Jour VeganMoFo #17: Soupe épicée aux haricots noirs avec de la crème aigre noix de coco

Black bean soup (1)

 

Bienvenue à une nouvelle journée de VeganMoFo 2013, le mois de délicieux nourriture végétalienne. Avec optimisme, vous parcourez de nombreux blogs qui peut être nouveau pour vous et de trouver beaucoup de bonnes nouvelles recettes à essayer.

400x84_r3

 

Le temps se refroidit rapidement. Les feuilles sont déjà en train de changer et la chute. Il est temps de tirer les chandails et les vestes de sortir du placard. Il est temps pour la nourriture qui vous réchauffe, ce qui signifie soupe.

Je voulais faire une soupe qui était chaud: fois la température chaude et épicée. Il m'est arrivé d'avoir des boîtes de haricots noirs et c'est ce que j'ai décidé de faire – une soupe de haricots noirs épicés.

Il est très rapide et facile à faire, mais plus vous laisser cuire, plus les saveurs s'intensifient. Beaucoup de soupes et les ragoûts sont comme ça. Ils pourraient être délicieux frais, mais ils sont incroyables le lendemain.

black bean soup (16)

Cette soupe est épicé avec des piments et beaucoup d'épices chaudes comme le paprika et de cumin. J'ajoute une pomme de terre juste pour ajouter un peu d'amidon et de faire la soupe épaisse. C'est aussi la raison pour laquelle je n'ai pas Égoutter les haricots; Je veux tout ce que le liquide de féculents. Certaines personnes purée les haricots avant de les mettre dans la soupe ou utiliser un mélangeur à immersion en purée la soupe après avoir cuit mais je ne. J'aime ma soupe Chunky avec grains entiers. Mais si vous voulez, vous pouvez choisir d'écraser la moitié des haricots et laisser l'autre moitié ensemble.

Garnitures peuvent être ce que vous voulez: croustillantes chips tortilla, crème d'avocat ou acidulée lisse et crémeuse. J'ai fait mon propre coco crème sure que je vous ai parlé la semaine dernière et certains doux pois chiches crêpes.

black bean soup (12)

Ma soupe épicée aux haricots noir avec crème sure coco est chaud, épicée et garantis pour vous faire sentir l'intérieur tout chaud. Un moyen idéal pour commencer à l'automne. Jouir de!

 

Soupe épicée aux haricots noirs avec de la crème aigre noix de coco

Black bean soup (2)

GF, SF

 

1 Tbs. l'huile de canola

1 gros oignon, dés

1 carotte, dés

1 grosse pomme de terre d'or du Yukon, dés

6 gousses d'ail, hachées

1-4 oz. peut piments verts

1-15 oz. tomates en dés

1 c. de cumin moulu

1 c. de coriandre moulue

1 c. origan séché

1 c. paprika fumé

½ cuillère à café. poivre noir moulu

1 feuille de laurier

2- 15 oz. boîtes de haricots noirs, non drainée

6 tasses de bouillon de légumes faible en sodium ou de l'eau

Sel casher à déguster

2 Tbs. de coriandre fraîche, haché

Crème de noix de coco

Garnitures en option: avocat, tortilla chips, pois chiches crêpes

 

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et laisser cuire 5 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes, pomme de terre et l'ail et laisser cuire encore une 5 minutes. Ajouter les piments et les tomates et mélanger. Mélanger le cumin, coriandre, origan, paprika, poivre noir et la feuille de laurier. Ne pas ajouter de sel maintenant depuis les saveurs vont s'intensifier à mesure que les cuisiniers de la soupe. Ajoutez-le à la fin.

Ajouter les haricots à la soupe, puis le bouillon. Couvrir la casserole et porter le tout à ébullition. Ensuite, retirer le couvercle, baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins 45 minutes. Plus il cuisiniers, plus les saveurs vont s'intensifier.

Avant de servir, goûter la soupe pour voir si elle a besoin de sel. Ajouter la coriandre et retirez la feuille de laurier. Servir dans des bols garnis de crème sure, avocats ou tortilla chips.

black bean soup (10)

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

 

(Visité 1,160 fois, 1 visites aujourd'hui)

, , , , , , , , ,

4 Les réponses à Jour VeganMoFo #17: Soupe épicée aux haricots noirs avec de la crème aigre noix de coco

  1. Leslie Septembre 23, 2013 à 12:58 pm #

    Où pourrais-je friands de coco crème sure?

    • Rhea Septembre 23, 2013 à 2:27 pm #

      Il a été publié la semaine dernière. J'ai ajouté le lien vers le message.

      • Leslie Septembre 24, 2013 à 8:11 sur #

        Merci, Je ne peux pas attendre pour l'essayer.

        • Rhea Septembre 26, 2013 à 1:20 sur #

          Merci Leslie. J'espère que vous aimez.


Hit Counter fournies par Orange County gestion immobilière