Dia VeganMoFo #18: Thai Salada Caesar

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Bem-vindo a mais uma edição do VeganMoFo 2013, um mês inteiro dedicado a blogar sobre deliciosa comida vegan.

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Sabe Gary Lowenthal? Se não o fizer, você deveria. Gary é o fundador da Worldwide Vegan Bake Sale e co-fundador da Compaixão pelos animais.

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Compaixão pelos animais é uma organização sem fins lucrativos que “trabalha para reduzir o dano causado pelo homem aos animais, principalmente por meio de educar as pessoas sobre estilos de vida animal amigável e cultivar empatia e respeito aos animais não-humanos com quem compartilhamos a Terra.”

Compaixão pelos animais folhetos, mesas em feiras de rua e outros eventos, organiza passeios santuário animal, mantém vendas de bolos vegan e faz “Pay Per View” vídeo de divulgação. Eles também realizar protestos, piqueniques, “encontrar e cumprimentar” com os autores vegan e falar em escolas e clubes.

Gary fundada A Worldwide Vegan Bake Sale que ocorre em seis continentes (apenas um para ir) e levantou mega-dinheiro para caridade. Este evento é tão grande, foi coberto pela CNN e outros meios de comunicação e foi votado “Veg evento do ano” por VegNews Revista.

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Gary é um incansável defensor dos animais e veganismo. Ele é amigável, gentil e engraçado. Sua easy-going ainda abordagem apaixonado facilita a gostar dele, fácil de ouvir a sua mensagem e fácil de ser seu amigo.

Eu nunca conheci Gary na vida real, só no Facebook, mas eu me sinto como se eu tê-lo conhecido para sempre. Ano passado, Gary perdeu seu coelho amado, Fiona, e ele perguntou se eu poderia fazer uma receita em sua homenagem usando seus alimentos favoritos. 538908_10150732237218972_6473635_n

Tive a honra que ele pensava de mim e criou Favoritos Salada marroquina de Fiona com Salsa-Dill Dressing.

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Então este ano, Gary perdeu o pai. Mais uma vez ele me perguntou se eu poderia criar uma receita para honrar seu pai usando comidas favoritas de seu pai. Novamente, Fiquei honrado. E desafiou – comidas favoritas de seu pai incluído vieiras, Comida tailandesa e salada Caesar. Então, eu tenho que trabalhar e eu fiz Gary 4 pratos – versões vegan de favoritos do seu pai. Eu fiz Tofu Vieiras, Noodles de arroz em um molho de amendoim picante tailandesa, Vegetais em verde tailandês molho (receita em breve) e um tailandês Caesar Salad.

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Foi uma festa Thai. Gary planeja fazer todos esses pratos em algum momento de sua família. É uma sensação muito especial saber que eu tenho uma pequena parte para honrar o homem que presenteou este mundo com um homem tão notável como Gary.

Thai Caesar Salad pode soar estranho, mas é realmente delicioso. Eu fiz e postou uma vegan Caesar Salad antes (receita aqui). Tornando-se um prato tailandês significava apenas alguns sabores extras e amendoim. Sempre amendoim. É realmente delicioso – fresco, alface crespa, tomates e outros vegetais coberto com um salgado, amalucado, vestir cheio de cal. Tamari and lime subs for the fish sauce that is common in Thai food while kelp flakes give you that distinctive taste that anchovies usually lend to Caesar dressings.

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Este é um prato maravilhoso ter, no lado de uma maior alimentação tailandês ou ele pode ser uma refeição por si só,. Topo da salada com o Tofu Vieiras e você tem um delicioso, refeição exótica.

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Gary acha que eu fiz-lhe um favor ao criar estas receitas, mas é realmente o contrário. Eu sou o único que tem a honra que ele pensava de mim, que ele acreditava que eu tinha a criatividade e talento para fazer o seu entes queridos justiça e que eu começar a jogar uma pequena parte em suas homenagens e encontros familiares. O prazer é todo meu. Eu espero que você gosta de comer meu Thai Caesar Salad, tanto quanto eu amava sua criação. Desfrutar!

 

Thai Salada Caesar

GF

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Para o Thai Caesar Dressing---------------

2 Tbs. maionese vegan

Raspas de um limão

1 Tbs. suco de lima

2 dentes de alho

1 TSP. sem glúten, vegan molho Worcestershire

1 TSP. sem glúten tamari

1 TSP. cebola em pó

½ colher de chá. Mostarda Dijon

1 TSP. flocos de alga marinha

½ azeite de oliva extra-virgem copo

 

Para a Caesar Salad ----

2 cabeças de alface Romaine, cortar em pedaços

1 cebola vermelha pequena, fatiado

1-2 tomates, chopped

¼ cup roasted peanuts, chopped

 

Para o César vestir Thai: Misture todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Misture até obter a consistência desejada. Gosto de ajustes tempero.

Para o Thai Caesar salad: Combine a alface, cebola e os tomates em uma tigela grande. Adicione o molho Caesar Thai e misture bem com uma pinça. Top com amendoim picado para decorar.

 

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O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

 

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