VeganMoFo Giorno #18: Thai Caesar Salad

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Benvenuti a un'altra edizione di VeganMoFo 2013, un intero mese dedicato al blogging su delizioso cibo vegan.

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Sai Gary Lowenthal? Se non lo fai, si dovrebbe. Gary è il fondatore del Mondiale Vegan Bake Sale e co-fondatore di Compassione per gli animali.

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Compassione per gli animali è una organizzazione non-profit che “opere per ridurre il danno causato dall'uomo agli animali, principalmente attraverso educare le persone sugli stili di vita degli animali e dell'ambiente e coltivare l'empatia e il rispetto per i non umani con cui condividiamo la Terra.”

Compassione per gli animali volantini, tavoli in occasione di fiere di strada e altri eventi, organizza animali tour santuario, detiene vendite cuocere vegan e fa “Pay Per View” video di sensibilizzazione. Tengono anche le proteste, pic-nic, “incontrare e saluta” con autori vegan e parlare nelle scuole e club.

Gary fondata Il mondo Vegan Bake Sale che si verifica in sei continenti (solo uno per andare) e ha sollevato mega-fondi per beneficenza. Questo evento è così grande, è stato coperto dalla CNN e altri media ed è stato votato “Veg evento dell'anno” da VegNews Magazine.

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Gary è un sostenitore instancabile per gli animali e veganismo. Egli è amichevole, gentile e divertente. Il suo scanzonato eppure approccio passionale rende facile come lui, facile da ascoltare il suo messaggio e facile di essere suo amico.

Non ho mai incontrato Gary nella vita reale, solo su Facebook, ma mi sento come se io l'ho conosciuto per sempre. L'anno scorso, Gary ha perso il suo amato coniglio, Fiona, e mi ha chiesto se potevo fare una ricetta in suo onore con i suoi cibi preferiti. 538908_10150732237218972_6473635_n

Ho avuto l'onore di aver pensato a me e ha creato Preferiti Insalata di Fiona marocchino con Prezzemolo-Dill Dressing.

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Poi quest'anno, Gary ha perso il padre. Ancora una volta mi ha chiesto se ho potuto creare una ricetta per onorare suo padre usando cibi preferiti di suo padre. Ancora una volta, Ho avuto l'onore. E sfidato – cibi preferiti di suo padre inclusi capesante, Cibo tailandese e insalata Caesar. Così ho avuto modo di lavorare e ho fatto Gary 4 stoviglie – versioni vegan delle preferite di suo padre. Ho fatto Tofu Capesante, Spaghetti di riso in una Spicy Thai salsa di arachidi, Verdure in salsa di curry verde tailandese (ricetta in arrivo) e un thailandese Caesar Salad.

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E 'stata una festa thailandese. Gary prevede di fare tutti questi piatti ad un certo punto per la sua famiglia. Ci si sente davvero speciale a sapere che ho qualche piccola parte in onore dell'uomo che dotato questo mondo con un uomo così straordinario come Gary.

Thai Caesar Salad potrebbe sembrare strano, ma è davvero deliziosa. Ho fatto e pubblicato un vegano Caesar Salad prima (ricetta qui). Rendendolo un piatto tailandese solo dire un paio di sapori supplementari e arachidi. Sempre arachidi. E 'davvero delizioso – nuovo, lattuga croccante, pomodori e altre verdure condita con un salato, nocciola, condimento di calce-riempita. Tamari ed esercizi di calce per la salsa di pesce che è comune in cucina tailandese, mentre i fiocchi di alghe ti danno quel gusto inconfondibile che le acciughe di solito prestano a medicazioni Cesare.

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Questo è un piatto meraviglioso avere sul lato di un pasto più grande Thai o può essere un pasto in sé. All'inizio l'insalata con il tofu Capesante e si dispone di un delizioso, pasto esotico.

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Gary crede che gli ho fatto un favore con la creazione di queste ricette, ma è davvero il contrario. Io sono colui che è onorato di aver pensato a me, che ha creduto ho avuto la creatività e il talento di fare la sua giustizia cari e che mi arriva a giocare una piccola parte nei suoi tributi e riunioni di famiglia. Il piacere è tutto mio. Spero che vi piace mangiare il mio Thai Caesar Salad tanto quanto ho amato crearlo. Godere!

 

Thai Caesar Salad

GF

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Per la Thai Cesare Dressing---------------

2 Tbs. maionese vegan

Scorza di un limone

1 Tbs. succo di lime

2 spicchi d'aglio

1 cucchiaino. senza glutine, salsa Worcestershire vegan

1 cucchiaino. senza glutine tamari

1 cucchiaino. cipolla in polvere

½ cucchiaino. Senape di Digione

1 cucchiaino. fuco fiocchi

½ di olio extra vergine di oliva della tazza

 

Per la Caesar Salad ----

2 cespi di lattuga Romaine, tagliato a brandelli

1 piccola cipolla rossa, affettato

1-2 pomodori, chopped

¼ cup roasted peanuts, chopped

 

Per la Thai Cesare medicazione: Unire tutti gli ingredienti in un frullatore. Frullare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Il gusto per le regolazioni di stagionatura.

Per la Caesar salad thai: Unire la lattuga, cipolla e pomodori in una grande ciotola. Aggiungi il Cesare condimento tailandese e mescolare bene con le molle. Top con noccioline tritate per guarnire.

 

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Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

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