VeganMoFo #20: Rabanetes caramelizadas

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Bem-vindo a mais um dia de VeganMoFo 2013, o mês de comida vegan. Eu não posso acreditar que este é o 20 º post já!

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Não há muitos vegetais que eu não gosto. Quando se trata de experimentar novos alimentos, Eu tenho uma regra: Eu não posso dizer que não gosta de algo a menos que eu experimentá-lo várias vezes, e preparados de várias formas diferentes. Eu não poderia ser feliz com o sabor de um alimento, mas é quase garantido que eu venha a gostar mais ao longo do tempo e uma vez que eu encontrar a maneira que eu melhor assim alimentos cozidos.

Para mim, rabanetes eram uma não-entidade. Eu não gosto deles, mas eu não os odeio tanto. Sempre que eles apareceram em uma salada, Eu poderia ter escolhido por eles ou comido-los se eles aconteceu de encontrar-se preso em meu garfo. Eu não acho que eles tinham muito sabor, um pouco picante talvez. Eu achava que eles eram muito – um rosa brilhante e decoração em branco no meio da salada verde.

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Mas durante o verão, Eu mudei de idéia. Eu estava recebendo um monte de rabanetes em minha produção, então eu tinha que descobrir uma maneira de fazê-los e amá-los. Raw não estava fazendo isso por mim. Então eu me virei para os meus ingredientes favoritos, alho e vinagre balsâmico, e minha maneira favorita de cozinhar, sauteing.

Quando os rabanetes são refogados, eles se tornam bronzeado e suculento. O sabor intensifica. Tornam-se um vegetariano muito deliciosa. Basta um pouco de azeite de oliva, alho, tomilho, sal e pimenta. Isso é tudo o que tem. Mas, para um prato extra de salgados, Eu jogo um toque de vinagre balsâmico e uma pitada de açúcar sobre eles e eles caramelizar. Eles gosto vegetariano doces. A primeira vez que fiz a eles que eu disse que iria fazer um lanche perfeito do partido. Quem disse que cerca de rabanetes??

Outra maneira de comer rabanetes? Em vez de cortar-los em metades ou quartos, finamente cortá-los e misturá-los com batatas vermelhas fatiadas. Eles parecem quase o mesmo. Você pode ter um prato que se parece com um monte de batatas com metade das calorias.

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Rabanetes também vêm com um longo jato de verduras de modo a obter dois lados em um. Os greens são rabanete picante e gosto de rábano, claro. Geralmente, os rabanetes que recebo são vermelho e redondo, mas ontem eu tenho alguns que eram longos e eu tenho alguns rabanetes brancos. Eu nem percebi que rabanetes brancos são realmente daikon. Eu tinha provado daikon quando fui pela primeira vez veg e não gostou. Ontem eu comi eles e os amava. Só prova a minha regra: você tem que experimentar alimentos mais de uma vez.

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Meus caramelizadas Rabanetes são um prato simples, que reúne uma grande quantidade de sabor e uma grande quantidade de nutrientes. Se você nunca foi um grande fã de rabanete, tentar estes. Eu aposto que você mudar de idéia. Desfrutar!

 

Rabanetes caramelizadas

GF, SF

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8 – 10 rabanetes

1 Tbs. azeite de oliva extra-virgem

1 dente de alho, picado

1 TSP. tomilho seco

1 TSP. vinagre balsâmico

½ colher de chá. açúcar

Sal e pimenta a gosto

Salsa fresca, chopped, for garnish

 

Apare os rabanetes e corte-os em quartos (ou metades, se forem pequenas). Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os rabanetes e cozinhe por 5 atas. Você quer que os rabanetes para obter concurso, mas manter a sua crise.

Adicione o alho e tomilho para os rabanetes e atirar. Estando para trás a partir do pan, adicione o vinagre e açúcar para a panela. Adicione sal e pimenta de acordo com o seu gosto. Cozinhe os rabanetes até que estejam dourados, sobre 3 ou 4 atas. Decore com salsa fresca e servir.

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

 

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8 Responses to VeganMoFo #20: Rabanetes caramelizadas

  1. Anne Dezembro 4, 2013 em 1:51 em #

    Vou tentar este, mas eu amo rabanetes com sal & manteiga no pão duro!

    • Rhea Dezembro 4, 2013 em 3:20 pm #

      Nós nunca podemos ter muitas maneiras de curtir rabanetes. Obrigado pela sugestão!!

  2. Lindsay Setembro 30, 2013 em 4:31 pm #

    Ok, Eu assado rabanetes, mas caramelizing? SURPREENDENTE. Mal posso esperar para experimentá-los!

    Feliz Vegan MoFo!

    • Rhea Setembro 30, 2013 em 4:52 pm #

      Feliz VeganMoFo para você também!

  3. malika bourne (@ NoNoncentsNanna) Setembro 29, 2013 em 1:26 em #

    Rabanetes? m-m-? Eu nunca teria pensado em caramelizing los. Eu sempre para eles matéria-. Eu tenho que tentar a sua receita.
    Eu te encontrei em Skinny colher.

    • Rhea Setembro 29, 2013 em 2:06 em #

      Que bom que você me encontrou, Malika. Não se esqueça de me enviar e-mail para o e-livro livre.

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