosher.

Speriamo, Al di là di uova per i biscotti saranno disponibili per l'acquisto presto e ancora di più, Spero di là di uova uscirà con una formula che può essere usato per fare frittate e frittatine.

Chocolate Chip Cookies

SF

Fa circa 30 biscotti

photo 4

2 cucchiaino. Al di là di uova per i biscotti + 6 Tbs. acqua

(OR 2 cucchiaino. commerciale uovo sostituto + 6 Tbs. acqua OR 2 Tbs. semi di lino + 6 Tbs. acqua calda)

2 ¼ tazze di farina integrale pasticceria

1 cucchiaino. bicarbonato di sodio

1 cucchiaino. sale kosher

1 Coppa V-Burro, ammorbidito

1 zucchero di canna cup

¾ tazza di zucchero di canna

1 cucchiaino. estratto di vaniglia

1 scaglie di cioccolato tazza vegan

 

Linea 2 strati di cottura con la carta pergamena. Preriscaldare il forno a 375 gradi. Mescolare 2 cucchiaino. Al di là Uova Biscotti con 6 Tbs. di acqua e mettere da parte.

In una ciotola, unire la farina, bicarbonato e il sale. Mescolare per combinare. In una grande ciotola, aggiungere il burro ammorbidito, zucchero di canna, zucchero di canna e l'estratto di vaniglia. Utilizzando un miscelatore della mano, mescolare per unire tutti gli ingredienti.

Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e continuare a mescolare fino a quando tutta la farina è incorporata. Utilizzando una spatola, piegare le gocce di cioccolato.

Scoop la pasta biscotto in colmo cucchiai. Bagnare le mani e tirare ogni pallina in una palla. Mettere le palline di pasta biscotto sulla teglia su 2 centimetri di distanza. Si può mangiare una palla di pasta biscotto. Solo uno. Dopo tutto, volete assaggiare la pasta per assicurarsi che sia bene.

Cuocere fino a doratura, circa 12 minuti per biscotti gommosi o 15 per i biscotti croccanti. Essi si sentono ancora molto morbido quando hanno finito. Togliere le teglie dal forno e lasciate riposare per 2 minuti. I cookie rassodare. Utilizzare una spatola per trasferire i cookie per un rack di raffreddamento. Lasciate raffreddare completamente prima di mangiare (se potete).

photo 2

 

Hampton Creek Foods ha anche rilasciato un nuovo prodotto chiamato mayo Proprio Mayo. Proprio Mayo è un mayo senza uova fatta con Beyond uova. Ho avuto la fortuna di arrivare a provare solo Mayo e la Chipotle aromatizzato Proprio Mayo. Così buono!

just mayo

Proprio Mayo è densa e cremosa e un sapore proprio come la maionese fatta con uova. Ho usato su panini, per rivestire tofu prima frittura e anche nel mio challah come uno dei sostituti delle uova. Lo sapevate che 3 Tbs. di mayo può sostituire un uovo nella cottura?

Avevamo la Chipotle Basta Mayo sulle mie TLTs – Tofu, Lattuga e pomodoro Panini. E 'piccante ma non troppo piccante, solo un grande calcio! Ho anche usato come base per condire insalate.

1233525_10151658529739023_1058798054_n

Proprio Mayo viene utilizzato in Whole Foods preparati dipartimenti alimenti come mayo predefinito. Questa è una grande novità! Ciò significa che quando qualcuno va al bancone cibi preparati a partecipare Whole Foods e ordina un panino con mayo, avranno un mayo vegan! Anche se ordinano il più a sandwich ripieni di carne, stanno ottenendo un mayo vegan. Basta pensare a tutte le uova che sostituisce!!

Proprio Mayo viene anche venduto in Whole Foods. Se la Whole Foods locale non utilizza solo Mayo al loro banco cibi preparati ancora, chiedere loro di. Non sarebbe fantastico se potessimo avere tutti quelli che mangia al Whole Foods consumando una maionese vegan??!!

Proprio Mayo è privo di colesterolo, senza uova, senza latticini, senza soia, senza lattosio, senza glutine, vegan, kosher e non-OGM.

Sono in nessun posto vicino a Whole Foods così sto contando i giorni fino Beyond Uova Biscotti e solo Mayo (e Chipotle Proprio Mayo) viene offerto on-line per l'acquisto. Fino ad allora, Ho i miei ricordi di arrivare a provare questi due prodotti innovativi da Hampton Creek Foods.

images

Per ulteriori informazioni su Hampton Creek Foods:

Sito: http://www.hamptoncreekfoods.com/

Indirizzo: 371 10th Street, 10th St, San Francisco, CA 94103
Telefono:(415) 374-7524

 

Nota: Gli “V” Parola riceve i campioni di prodotti vegan per verificare sapore e / o uso cucina e poi rivedere qui sul blog. Gli “V” Word non ha alcun legame di business per qualsiasi società i cui prodotti sono rivisti né il “V” Word conosce di più sui prodotti rispetto a quanto indicato qui. Se avete domande su qualsiasi prodotto recensito, contattare il produttore per ulteriori informazioni.

 

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

(Visitato 8,998 volte, 1 Visite oggi)

, , , , , , , , , , , ,

19 Le risposte alla Product Review: Al di là di Uova per Cookie e Basta Mayo (e una ricetta!)

  1. Yuka Settembre 12, 2014 a 7:35 pm #

    Qual è la mayo paragonabile a? Miracle Whip, Hellman di?

    • Rhea Settembre 12, 2014 a 10:29 pm #

      Hi Yuka, Basta Mayo è paragonabile a Hellman di. Non Miracle Whip – a mio parere, Mayo di Naysoya sa di Miracle Whip mentre Veganaise e Just Mayo sono più come Hellman di.

  2. Sea Dicembre 9, 2013 a 2:00 pm #

    Sembra che qualsiasi altro mayo senza uova – tranne che contiene canola & mais(nel sale, aceto bianco) & qual è l'amido alimentare modificato? E 'questo dovrebbe essere sano?

    • Rhea Dicembre 9, 2013 a 2:08 pm #

      Si dovrebbe chiedere Hampton Creek a spiegare i loro ingredienti per voi. Io non lavoro per la società. La mia preoccupazione è vegano.

  3. Amy Dicembre 8, 2013 a 11:52 pm #

    Questo è grande! Avere un bambino allergico uovo e uno che è gf, quindi se funziona sarebbe fantastico. Sapete cosa simbolo kosher usano?

    • Rhea Dicembre 9, 2013 a 2:06 pm #

      Amy, i prodotti e la letteratura che ho dice solo “Kosher” senza simboli ma si potrebbe chiedere alla società.

      Hai visto le mie ricette senza uova, pasti senza glutine? Quando ho cuocere, Io tendo ad usare semi di lino e acqua calda per sostituire le uova. Quando voglio una “Eggy” piatto, Io uso farina di ceci. Non ho ricette per frittate di ceci e un sacco di arrampica tofu. Ho anche una frittata di tofu e mini-quiches che utilizzano farina di ceci. È inoltre possibile utilizzare la ricetta frittata di ceci per fare una corsa che è privo di soia. Se posso indirizzarvi verso qualcosa di specifico, fatemi sapere.

      • Amy Dicembre 9, 2013 a 8:34 pm #

        Dovrò esaminare le opzioni di ceci. Io non sono un grande fan di “uova di lino” b / c del sapore forte. Amo semi di chia e piace il sapore neutro, ma non hanno ancora trovato i semi di chia bianchi a macinare un sub uovo.

        • Rhea Dicembre 10, 2013 a 3:34 pm #

          Perché i semi di chia devono essere di colore bianco, Amy? L'gusto differiscono? Ho avuto solo quelle nere.

  4. adi Novembre 24, 2013 a 7:46 su #

    Si dice che la sua non OGM, ma se fate una piccola ricerca si può dimostrare rapidamente che sbagliato. Olio conola Inoltre è un pesticida ed è OGM, proprio perché non è destinato a essere consumato. Hanno geneticamente modificato in modo che esso ha bassi livelli di veleno contiene in modo che possa essere di consumo. Non commettere errori, se è consumabile, è ancora lontano dalla buona. È altamente cancerogeno e contribuisce inoltre ad una serie di diversi difetti salute e ciò non. Così, mentre questo è etichettato non OGM, l'olio di canola in esso più probabile è OGM ed è velenoso propria. Grazie.

  5. adi Novembre 24, 2013 a 7:38 su #

    Mentre vi affido per prendere una posizione e la scelta di uno stile di vita basato sulle vostre convinzioni e etica, Mi chiedo perchè non anche incorporare la salute e il benessere generale dell'umanità anche nelle vostre scelte. Il cibo che piacciono molto qui è disumano ed è un crimine commesso contro l'umanità, bambini, e peggio, il popolo americano. E 'stato fatto in laboratorio da scienziati. Esso può essere etichettato a base vegetale, ma è fatta di ogm ed è velenoso. Credo che mi chiedo il motivo per cui si dovrebbe essere più preoccupati per la sicurezza degli animali piuttosto che la propria sicurezza. Penso che avete bisogno di fare un po 'di più ricerca prima di rivedere prodotti e li consiglierei alle masse. Inoltre ci sono un sacco di ratti che sono stati utilizzati negli studi OGM che hanno finito con tumori delle dimensioni di palline da golf in crescita in tutto il corpo. L'acquisto di questi prodotti sta sostenendo direttamente l'avvelenamento delle persone e malattia infantile e il cancro. Spero che fa un po 'follow up lavoro su questa materia e riconsiderare la vostra posizione su questo argomento. Grazie.

    • Rhea Novembre 24, 2013 a 1:16 pm #

      Adi, la mia posizione su questa materia è proprio come ho detto: Sarò sempre promuovere i prodotti che non contengono parti di animali o secrezioni in alternativa a quelli che lo fanno. Le persone possono decidere da soli cosa vogliono mangiare o meno per qualsiasi motivo importa a loro o per la loro realtà. Non tutti possono vivere totalmente biologica, vita non-OGM. Oltre a, se hai un problema con la precisione della etichettatura di questi prodotti, si dovrebbe prendere che con la società, non con me. La mia prima preoccupazione è gli animali. Ma devo dire, Prendo offesa alla tua implica che non mi preoccupo per la mia salute o l' “benessere generale dell'umanità.” Tu non mi conosci, non si conosce la mia storia sanitaria (che si poteva dal momento che è qui sul blog). E mi interessa abbastanza di altre persone che non li avrei criticare in un forum pubblico per la promozione di compassione. La missione di questo sito web è molto chiaro: si tratta di cibo cruelty-free per salvare gli animali. Apprezzo la tua preoccupazione per la salute e la sicurezza. Continui a combattere la tua battaglia e mi terrò il mio combattimento, ma cerchiamo di combattere con le persone giuste, ok? Grazie.

  6. corryne Novembre 20, 2013 a 8:29 pm #

    sai le calorie nel mayo?

    • Rhea Novembre 23, 2013 a 2:25 pm #

      Io non lo faccio, ma sono sicuro che se si contatta Hampton Creek, te lo possono dire.

  7. Emily Holmes Ottobre 24, 2013 a 1:39 pm #

    Avete gli ingredienti che si trovano in Just Mayo?

    • Rhea Ottobre 26, 2013 a 4:11 pm #

      Ciao Emily, La letteratura dice che gli ingredienti sono: olio di canola panello pressato, Acqua filtrata, succo di limone, aceto bianco, 2% o meno delle seguenti: zucchero biologico, sale, aceto di mele, pisello proteico, aglio, spezie, amido alimentare modificato, beta-carotene. Si tratta di non-OGM, senza soia, senza glutine, senza lattosio, vegan, senza colesterolo, senza uova, senza latticini, sapori o colori kosher e non artificiali.

  8. Tipo Ottobre 16, 2013 a 2:09 pm #

    Ciao, potrebbe consigliare eventualmente un negozio che vende questi prodotti?
    sembrano davvero grande

    • Rhea Ottobre 16, 2013 a 2:45 pm #

      Hi Guy, Proprio Mayo ha appena lanciato per la vendita al dettaglio a Whole Foods in più è utilizzato come la maionese predefinito nella sezione preparato cibi di molti Whole Foods. Se il WF non è ancora usandolo, chiedere per essa. Al di là di uova dovrebbero essere disponibili a breve.

  9. Kevin Ottobre 4, 2013 a 5:56 pm #

    Quella era una grande rassegna! Hampton Creek enfaticamente dichiarato su Twitter che le uova di là di Cookies è solo per i cookie, ma non posso credere che sia così specifico. E 'comprensibile che hanno bisogno di una formula separata per i prodotti risorto come torte e muffin, ma sicuramente ci sono altre ricette in cui le uova fanno esattamente la stessa cosa come fanno nei cookie. La mia ipotesi è che la formula del cookie è ottimizzato per l'associazione ingredienti insieme, nel qual caso deve funzionare per alcune altre cose; pasta, forse? Saranno severamente limitando la loro base di clienti se non menzione sul pacchetto cosa è bene per, o quali sono le sue caratteristiche generali sono.

    • Rhea Ottobre 6, 2013 a 2:41 pm #

      Mi hanno detto che la loro R&D non era completamente soddisfatto per usi diversi cookie, ma ha funzionato per me in ogni cosa. Ho usato per fare Knishes l'altro giorno. Pasta esce così liscio con esso. Sono d'accordo che sarebbe meglio avere un sostituto delle uova che devono comprare un sacco di diversi quelli specifici. Io vado a provare sulla pasta prossimo. Grazie Kevin.


Contatore fornito da Orange County gestione immobiliare