Jour VeganMoFo #18: Thai Salade César

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Bienvenue à une autre édition de VeganMoFo 2013, un mois entier dédié à bloguer à propos délicieuse nourriture végétalienne.

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Savez-vous Gary Lowenthal? Si vous ne le faites pas, vous devriez. Gary est le fondateur de la Worldwide Vegan Bake Sale et co-fondateur de Compassion pour les animaux.

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Compassion pour les animaux est une organisation à but non lucratif qui “travaille à réduire les dommages causées par l'homme aux animaux, principalement grâce à éduquer les gens sur les modes de vie respectueux des animaux et de cultiver l'empathie et de respect pour les non-humains avec lesquels nous partageons la terre.”

Compassion pour les animaux tracts, tables dans les salons de la rue et autres manifestations, organise des visites sanctuaire animaux, détient végétaliens ventes de pâtisseries et ne “Pay Per View” sensibilisation vidéo. Ils organisent également des manifestations, pique-niques, “rencontrer et salue” avec les auteurs végétaliens et parler dans les écoles et les clubs.

Gary fondée Le monde Vegan Bake Sale qui se produit sur les six continents (un seul aller) et a soulevé des méga-fonds pour la charité. Cet événement est tellement énorme, il a été couvert par CNN et d'autres médias et il a été voté “Evénement Veg de l'année” par VegNews Magazine.

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Gary est un défenseur infatigable pour les animaux et le véganisme. Il est amical, genre et drôle. Son approche facile à vivre et passionné, il est facile de lui comme, facile à écouter son message et facile d'être son ami.

Je n'ai jamais rencontré Gary dans la vraie vie, seulement sur Facebook, mais je me sens comme si je l'ai toujours connu. L'année dernière,, Gary a perdu sa bien-aimée lapin, Fiona, et il m'a demandé si je pouvais faire une recette en son honneur avec ses aliments préférés. 538908_10150732237218972_6473635_n

Je suis honoré qu'il pensait de moi et a créé Favoris Salade marocaine de Fiona avec persil aneth.

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Alors cette année, Gary a perdu son père. Encore une fois il m'a demandé si je pouvais créer une recette pour rendre hommage à son père en utilisant des aliments préférés de son père. Encore une fois, J'ai eu l'honneur. Et contesté – aliments préférés de son père inclus coquilles Saint-Jacques, La nourriture thaïe et salade César. Donc j'ai eu à travailler et j'ai fait Gary 4 plats – versions végétaliennes des favoris de son père. J'ai fait Tofu Pétoncles, Nouilles de riz dans une sauce épicée aux arachides thaïlandaise, Légumes dans Thai Curry Sauce verte (recette à venir) et une salade César Thai.

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C'était une fête thaïlandaise. Gary entend faire de tous ces plats à un moment donné de sa famille. Il se sent vraiment spécial de savoir que j'ai une petite partie pour honorer l'homme qui a doué ce monde avec un tel homme remarquable comme Gary.

Thai Salade César peut paraître étrange, mais c'est vraiment délicieux. J'ai fait et posté un végétalien Salade César avant (recette ici). Ce qui en fait un plat thaï voulait juste dire quelques saveurs et les arachides supplémentaires. Toujours arachides. C'est vraiment délicieux – fraîche, laitue, tomates et autres légumes surmonté d'une salé, noisette, Pansement chaux-remplie. Tamari et de la chaux sous-marins pour la sauce de poisson qui est commun dans la cuisine thaïlandaise tandis que les flocons de varech vous donnent ce goût distinctif qui anchois prêtent généralement à pansements César.

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C'est un plat merveilleux d'avoir sur le côté d'un repas thaï plus ou il peut être un repas en soi. Haut de la salade avec le Tofu pétoncles et vous avez un délicieux, repas exotique.

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Gary pense que je lui ai fait une faveur en créant ces recettes mais c'est vraiment dans l'autre sens. Je suis celui qui est honoré qu'il pensait de moi, qu'il croyait que j'avais la créativité et le talent pour faire sa justice ceux aimé et que je joue un petit rôle dans ses hommages et les réunions de famille. Le plaisir est pour moi. J'espère que vous aimez manger ma salade César Thai autant que j'ai aimé sa création. Jouir de!

 

Thai Salade César

GF

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Pour le Thai vinaigrette César---------------

2 Tbs. mayonnaise végétalienne

Zeste d'un citron vert

1 Tbs. de jus de lime

2 gousses d'ail

1 c. sans gluten, sauce Worcestershire végétalienne

1 c. sans gluten tamari

1 c. la poudre d'oignon

½ cuillère à café. De moutarde de Dijon

1 c. varech flocons

½ tasse d'huile d'olive extra-vierge

 

Pour la salade César ----

2 têtes de laitue Romaine, coupé en lambeaux

1 petit oignon rouge, tranchés

1-2 tomates, haché

¼ cup roasted peanuts, haché

 

Pour la vinaigrette César Thai: Mélanger tous les ingrédients dans un robot mélangeur ou au robot. Mélanger jusqu'à ce que vous avez la consistance désirée. Goût pour les ajustements assaisonnement.

Pour la salade César Thai: Mélanger la salade, oignon et les tomates dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette César thaï et bien mélanger avec des pincettes. Haut d'arachides hachées pour garnir.

 

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Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

 

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