יום VeganMoFo #10: שמנת קוקוס

sour cream (2)

 

ברוכים הבאים לפרק נוסף של VeganMoFo 2013, החודש של אוכל טבעוני טעים. הקפד לבדוק את כל הבלוגרים אלף משתתפים או כל. דרך מהנה לעשות זאת היא לגלות אותם במקרה על www.randomofo.com

400x84_r2

 

היום אחד עשה את מרק שעועית שחור (מתכון בקרוב) ואני עשיתי את זה פיקנטי. הייתי צריך משהו כדי לקרר אותו, אבל אני היה מחוץ לשמנת חמוצה ולא היה לי אבוקדו. הייתי קצפת למעלה השמנת החמוצה שלי, אבל אני גם היה מחוץ לטופו ואגוזים. 🙁

ישבתי סביב תוהה איך אני יכול לעשות קצת שמנת חמוצה. היה לי מיונז, אבל אתה לא יכול להפוך את מאיו לתוך שמנת חמוצה. אתה לא יכול פשוט. הסתכלתי סביב כדי לראות מה יש לי שיכול לעבוד כשרגלתי פחית חלב קוקוס. אהה!

זה היה ברגע אחרון אז זרקתי אותו במקפיא למשך חצי שעה. אחר כך לקחתי את הקרם, הוסיף קצת חומץ, קצת לימון וקורט מלח. אני כל הזמן מוסיף וטעימות והוספה וטעימה…היה לו ריח חריף מימין, אבל זה היה קצת יותר מדי coconutty (כן, זה מילה) למעני. אז הוספתי קצת חלב קשיו. אני אוהב חלב קשיו! וזה היה מושלם.

זה נכנס למקרר כדי להגדיר וכאשר היו לנו את המרק שלנו, זה היה הציפוי המושלם. עשיר, מוקרם, חמצמץ ודקדנטי.

זה כל כך קל, זה בקושי מתכון אבל זה טריק נהדר להיות אם אתה אי פעם את הנחל ללא חומרים שאתה צריך. זה רק הוכחה נוספת לכך שההבנה “מדוע” מתכונים הוא חשוב בדיוק כמו “איך.” כמו כן, שזה חיוני כדי לשמור על פריטים מסוימים תמיד הצטיידו במזווה שלכם (חומץ, פריטים משומרים, שעועית, חלב, וכו ')

אז בפעם הבאה שאתה צריך שמנת חמוצה, במקום לקנות אחד, מנסה ללבות את שמנת הקוקוס שלי. קל וטעים. תהנה!

 

שמנת קוקוס

sour cream (4)

GF, SF אם באמצעות חלב ללא סויה

עושה על 1 גביע

 

1 יכול חלב קוקוס, מצונן

רבע כוס חלב ללא חלב (אופציונלי)

1 כפות. מיץ לימון טרי

½ – 1 כפות. חומץ תפוחים

1 כפית. שמן זית כתית מעולה

מלח לפי טעם

 

מכניס למקרר פחית חלב קוקוס לשעה אחת לפחות. אם אתה נמצא בעומס גדול, לשים אותו במקפיא למשך 30 פרוטוקול. פתח את הקופסה ולהעביר את חלק חלב הנוזלי הדק לתוך קערה. אתה יכול לשמור את זה לייק או שימושים אחרים. הקרם שנותר הוא מה שאתה רוצה. מעביר את קרם הקוקוס העבה לתוך קערה. אם אתה רוצה להפחית את טעם הקוקוס קצת, להוסיף כוס חלב שאינו חלב ¼. אני אוהב חלב קשיו כי זה מאוד שמנת.

מוסיף את מיץ הלימון והחומץ, קצת בכל פעם. מערבבים אותו היטב ולטעום כדי לראות אם יש מספיק חומצה בשבילך. אם לא, להוסיף קצת יותר לאט. מערבבים בשמן ולהוסיף קורט מלח לטעם.

מערבבים היטב ושומר במקרר לעוד 30 דקות, עד שהוא מגדיר. לשמור בכלי אטום במקרר.

sour cream (3)

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

 

(ביקר 4,827 פי, 2 ביקורים היום)

, , , , , , , , , ,

Comments are closed.

Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי