Revisão do produto: Além de ovos para Cookies e Apenas Mayo (e uma receita!)

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Tem 2 novos produtos de Hampton Creek Foods que vão mudar a nossa forma de comer e cozinhar: Além de ovos para Cookies e Apenas Mayo.

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Se alguma vez houve um produto vegan que eu estava esperando, é um que substitui os ovos. Geralmente, Eu uso a linhaça para substituir ovos em assar e cozinhar, mas às vezes eu não quero o gosto e textura de linho em tudo o que eu estou fazendo. Eu sei que já existem substitutos de ovos comerciais, mas eles estão cheios de amido, geralmente a fécula de batata e para mim, eles fazem a comida que eu estou assando sentir pesado. Os ovos são geralmente adicionado para clarear assados. Então, quando Hampton Creek Foods me enviou uma amostra de Beyond ovos para cookies, Fiquei animado.

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Mas não é apenas sobre fazer bolinhos. Ó, Eu fiz assar alguns biscoitos. Fiz Chocolate Chip Cookies que estavam deliciosos. Eles tinham a textura perfeita, luz, crocante e mastigável. Obter a receita abaixo.

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Então eu fiz Avelã Biscotti. YUM! Eles eram tão saboroso, crocante e perfeito mergulhado no café. Ó, e eu mencionei sem glúten?

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Você vê, Eu não sou muito de um padeiro. Eu costumava dizer que eu odiava o cozimento, mas eu venho fazendo isso mais e mais. Quanto mais eu pratico, o melhor que eu conseguir e quanto menos eu me sinto frustrado, mas cozimento sem glúten é mais difícil para mim. Acho que é mais difícil de obter a textura certa para ter um substituto do ovo, que funciona como um sonho é um presente para mim.

Eu também sou um quebrador de regras, então eu queria ver se além de ovos de cookies podem ser utilizados para outros fins de panificação. Então eu usei isso na minha:

Vegan Challah

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Vegan, Challah sem glúten

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Glúten Herbed poró

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e até mesmo, Matzoh Balls!!

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Cada receita eu usei Além ovos para cookies em saiu maravilhosamente! Luz, arejado e delicioso! Além Ovos de cookies contém farinha de sorgo inteiro, fibra de aveia, farelo de aveia, goma xantana e algina. É livre de colesterol, livre de produtos lácteos, livre de soja, e, é claro, sem ovos. É vegan, non-GMO and kosher.

Esperançosamente, Além Ovos de cookies estará disponível para compra em breve e ainda mais, Espero Além Eggs vai sair com uma fórmula que pode ser usado para fazer omeletes e fritadas.

Cookies com gotas de chocolate

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Faz cerca de 30 bolinhos

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2 TSP. Além Ovos de cookies + 6 Tbs. água

(OR 2 TSP. comercial substituto do ovo + 6 Tbs. água ou 2 Tbs. semente de linho + 6 Tbs. água quente)

2 ¼ xícaras de farinha integral de trigo pastelaria

1 TSP. bicarbonato de sódio

1 TSP. sal kosher

1 cup V-Butter, suavizou

1 xícara de açúcar marrom

¾ xícara de açúcar de cana

1 TSP. extrato de baunilha

1 raspas de chocolate copo vegan

 

Linha 2 assadeiras grandes com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Misturar 2 TSP. Além ovos para Cookies com 6 Tbs. de água e reserve.

Em uma tigela, combinar a farinha, bicarbonato de sódio e sal. Misture até combinar. Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida, açúcar mascavo, açúcar de cana e extrato de baunilha. Usando uma batedeira, misture todos os ingredientes.

Adicionar os ingredientes secos para os ingredientes húmidos e continuar a misturar até toda a farinha é incorporada. Com uma espátula, dobrar o chocolate.

Retire a massa de biscoito em acumular colheres de sopa. Molhe as mãos e enrole cada colher em uma bola. Coloque as bolas de massa de biscoito para a assadeira sobre 2 centímetros de distância. Você pode comer um biscoito bola de massa. Apenas um. Afinal, você quiser saborear a massa para ter certeza que é bom.

Asse até dourar, sobre 12 minutos para biscoitos em borracha ou 15 para bolinhos crocantes. Eles ainda vão se sentir muito macio quando são feitos. Retire os tabuleiros do forno e deixe descansar por 2 atas. Os cookies firmar. Use uma espátula para transferir os cookies para um rack de arrefecimento. Deixe esfriar completamente antes de comer (se você puder).

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Hampton Creek Foods também lançou um novo produto chamado mayo Apenas Mayo. Apenas Mayo é um mayo sem ovo feito com Beyond Eggs. Tive a sorte de começar a tentar apenas Mayo ea Chipotle com sabor Apenas Mayo. Tão bom!

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Apenas Mayo é espessa e cremosa e tem gosto de maionese feita com ovos. Usei-o em sanduíches, para revestir tofu antes de fritar e até mesmo no meu chalá como um dos substitutos de ovos. Você sabia que 3 Tbs. de mayo pode substituir um ovo na cozinha?

Tivemos a Chipotle Apenas Mayo em meus TLTS – Tofu, Alface e tomate Sanduíches. É picante, mas não muito picante, apenas um grande pontapé! Eu também usei como base para molhos de salada.

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Apenas Mayo está sendo usado em Whole Foods departamentos alimentos preparados como seu mayo padrão. Esta é uma grande notícia! Isso significa que quando alguém vai para o balcão de alimentos preparados em um Whole Foods participando e pede um sanduíche com maionese, eles vão receber um mayo vegan! Mesmo que peça o sanduíche mais recheio de carne, eles estão recebendo um mayo vegan. Basta pensar em todos os ovos que substitui!!

Apenas Mayo também está sendo vendido em Whole Foods. Se o seu local de Whole Foods não está usando apenas Mayo em seu preparada alimentos balcão ainda, pedir-lhes para. Não seria incrível se pudéssemos fazer com que todos que comer no Whole Foods consumir uma maionese vegan??!!

Apenas Mayo é livre de colesterol, sem ovos, livre de produtos lácteos, livre de soja, sem lactose, sem glúten, vegan, kosher e não-OGM.

Estou longe de um Whole Foods por isso estou contando os dias até Beyond ovos para Cookies e apenas Mayo (e Chipotle Apenas Mayo) é oferecido on-line para compra. Até então, Eu tenho minhas memórias de conseguir para tentar estes dois produtos inovadores a partir de Hampton Creek Foods.

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Para mais informações sobre Hampton Creek Foods:

Site: http://www.hamptoncreekfoods.com/

Endereço: 371 10th Street, 10ª St, San Francisco, CA 94103
Telefone:(415) 374-7524

 

Nota: O “V” Palavra recebe amostras de produtos vegan para testar para o gosto e / ou fins de cozinha e, em seguida, reveja aqui no blog. O “V” Palavra não tem nenhuma conexão de negócios para qualquer uma das empresas cujos produtos são revisados ​​nem a “V” Palavra saber mais sobre os produtos que o que é dito aqui. Se você tem alguma dúvida sobre qualquer um dos produtos revisado, entre em contato com o fabricante para obter mais informações.

 

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

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19 Responses to Revisão do produto: Além de ovos para Cookies e Apenas Mayo (e uma receita!)

  1. Yuka Setembro 12, 2014 em 7:35 pm #

    Qual é o mayo comparável ao? Miracle Whip, Hellman de?

    • Rhea Setembro 12, 2014 em 10:29 pm #

      Oi Yuka, Apenas Mayo é comparável ao de Hellman. Não Miracle Whip – na minha opinião, Mayo de Naysoya tem gosto de Miracle Whip enquanto Veganaise e Just Mayo são mais como Hellman de.

  2. Mar Dezembro 9, 2013 em 2:00 pm #

    parece com qualquer outro mayo eggless – exceto que ele contém canola & milho(no sal, vinagre branco) & o que é o alimento de amido modificado? Isto é suposto ser saudável?

    • Rhea Dezembro 9, 2013 em 2:08 pm #

      Você teria que perguntar Hampton Creek para explicar os seus ingredientes para você. Eu não trabalho para a empresa. Minha preocupação é vegan.

  3. Amy Dezembro 8, 2013 em 11:52 pm #

    Isso é ótimo! Já possui uma criança alérgica ovo e um que é gf, por isso, se ele funciona seria fantástico. Você sabe o símbolo kosher eles usam?

    • Rhea Dezembro 9, 2013 em 2:06 pm #

      Amy, os produtos e literatura que eu tenho apenas diz “Kosher” com nenhum símbolo, mas você pode pedir a empresa.

      Você viu minhas receitas para o livre-ovo, refeições sem glúten? Quando eu assar, Eu costumo usar linhaça e água morna para substituir os ovos. Quando eu quero uma “Helinho” prato, Eu uso farinha de grão de bico. Eu tenho receitas para omeletes grão de bico e muita embaralha tofu. Eu também tenho uma fritada tofu e mini-quiches que usam farinha de grão de bico. Você também pode usar a receita de grão de bico omelete para fazer uma corrida que é livre de soja. Se eu posso direcioná-lo para algo específico, deixe-me saber.

      • Amy Dezembro 9, 2013 em 8:34 pm #

        Eu vou ter que olhar para as opções de grão de bico. Eu não sou um grande fã de “ovos de linho” b / c do sabor forte. Eu amo sementes de chia e gosto do sabor neutro, mas ainda não encontraram as sementes de chia brancas para moer para um sub ovo.

        • Rhea Dezembro 10, 2013 em 3:34 pm #

          Por que as sementes de chia tem que ser branco, Amy? Será que o gosto diferem? Eu só tinha os negros.

  4. adi Novembro 24, 2013 em 7:46 em #

    Ele diz que seu não GMO, mas se você fizer um pouco de pesquisa você pode rapidamente provar que errado. O petróleo também conola é um pesticida e é GMO especificamente porque não se destina a ser consumido. Eles foram geneticamente modificadas de modo a que ele tem níveis mais baixos do veneno contém, de modo que ele pode ser consumível. Make no mistake, embora seja consumível, ele ainda está longe de ser bom. É altamente cancerígenas e também contribui para um número de diferentes defeitos de saúde e que não. Assim, enquanto este é rotulado não GMO, o óleo de canola nele mais provável é OGM e é venenoso em sua própria. Obrigado.

  5. adi Novembro 24, 2013 em 7:38 em #

    Enquanto eu elogiá-lo para tomar uma posição e escolhendo um estilo de vida com base em suas crenças e ética, Eu estou querendo saber por que você também não incorporar a sua saúde e do bem estar geral da humanidade também em suas escolhas. O alimento que você está falando a respeito aqui é desumano e é um crime cometido contra a humanidade, crianças, e pior, o povo americano. Tem sido feito em laboratório por cientistas. Pode ser rotulado base de plantas, mas ela é feita de OGM e é venenoso. Eu acho que eu estou querendo saber por que você iria estar mais preocupado com a segurança do animal, em vez de sua própria segurança. Eu acho que você precisa fazer um pouco mais de pesquisa antes de examinar os produtos e recomendá-los para as massas. Também há uma abundância de ratos que têm sido usados ​​em estudos de OGM que acabaram com os tumores do tamanho de bolas de golfe crescendo por todo o corpo. Comprar estes produtos está a apoiar directamente o envenenamento das pessoas e doença da infância e câncer. Eu espero que você vai fazer alguma acompanhar a lição de casa sobre o assunto e reconsiderar a sua posição sobre este assunto. Obrigado.

    • Rhea Novembro 24, 2013 em 1:16 pm #

      Adi, a minha posição sobre este assunto é tão afirmei: Eu sempre promover produtos que não contenham partes de animais ou secreções como uma alternativa para aqueles que o fazem. As pessoas podem decidir por si mesmos o que eles querem comer ou não por qualquer motivo importa para eles ou para a sua realidade. Nem todo mundo pode viver uma totalmente orgânica, Vida Não-GMO. Além de, se você tem um problema com a precisão da rotulagem desses produtos, você deve tomar-se que com a empresa, não comigo. Minha primeira preocupação é os animais. Mas eu tenho que dizer, Eu ofender a sua insinuando que eu não me importo com minha própria saúde ou a “bem-estar geral da humanidade.” Você não me conhece, você não sabe a minha história de saúde (que você poderia, já que é aqui no blog). E eu me preocupo o suficiente sobre as outras pessoas que eu não iria criticá-los em um fórum público para promover a compaixão. A declaração de missão deste site é muito clara: trata-se de comida livre de crueldade para salvar os animais. Eu aprecio sua preocupação com a saúde e segurança. Você continua lutando contra sua batalha e eu vou continuar lutando minha, mas vamos lutar com as pessoas apropriadas, ok? Obrigado.

  6. corryne Novembro 20, 2013 em 8:29 pm #

    você sabe as calorias na mayo?

    • Rhea Novembro 23, 2013 em 2:25 pm #

      Eu não, mas tenho certeza que se você entrar em contato Hampton Creek, eles podem dizer.

  7. Emily Holmes Outubro 24, 2013 em 1:39 pm #

    Você tem os ingredientes que estão em apenas Mayo?

    • Rhea Outubro 26, 2013 em 4:11 pm #

      Oi Emily, A literatura diz que os ingredientes são: óleo de canola bagaço prensado, Água filtrada, suco de limão, vinagre branco, 2% ou menos da sequência: açúcar orgânico, sal, vinagre de maçã, proteína de ervilha, alho, temperos, amido modificado, beta-caroteno. É não-OGM, livre de soja, sem glúten, sem lactose, vegan, sem colesterol, sem ovos, livre de produtos lácteos, sabores kosher e não artificiais ou cores.

  8. Cara Outubro 16, 2013 em 2:09 pm #

    Oi, você poderia recomendar uma loja que vende estes produtos?
    o aspecto é muito grande

    • Rhea Outubro 16, 2013 em 2:45 pm #

      Oi Guy, Apenas Mayo acaba de lançar para venda a retalho no Whole Foods, mais ele está sendo usado como o mayo padrão na seção de alimentos preparados de muitas Whole Foods. Se o seu WF não é usá-lo ainda, perguntar para ele. Além ovos devem estar disponíveis em breve.

  9. Kevin Outubro 4, 2013 em 5:56 pm #

    Isso foi uma grande revisão! Hampton Creek disse enfaticamente no Twitter que além Ovos de cookies é apenas para os cookies, mas eu não posso acreditar que é tão específico. É compreensível que eles precisam de uma fórmula separada para produtos subiram como bolos e muffins, mas certamente existem outras receitas onde os ovos fazem exatamente a mesma coisa que eles fazem em cookies. Meu palpite é que a fórmula cookie é otimizado para os ingredientes que une, caso em que deve funcionar para algumas outras coisas; macarrão, talvez? Eles serão limitando severamente a sua base de clientes se eles não mencionam sobre o pacote que mais é bom para, ou o que suas propriedades gerais são.

    • Rhea Outubro 6, 2013 em 2:41 pm #

      Disseram-me que o seu R&D não estava completamente feliz com ele para outros usos do que os cookies, mas ele tem trabalhado para mim em tudo. Usei-o para fazer Knishes no outro dia. Massa sai tão suave com ele. Concordo que seria melhor ter um substituto de ovo que tem que comprar um monte de diferentes pessoas específicas. Vou experimentá-lo em massa próximo. Graças Kevin.

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