Vegan Day MoFo #1: Ilha Kabobs Abacaxi

1000818_10151565362409023_553217513_n

Wow, é hora de VeganMoFo novamente! Este é o meu terceiro ano de participação nesta idéia fabulosa, onde por um mês, centenas e centenas de blogueiros dedicados comprometer a postar sobre comida vegana com um mínimo de 20 mensagens. Confira o VeganMoFo web site para ver o que é tudo sobre. Para ver uma lista completa de blogueiros participantes, confira o blog roll.

O primeiro ano eu participei VeganMoFo, o meu tema foi “a outra 25 letras do alfabeto” – quase “V”, obtê-lo? O próximo ano, ano passado, o meu tema foi “se chefs famosos foi vegan.” Este ano eu realmente não estou aderindo a um tema específico, Eu só estou postando receitas deliciosas com exceção de um dia por semana, quando eu estou fazendo algo de novo.

Um dia por semana eu estarei postando meu novo recurso “Pergunte Dr.. V,” uma coluna de conselhos sobre alimentação e culinária vegan. Este é o lugar onde eu vou oferecer conselhos de cozinha (Eu ainda estou rindo com a idéia de que eu poderia oferecer conselhos de cozinha). Não é para perguntas sobre nutrição e saúde, apenas cozinhar e divertido. Ele também fornece uma maneira para caracterizar receitas mais antigas que podem ter sido esquecidos. Se der certo, talvez ele vai se tornar uma característica permanente do “V” Palavra.

De qualquer maneira, é setembro, então vamos começar a VeganMoFo 2013!!

180x180_g2

Amanhã é o Dia do Trabalho e eu acho que, o último dia oficial de grelhar. Se você não está pronto para deixar ir de verão, meus Abacaxi Ilha Kabobs irá transportá-lo de volta para a terra de sol e brisa fresca.

Tenho postado espetinhos antes – meu Spicy Balsamic espetinhos de tofu. Eles tinham um sabor italiano picante e são deliciosos. Mas esses espetinhos de tofu ilha tem seu tofu (ou seitan) e legumes marinar em uma mistura doce e picante de suco de laranja, alho e gengibre. Acrescento abacaxi para os legumes no espeto por um sabor picante tropical agregado. Quando abacaxi é grelhado, torna-se uma coisa totalmente nova. Tão delicioso!

Kabobs (12)

A primeira vez que fiz essas Kabobs Ilha, Usei tofu. A próxima vez que eu os fiz eu fiz algumas com seitan e alguns apenas com legumes e abacaxi.

IMG_4265

Use o que te faz feliz – tofu, seitan, tempeh, cogumelos, abobrinha, pimentas, seja o que for. Eu amo estes servido sobre o arroz que tem cebola vermelha e pedaços de abacaxi passando por ele.

Então, quando você acender a churrasqueira hoje, amanhã ou qualquer dia, fazer a minha Ilha espetinhos de tofu. Eles vão fazer qualquer dia sentir como se estivesse em uma ilha tropical das férias de verão. Desfrutar!

Ilha Kabobs Abacaxi

Kabobs (17)

GF
Faz 12 espetinhos

Para a marinada ---------------

½ xícara de suco de laranja fresco
¼ xícara de néctar de agave
1 Tbs. sem glúten tamari
1 Tbs. marrom vinagre de arroz
3 cebolinha, peças brancas, fatiado
1 Tbs. gengibre fresco, ralado ou 1 TSP. terreno
3 dentes de alho, picado

Para os Kabobs ---------------

1 bloquear extra-tofu firme, pressionado e drenado
2 abobrinha, cortadas em rodelas
1 cebola grande vermelho, cortado em pedaços
24 pedaços de abacaxi fresco ou 1-15 oz. pode pedaços de abacaxi, drenado
2 Tbs. óleo de canola

Misture todos os ingredientes para a marinada. Corte o tofu em cubos. Tenha todos os seus outros legumes e frutas preparadas. Coloque os cubos de tofu em um saco de armazenamento ou tigela e coloque as frutas e legumes na outra. Adicionar metade da marinada em cada um dos sacos de armazenamento ou taças. Certifique-se de todo o tofu e legumes são cobertos em marinada. Cubra e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora; quanto mais, melhor.

Enquanto o tofu e legumes são marinar, mergulhar os espetos de bambu, pelo menos, 30 minutos para que eles não vão queimar na churrasqueira.

Quando você estiver pronto para cozinhar, coloque o tofu e legumes nos espetos em qualquer padrão que você gosta. Eu gosto de usar as rodadas de abobrinha como suportes de livros. Eu costumo seguir um padrão semelhante a este: abobrinha, tofu, ananás, cebola pedaço, tomate, cebola pedaço, ananás, tofu e abobrinha. Dessa forma você obtém 2 peças de cada item em cada espeto.

Aqueça o óleo em uma panela grelha sobre fogo médio-alto. Lugar 4 (ou quantos cabem em sua bandeja da grade) espetinhos na bandeja da grade e deixe cozinhar até que o tofu e vegetais marrom, sobre 5 minutos de cada lado. Vire os espetinhos com cuidado para se certificar de que cozinhar em todos os lados. Sirva com os lados.

Kabobs (7)

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

(Visitado 1,457 vezes, 1 visitas hoje)

, , , , , , , , , , ,

Comments are closed.

Site por Vegan Web Design


Contador fornecida pela Orange County gestão da propriedade