Vegan MoFo Giorno #1: Ananas Kabobs Isola

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Wow, è il momento per VeganMoFo nuovo! Questo è il mio terzo anno di partecipazione a questa favolosa idea di dove per un mese, centinaia e centinaia di blogger dedicati impegnano a pubblicare sul cibo vegan con un minimo di 20 messaggi. Controlla la VeganMoFo sito web per vedere che cosa è interamente circa. Per visualizzare un elenco completo dei blogger partecipanti, controllare le Blog Roll.

Il primo anno ho partecipato VeganMoFo, il mio tema era “l'altra 25 lettere dell'alfabeto” – quasi “V”, ottenerlo? L'anno successivo, l'anno scorso, il mio tema era “se chef celebrità è andato vegan.” Quest'anno non sto veramente attaccare a qualsiasi tema particolare, Sto solo postando deliziose ricette tranne per un giorno alla settimana quando sto facendo qualcosa di nuovo.

Un giorno alla settimana sarò distacco la mia nuova funzione “Chiedi Dr. V,” una rubrica di consigli sul cibo vegan e cucina. Questo è dove io offrirò consigli culinari (Sto ancora ridendo al pensiero che avrei potuto offrire consigli di cucina). Non è per domande su alimentazione e salute, solo la cucina e divertimento. Esso fornisce anche un modo per caratterizzare le ricette più anziani che potrebbero essere stati dimenticati. Se funziona, forse diventerà una caratteristica permanente di The “V” Parola.

Comunque, è settembre, quindi andiamo ad iniziare su VeganMoFo 2013!!

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Domani è giorno di lavoro e credo che, l'ultimo giorno ufficiale di grigliate. Se non sei pronto a lasciar andare estate, i miei Ananas Kabobs Isola vi trasporterà destra di nuovo alla terra del sole e brezze fresche.

Ho postato spiedini prima – il mio Spicy Balsamic Tofu Kabobs. Avevano un sapore italiano piccante e sono deliziosi. Ma queste Isola Tofu Kabobs hanno il loro tofu (o seitan) e verdure marinare in una miscela dolce e piccante di succo d'arancia, aglio e zenzero. Aggiungo ananas alle verdure sul spiedo per un sapore tropicale piccante aggiunto. Quando ananas alla griglia, diventa una cosa completamente nuova. Così delizioso!

Kabobs (12)

La prima volta che ho fatto queste Kabobs Isola, Ho usato il tofu. La prossima volta che li ho fatti ho fatto alcuni con seitan e alcuni con solo verdure e ananas.

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Utilizzare qualunque cosa ti rende felice – tofu, seitan, tempeh, funghi, zucchine, peperoni, qualunque. Amo questi servito su riso che ha cipolla rossa e pezzi di ananas che lo attraversano.

Così, quando si accende la griglia di oggi, domani o in qualsiasi giorno, fare la mia Isola Tofu Kabobs. Faranno qualsiasi giorno sento come se fossi su un'isola tropicale vacanza estiva. Godere!

Ananas Kabobs Isola

Kabobs (17)

GF
Rende 12 spiedini

Per la Marinata ---------------

½ tazza di succo d'arancia fresco
¼ tazza di nettare di agave
1 Tbs. senza glutine tamari
1 Tbs. aceto di riso integrale
3 scalogno, parti bianche, affettato
1 Tbs. zenzero fresco, grattugiato o 1 cucchiaino. suolo
3 spicchi d'aglio, tritato

Per i Kabobs ---------------

1 bloccare extra-tofu, pressato e scolati
2 zucchine, tagliate a rondelle
1 grande cipolla rossa, tagliare a tocchetti
24 pezzetti di ananas fresco o 1-15 oz. può pezzetti di ananas, drenato
2 Tbs. olio di canola

Unire tutti gli ingredienti per la marinata. Tagliare il tofu a cubetti. Hanno tutte le altre verdure e frutta preparati. Mettere i cubetti di tofu in un sacchetto di stoccaggio o ciotola e mettere la frutta e la verdura in un altro. Aggiungere metà della marinata in ciascuna delle borse di stoccaggio o ciotole. Assicurarsi che tutto il tofu e verdure sono coperti in marinata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora; il più meglio.

Mentre il tofu e verdure sono marinando, immergere i spiedini di bambù per almeno 30 minuti in modo da non bruciare sulla graticola.

Quando si è pronti per cucinare, mettere il tofu e verdure su spiedini in qualsiasi modello che ti piace. Mi piace usare il giro zucchine come reggilibri. Io di solito seguono uno schema simile a questo: zucchine, tofu, ananas, cipolla pezzo, pomodoro, cipolla pezzo, ananas, tofu e zucchine. In questo modo si ottiene 2 pezzi di ciascun elemento su ogni spiedino.

Scaldate l'olio in una padella griglia a fuoco medio-alto. Luogo 4 (o comunque molti adatta al tuo vaschetta della griglia) spiedini sulla griglia padella e lasciate cuocere fino a quando il tofu e verdure marroni, circa 5 minuti per lato. Girate con attenzione le kabobs per assicurarsi che cucinano su tutti i lati. Servire con i lati.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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