Dzień VeganMoFo #13: Lobia Masala (Black-Eyed Masala Pea)

IMG_4515

 

Witamy na inny dzień VeganMoFo 2013, miesiąc pyszne wegańskie. VeganMoFo jest zdarzenie, kiedy setki blogerów poświęcić swoje blogi tylko wegańskie, tylko wegańskie. YUM!

400x84_r3

 

Jedno danie kocham, ale nigdy nie była Chana Masala się – Ciecierzyca duszone indyjskich. Dobrze, I jeszcze nigdy nie dotarł. O, Zamierzałem. Poszedłem do kuchni i mam wszystko gotowe do rozpoczęcia, gdy zdałem sobie sprawę, że nie ma żadnych ciecierzycy w domu. AACK!! Jak mogę uruchomić z ciecierzycy????

Miałem zamiar zrezygnować cały pomysł na inny czas, ale potem pomyślałem,, dlaczego po prostu nie użyć innego fasoli? Kto powiedział, że to musiał być z ciecierzycy? Więc spojrzałem, aby zobaczyć, co miałem i znalazłem kilka puszek groszku black-eyed. Kocham czarne-Eyed Peas. Używam ich na Hoppin’ John, mój Gluten-Free Spicy Italian Sausage i moja Black-Eyed Pea hamburgery. Bzdurzyć!

W Lobia Masala, czarne-Eyed Peas są gotowane w sosie na bazie pomidorów z pachnących przypraw kuchni indyjskiej: kminek, kolendra, kardamon, kurkuma, cynamon, goździki, czosnek, imbir i garam masala. Papryka Chile i cayenne dodać trochę ciepła. Nieco sald agawy i to wszystko z wapna.

Gulasz jest gruby i pachnący. Służył na brązowy ryż, Ten posiłek jest satysfakcjonujące. To tylko dowodzi, że przepisy powinny być niczym więcej niż wytycznych. Jedne z najlepszych dań są tworzone przez eksperymenty i za pomocą swojej wyobraźni. Niektórzy z moich najlepszych receptur zostały stworzone, gdy nie mam co mi potrzebne i musiał dokonać podstawienia last minute.

BEF masala (3)

Chociaż zawsze będę kochać ciecierzycy i uczynię Chana masala jeden dzień, moja Lobia Masala jest nowy ulubiony. Mam nadzieję, że będzie to jeden z twoich zbyt. Cieszyć się!

 

Lobia Masala (Black-Eyed Masala Pea)

IMG_4516

GF, SF

 

2 Tbs. olej kokosowy

1 duża cebula, chopped

1 tsp. zmielony kminek

1 tsp. kurkuma

1 tsp. kolendry mielone

½ łyżeczki. kardamon

¼ łyżeczki. mielonego cynamonu

1/8 tsp. mielone goździki

4 ząbki czosnku, mielony

1 cala kawałek imbiru, tarty lub 1 tsp. ground ginger

1 pieprz chile, nasionami i posiekane

1 tsp. garam masala

1 tsp. sól koszerna

¼ łyżeczki. pieprz cayenne lub więcej do smaku

1-15 oz. może pomidory pokrojone w kostkę

2-15 oz. puszki grochu black-eyed, usunięte i wypłukane

1 tsp. Nektar z agawy

Skórka i sok z 1 wapno

2 Tbs. świeża kolendra, posiekane do dekoracji

 

Rozgrzać olej na średnim ogniu w dużym garnku, który ma pokrywę. Dodać cebulę i niech gotować 4 minut, aż zbrązowieje. Dodać kminek, kurkuma, kolendra, kardamon, cynamon i goździki i mieszać tak, aby cebula pokryto przypraw. Dodać czosnek, imbir, pieprz chile, garam masala, sól i cayenne. Wymieszać i gotować przez około 1 minuta. Mieszanina powinna być bardzo aromatyczny.

Dodać pomidory z patelni. Mieszać do połączenia. Skrobania żadnych bitów znajdujących się z dna garnka. Dodaj czarne-Eyed Peas i nektar z agawy, wymieszać i przykryć rondel. Nadal gotować 6-7 protokół, mieszając od czasu do czasu, dopóki masz pyskaty mieszaniny. Kiedy sos zaczyna bulgotać, zdjąć pokrywę i zmniejszyć ciepło. Dusić 10-12 minut, aż sos zgęstnieje.

Wyłączyć ogień i dodać skórkę i sok z limonki. Przykryj miskę całkowicie i pozostaw na 5 protokół. Pozwala to smaki wchłania. Udekorować kolendrą i podawać z ryżem.

BEF masala (1)

 

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

 

 

(Odwiedzone 537 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , ,

Comments are closed.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County