VeganMoFo #20: Ravanelli caramellate

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Benvenuti ad un altro giorno della VeganMoFo 2013, il mese di cibo vegan. Non posso credere che questo è il 20 ° posto già!

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Non ci sono molte verdure che non mi piacciono. Quando si tratta di cercare nuovi alimenti, Ho una regola: Non posso dire che non mi piace qualcosa se non l'ho provato diverse volte, e preparato in diversi modi. Io non potrei essere entusiasta per il gusto di un alimento, ma è quasi garantito che verrò a piacermi di più nel tempo e una volta ho trovato il mio modo migliore come quella cibo cotto.

Per me, ravanelli sono una non-entità. Non mi piacciono, ma non ho odio loro sia. Ogni volta che si sono presentati in insalata, Avrei potuto raccolti su di loro o mangiati se è capitato di ritrovarsi bloccato sulla mia forchetta. Non pensavo che avevano sapore molto, un po 'piccante, forse. Io non credo fossero abbastanza – un rosa brillante e decorazione bianca in mezzo al verde, insalata.

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Ma durante l'estate, Ho cambiato idea. Mi è stato sempre un sacco di ravanelli in miei prodotti così ho dovuto trovare un modo per farli e li amo. Raw proprio non faceva per me. Così mi rivolsi ai miei ingredienti preferiti, aglio e aceto balsamico, e il mio modo preferito di cucinare, rosolare.

Quando i ravanelli sono saltati, diventano brunito e succosa. Il sapore si intensifica. Diventano un vegetariano molto delizioso. Solo un po 'di olio d'oliva, aglio, timo, sale e pepe. Questo è tutto quello che serve. Ma per un piatto salato supplementare, Butto un tocco di aceto balsamico e un pizzico di zucchero su di loro e caramellare. Hanno un sapore come veggie caramelle. La prima volta che li ho fatti mi hanno detto che avrebbero fatto una festa perfetta merenda. Chi dice che circa ravanelli??

Un altro modo di mangiare ravanelli? Invece di tagliare a metà o in quarti, sottilmente a fettine e mescolarle con patate rosse a fette. Sembrano quasi lo stesso. Si può avere un contorno che sembra un sacco di patate con la metà delle calorie.

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Ravanelli vengono anche con una lunga spruzzo di verdure in modo da ottenere due lati in uno. I green sono ravanello piccante e sapore rafano, naturalmente. Solitamente, i ravanelli che ricevo sono il rosso e rotondo, ma ieri ho avuto un po 'che erano a lungo e ho ottenuto alcuni ravanelli bianchi. Non ho nemmeno capito che ravanelli bianchi sono in realtà daikon. Avevo assaggiato daikon quando sono andato veg e non mi piace. Ieri li ho mangiato e li amavo. Basta dimostra la mia regola: dovete provare cibi più di una volta.

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I miei caramellate Ravanelli sono un contorno semplice che racchiude un sacco di sapore e un sacco di sostanze nutritive. Se non sei mai stato un grande fan ravanello, provare questi. Scommetto che cambi idea. Godere!

 

Ravanelli caramellate

GF, SF

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8 – 10 ravanelli

1 Tbs. olio extra vergine di oliva

1 uno spicchio d'aglio, tritato

1 cucchiaino. timo secco

1 cucchiaino. aceto balsamico

½ cucchiaino. zucchero

Sale e pepe qb

Prezzemolo fresco, chopped, for garnish

 

Tagliare i ravanelli e tagliarli in quarti (o metà se sono piccoli). Scaldate l'olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il radicchio e fate cuocere per 5 minuti. Si desidera che i ravanelli per ottenere tenera ma mantengono la loro crisi.

Aggiungere l'aglio e il timo ai ravanelli e mescolate. In piedi indietro dalla padella, aggiungere l'aceto e lo zucchero nella padella. Aggiungere sale e pepe secondo il vostro gusto. Cuocere i ravanelli finché non sono dorate, circa 3 oppure 4 minuti. Guarnire con prezzemolo fresco e servire.

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

 

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8 Le risposte alla VeganMoFo #20: Ravanelli caramellate

  1. Anne Dicembre 4, 2013 a 1:51 su #

    Cercherò questo, ma io amo ravanelli con sale & burro sul pane croccante!

    • Rhea Dicembre 4, 2013 a 3:20 pm #

      Non possiamo mai avere troppi modi per godere di ravanelli. Grazie per il suggerimento!!

  2. Lindsay Settembre 30, 2013 a 4:31 pm #

    Ok, Ho arrostito ravanelli, ma caramellare? INCREDIBILE. Non vedo l'ora di provarli!

    Felice Vegan MoFo!

    • Rhea Settembre 30, 2013 a 4:52 pm #

      Felice VeganMoFo anche a te!

  3. malika bourne (@ NoNoncentsNanna) Settembre 29, 2013 a 1:26 su #

    Ravanelli? m-m-? Non avrei mai pensato a loro caramellare. Ho sempre crudi. Devo provare la tua ricetta.
    Ti ho trovato su Skinny Scoop.

    • Rhea Settembre 29, 2013 a 2:06 su #

      Sono contento che mi hai trovato, Malika. Assicurati di scrivermi per l'e book gratuito.

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