יום VeganMoFo #12: פרותי עץ לחם cheesesteak פילדלפיה

 

IMG_5302

ברוכים הבאים למהדורה נוספת של טבעוני mofo 2013, שבו מאות רבות של בלוגרים להוציא בחודש מחויב למזון טבעוני הכל.

400x84_r3

 

אחת הבעיות עם החיים באמצע שום מקום הוא שלעתים קרובות אין לי גישה לכל המוצרים החדשים והמדהימים שכולם נראה שמשתוללים על. יש לנו חנות מזון טבעית אחד קטנה בעיר, ואילו אני מאוד אסיר תודה שהם נושאים הרבה פריטים טבעונים (ולסרב למכור שום דבר, אבל מוצרים אורגניים וללא GMO), הם לא מקבלים רבים מהמוצרים אני רואים וקוראים על בפייסבוק. אלה דברים שאני צריך מקווה שאני יכול להזמין באינטרנט.

היום האחר יש לי הפתעה נהדרת: מישהו שלח לי חבילת טיפול ובתיבה היו כמה פחיות של פרותי עץ לחם במלח. פרותי עץ לחם היה אחד מאותם מאכלים שאני קורא הרבה על והמשכתי לשמוע עליו, אבל אף פעם לא קיבל לטעום. זה נראה כמו מאז עופות ים משאיות מזון טבעוני עשה טאקו פרותי עץ לחם ברביקיו במרוץ משאיות המזון הגדול ברשת מזון, everyone was eating jackfruit but me 🙁 but now I have some too 🙂

אם עדיין לא שמע על פרותי עץ לחם, זה פרי טרופי. אתה יכול לקנות אותו בשלמות ולשבור אותו בעצמך או שאתה יכול לקבל אותו בפחיות עם כל זה נעשה בשבילך את העבודה. כאשר פרותי עץ הלחם הוא בשלים, זה מתוק ומשמש בקינוחים, אבל כאשר זה בוסר, ניתן להשתמש בו במאכלים מלוחים. זה יכול להיות סוג של חדש לרבים מאיתנו, אבל פרותי עץ לחם כבר נקרא “בשר צמחוני” במשך מאות שנים. זה גם סופר בריא. פרותי עץ לחם הוא ארוז עם ויטמינים, מינרלים ונוגדים חמצון. יש לו תכונות הנלחמות בסרטן ויכול לשפר את לחץ דם, העין ובריאות עצם, מערכת העיכול ועוד.

chaokoh_jackfruit_in_saltwater

אז עכשיו היה לי פחיות של פרותי עץ לחם. השאלה הייתה מה אני צריך לעשות איתם. זה נראה כאילו כולם עושה טאקו ברביקיו או קארי עימם, אבל רציתי לעשות משהו שונה. למה לא להפוך את אחד הכריכים האהובים עליי? Cheesesteak פילדלפיה. כן!!

IMG_5285

אף פעם לא היה לי cheesesteak פילדלפיה אותנטי אבל זה היה הכריך של בחירה שלי בכל פעם שאני יכול להיות אחד. כי או גרסה כלשהי שלו. היה טום סועד ואני נהגתי ללכת ולאני תמיד הייתי מזמין “בלבואה” שהיה כמו cheesesteak פילדלפיה אבל איטלקי. כאשר טום ואני היו צמחוני חדש, היו לנו מצטייד בנקניקיות פטריות פורטבלו ב אינפקטד Mellow על גב הכונן שלנו מצפון קרוליינה. היו לזה טעם בדיוק כמו פילי. אני כל כך רוצה שהיו לנו אינפקטד Mellow עד כאן; יש להם המון אופציות טבעוניות. בכל מקרה, אני עשיתי גרסה משלי אחרי מה שהיה טעים מאוד. זה היה רגע שאני עדיין איות מילים כדי להפוך אותם טבעונים. יש לי על זה. ראה כי מתכון כאן.

מאז שאני עושה 4 כריכים גדולים, אני משמש 2 פחיות של פרותי עץ לחם. אם אתה עושה כריכים קטנים יותר, אפשר יהיה מספיק. יש לשטוף את פרותי עץ לחם גם בגלל זה היה יושב במי מלח וזה יהיה מלוח מדי אחרת. יש אנשים שזורקים את הליבות כאשר הם מכינים את פרותי עץ הלחם אבל זה לזרוק יותר ממחצית תכולת הפחית. אני חתכתי אותם דק והם אכילים בצורה מושלמת. אני קורא הרבה מתכונים לטיפים על איך להכין ולבשל פרותי עץ לחם. האתר שימושי ביותר שמצאתי היה לנקות ירוק פשוט. זה אתר נהדר כל כך לבדוק את זה. Thank you Jessica 🙂

IMG_5278

אני כיסיתי את פרותי עץ לחם עם תבלינים ולשפשף אותו קלויה במחבת לכמה דקות לפני שמוסיף מעט שמן לבשל אותם ב. לאחר מכן הוספתי בכמה בצלים מקורמלים ועשיתי רוטב לפרותי עץ הלחם ומבשל ב. שעשה אותו רכה ועדינה ונקרע לגזרים בקלות. רציתי פרותי עץ הלחם שלי כדי להיות עיס ובשרני שאז שמתי את זה על תבנית אפייה וצלה אותו ל 15 פרוטוקול. ואז אני נערם זה גבוה על גיבורים, עקף אותו עם צ'דר והטבעוני צלוי הגיבורים בדיוק מספיק זמן כדי להמס את הגבינה.

הגיבורים היו כל כך טעימים. זה מדהים איך בשרני פירות טרופיים זה. מלבד טעם מתוק קל, כמעט כמו אננס, פרותי עץ הלחם הוא פחות או יותר בד ריק, כך שתוכל להשתמש בכל לוחות תבלין וטעם אתה הכי אוהב – ההודי, מקסיקני, סיני, מה.

המבחן האמיתי היה כשנתנו לחבר שלנו גיבור שהפך לטבעונים במשך הקיץ. הוא מעולם לא היה אוכל טבעוני או אפילו נתן לזה מחשבה שנייה, אבל אחרי שיתוף המון אוכל טבעוני טעים איתו, הוא זכה לצד הרחום. אנחנו נתנו לו גיבור, אבל לא אמר לו את מה שהיה אחר מאשר “cheesesteak פילדלפיה.” הוא אמר שזה היה “הכריך הטוב ביותר שהיה לו.” הוא חשב שזה היה seitan או קצת בשר טבעוני אחר. כשאמרנו לו שזה פרי טרופי, הוא לא יכל להאמין לזה. זה באמת כל כך טוב!!

IMG_5292

אני לא יכול לחכות לנסות יותר מתכונים עם פרותי עץ לחם. כבר יש לי הרבה רעיונות. בינתים, אני כל כך שמח שיש לי עוד דרך לאכול הכריך האהוב עליי בכל הזמנים. אני מקווה שאתה אוהב את פרותי עץ לחמי פילי cheesesteak מדי. תהנה!

 

פרותי עץ לחם cheesesteak פילדלפיה

IMG_5302

 

GF אם לחם ללא גלוטן באמצעות
עושה 4 כריכים גדולים

 

2 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק

1 בצל גדול, פרוס

2-20 עוז. פחיות של פרותי עץ לחם במלח, מרוקן ושטוף

½ כפית. אבקה שום תוספת נוספת לפיזור

½ כפית. אבקה בצל

½ כפית. פפריקה

½ כפית. זרעי סלרי

½ כפית. מלח

¼ כפית. פלפל שחור

קמצוץ של פלפל קאיין

1 כפות. קמח חומוס

¼ מרק ירקות דלי נתרן גביע

2 כפות. ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני

1 כפות. חומץ בלסמי

4 לחמניות ללא גלוטן

¼ כוס טבעוני מאי

1 גבינת צ'דר טבעוני גביע

 

מחממים התנור ל 400 מעלות. במחבת שיש לו מכסה, חום 1 כפות. של שמן על אש בינונית. מוסיף את הבצל הפרוס ומבשלים 3 דקות עד שהם מתחילים להתרכך. מנמיכים את האש לבינונית נמוך ולתת את הבצלים לבשל, ערבוב לעתים קרובות, עד שהם משחימים וקרמל. זה אמור לקחת בערך 20 פרוטוקול. מעבירים לצלחת ומניח בצד.

בעוד הבצל מתבשל, להכין את פרותי עץ הלחם. לאחר שטיפתם במים כדי להיפטר ממי מלח המלוח, לייבש את חתיכות פרותי עץ הלחם במגבת נקיות. שימוש בסכין קילוף, לחתוך את הליבה המשולשת מכל חתיכה של פרותי עץ לחם. פורסים את הליבות לחתיכות קטנות. מניחים את פרותי עץ הלחם לתוך קערה. הוסף אבקה שום, אבקה בצל, פפריקה, זרעי סלרי, מלח, פלפל שחור ופלפל קאיין לקערה. מערבבים היטב כך שפרותי עץ הלחם מצופה לחלוטין עם התבלינים. שים את פרותי עץ הלחם למחבת יבשה וקולה אותם על אש בינונית גבוהה כ 5 פרוטוקול. זה יהיה לנעול את התבלינים.

הוסף כפות שנותרו. של שמן למחבת. מערבבים את פרותי עץ הלחם, כך שהוא מקבל מצופה בקצת שמן. מוסיף את הבצלים מקורמלים למחבת ולערבב אותו עם פרותי עץ הלחם. מוסיף את הקמח ומערבבים אותו היטב בשמן, בצל ופרותי עץ לחם. זה יעזור להפוך את הרוטב. הוסף את מרק הירקות, רוטב ווסטרשייר וחומץ בלסמי. מערבבים היטב. מנמיכים את האש לבינונית, לכסות את המחבת ולתת את פרותי עץ הלחם והבצל ומבשלים במשך כ 15 פרוטוקול, עד שהוא רך ועדין.

כאשר פרותי עץ הלחם הוא רך, להשתמש בשני מזלגות כדי למשוך את החלקים בנפרד ולגרוס אותם. העבר את פרותי עץ לחם מגורר לתבנית אפייה גדולה. מסדרים אותו בשכבה אחת ואופים במשך 15 פרוטוקול. זה יהפוך את צמיג יותר פרותי עץ הלחם.

הגדר את התנור ל לצלות. פורסים לפתוח את הלחמניות ולהפיץ שכבה דקה של מיונז על כל פיסה תחתונה. מפזרים קצת אבקה שום. תלולית על פרותי עץ הלחם 4 תחתית של הלחמניות. למעלה עם הגבינה מגורדת. מניחים את הלחמניות על תבנית האפייה, כל הפנים למעלה. לצלות על 2-3 פרוטוקול. הקפד לראות את זה, אז זה לא ישרוף. מוציאים מהתנור ומניח את החלק העליון של הלחמניות על פרותי עץ הלחם. מגישים חמים תוך.

IMG_5294

 

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

(ביקר 9,726 פי, 3 ביקורים היום)

, , , , , , ,

27 תגובות ל יום VeganMoFo #12: פרותי עץ לחם cheesesteak פילדלפיה

  1. Taomi אוגוסט 7, 2015 ב 12:58 בערב #

    Good day! I must say, this recipe looks delicious. למרבה הצער, my sister hates onions. Do you think I could get away with substituting the onions with mushrooms instead?

    • ריאה אוגוסט 7, 2015 ב 4:42 בערב #

      Of course Taomi, leave out the onions. להפוך אותו לשלך. xoxo

      • Taomi אוגוסט 7, 2015 ב 5:26 בערב #

        תודה! I think next time I am just going to make it for myself and use onions. מסיבה כלשהי, when I used mushrooms, there was a strong sour taste to it. I am guessing this is from either the Jack fruit or the Worcestershire sauce. Mushrooms tend to be more on the gentle side when it comes to flavouring, so maybe if I had used onions that sour taste would not have been so strong… ?

        Thank you for the recipe again. 🙂

        • ריאה אוגוסט 11, 2015 ב 6:13 בערב #

          Maybe it was the type of mushrooms? Cremini and portobellos make the best sandwiches.

  2. Shanley יוני 30, 2015 ב 8:55 בערב #

    היי ריאה, זה נראה מדהים, but I gotta say, the gluten-free roll makes my mouth water!! Is it homemade? אם לא, what brand did you use? It’s so hard to find vegan and gluten free rolls 🙁

    • ריאה יולי 3, 2015 ב 6:50 בערב #

      Hi Shanley, I have a few recipes for gluten-free bread/rolls on the blog. It is hard to find them both gluten-free and vegan. The ones that taste best are Schars. They make really yummy Ciabatta rolls.

  3. אחר נובמבר 12, 2014 ב 7:50 בערב #

    עקבתי אחרי המתכון הזה בדיוק כפי שנכתב וזה טעים!! יש פרותי העץ הלחם מוכן הערות של הדרים וחומץ, אם אתה אוהב את טעמים אלה. אני משמש צ'דר הטבעוני מWhole Foods, אבל יש גם טריידר ג'ו של מוצרלה ללא חלב עכשיו. ברצינות, אין סיבה שלא להיות טבעוני עם שפים גדולים כמו ריאה עושה הכל כל כך קל!

    • ריאה נובמבר 12, 2014 ב 10:06 בערב #

      Aw, תודה. אני כל כך שמח שאהבת את זה. אני גם שמח על TJ. אני זוכר שכשהם היו רק גבינת סויה עם קזאין.

  4. האדם D פברואר 21, 2014 ב 8:32 על #

    רק כדי שכולכם יודעים: תמונות מפוסט זה ואחרים נמצאים בשימוש בפייסבוק לפרסום מסוים של חברה אחרת, ללא אשראי. אני לא הבעלים של זכויות היוצרים, אז אני לא יכול להתלונן, אבל חשבתי שאולי אתה רוצה.

    אחת התמונות הוא ב https://www.facebook.com/photo.php?fbid=705000472877866&set=pb.693700620674518.-2207520000.1392989170.&type=3&theater, ואתה יכול להתחיל לדווח עליהם לפייסבוק יש

    • ריאה פברואר 21, 2014 ב 3:07 בערב #

      היי אדם, תודה רבה לך על שנתת לי לדעת. אני מתווכח עם אותם כמו שאני מסוג זה. אני לא מאמין שהם משתמשים במתכון שלי לפרותי עץ לחם כריך חזיר. איכס! אסור להם לחשוב החזיר שלהם נראה כל כך טוב. תודה רבה לך!!!! אם הם לא להסיר אותו, אני אדווח להם.

      • האדם D פברואר 21, 2014 ב 3:20 בערב #

        יש לי להגיד, אני פשוט הייתי לדווח עליהם מייד. אני יודע שחבורה של אנשים שקראה אותם על שימוש בעמים אחרים’ תמונות ללא רשות, והם פשוט מחקו את כל ההערות. אם אתה קורא אותם והם ימחקו את התמונה, פייסבוק לא יקבל דו"ח ולראות מה הם עושים. אם אתה לדווח עליהם ישירות לפייסבוק, אז יש לי פייסבוק סיכוי של איתור שהם ממשיכים לעשות את זה וחוסם אותם.

        • ריאה פברואר 24, 2014 ב 1:42 בערב #

          אנחנו לא לדווח עליהם לפייסבוק, אדם ראשון. והם הורידו את התמונה כפי שידוע לנו. תודה!

  5. דלי של לבה פברואר 21, 2014 ב 8:24 על #

    שלום!
    רק רציתי ליידע אותך כי דף בפייסבוק כבר גניבת תמונות מרחבי האינטרנט של האוכל של המקום האחר ולקוחות פוטנציאליים עתידיים מטעים לחשוב שהאוכל הוא שלהם, בכך שלא לזכות את המקור של התמונות ולענות על שאלות כמו שזה האוכל שלהם (והם אפילו לא פתוחים עדיין.)
    מצאתי אחד שנראה את התמונה שצילמת ביומן שלך, זה:

    https://www.facebook.com/photo.php?fbid=705000472877866&set=a.695183897192857.1073741828.693700620674518&type=1&theater

    הייתי מציע לקרוא להם על זה ודיווח להם על זה.

    • ריאה פברואר 21, 2014 ב 3:08 בערב #

      היי נתנאל, תודה רבה לך על שנתת לי לדעת. אני מתווכח עם אותם כמו שאני מסוג זה. אני לא מאמין שהם משתמשים במתכון שלי לפרותי עץ לחם כריך חזיר. איכס! אסור להם לחשוב החזיר שלהם נראה כל כך טוב. תודה רבה לך!!!! אם הם לא להסיר אותו, אני אדווח להם.

  6. charj ספטמבר 25, 2013 ב 9:43 על #

    טיפ נהדר על חיתוך הליבה וההוספה ב. מקריאת מתכונים אחרים שהנחתי שזה יהיה קשה מדי לשימוש. אהבתי שיש גם מרקמים. חוץ מזה הייתה לי כמות גדולה בהרבה שלי למתכון פרותי עץ לחם.

    • ריאה ספטמבר 26, 2013 ב 1:20 על #

      אני לא רוצה לבזבז את כל o. אתה לא מקבל כל כך הרבה בפחית!

  7. gigiveganville ספטמבר 21, 2013 ב 12:37 בערב #

    אני חושב שההודעה שלך היא הליכתי דרך הפחד שלי פרותי עץ הלחם.

    • ריאה ספטמבר 21, 2013 ב 2:25 בערב #

      אל תפחדו, גיגי. הוא כל כך טוב! נסה את זה!

  8. בובי {צוות הטבעוני} ספטמבר 17, 2013 ב 6:48 בערב #

    אני אוהב את השימוש בפרותי עץ לחם בכריך פילדלפיה cheesteak! אנחנו אוכלים את חלקם ההוגן שלנו של פרותי עץ הלחם כאן — אני מצפה לזה השלכה לתערובת. 🙂

    • ריאה ספטמבר 17, 2013 ב 8:18 בערב #

      זו הייתה הפעם הראשונה שלי. אני לא יכול לחכות לנסות את זה במנות יותר!

  9. הלן ספטמבר 16, 2013 ב 3:05 בערב #

    מה דעתך על “תרמילים” בפרותי עץ הלחם…האם השתמש בהם, כמו גם, או שאתה זורק אותן? תמיד זרקתי אותם יחד עם הליבה…כך שיש אף פעם לא השאיר הרבה. 🙁

    • ריאה ספטמבר 16, 2013 ב 3:43 בערב #

      שחתכתי את כל מה שהיה ביכול. שום דבר לא הלך לבזבז. כל מה שהיה בכריך.

  10. שרלוט S ספטמבר 16, 2013 ב 12:31 על #

    האם לכלול את הליבה או להגדיר אותו בצד לשימוש אחר?

    • ריאה ספטמבר 16, 2013 ב 12:40 על #

      היי שארלוט, כתבתי בפוסט שאני השתמשתי בה. זורק אותו משם היו אמור לזרוק חצי מתכולת הפחית. אני חתכתי את הליבות דקות וזה בישלה בצורה יפה. אין הבדל משאר פירות. תודה,ריאה

  11. ריאה ספטמבר 16, 2015 ב 3:56 בערב #

    לחזר אחרי הו! The President eating my sandwich! 😀

Trackbacks / כל זמנים

  1. 35+ Jackfruit RecipesSugar, Spice and Glitter - דצמבר 23, 2016

    […] פרותי עץ לחם cheesesteak פילדלפיה | V Word […]

  2. יום MOFO טבעוני 15, להציב #11: Obama hypothetically coming to a vegan dinner cooked by me | Banana Curl, Vegan Girl - ספטמבר 15, 2015

    […] veganize the Steak Sandwich, I recommend you make this from a fellow […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי