יום VeganMoFo #2: אטריות אורז קרות ברוטב בוטנים תאילנדי פיקנטי

IMG_1546

 

היום הוא היום #2 של VeganMoFo 2013 – חוגג את החודש כולו עם אוכל טבעוני טעים. לחזר אחרי הו!! הקפד לבדוק כמה אלף בלוגרים שמשתתפים!

180x180_g1

 

אני לא גדול על מזון קר, אבל אני אוהב את האטריות קרות ברוטב בוטנים. בכל פעם שאנחנו מקבלים אוכל סיני, יחד עם המנות הראשונות האחרות, אנחנו תמיד קיבל פקודה של אטריות שומשום קרות. התגעגעתי מנה שכל כך רציתי לעשות גרסה משלו שלי.

במקום לעשות את זה אם כי סיני, אני החלטתי ללכת על טעמים תאילנדיים. אוכל תאילנדי הוא עדיין קצת חדש לי – אני חושב שהייתי לי את זה 3 פעמים במסעדה. אני כבר עושה יותר מנות עם ספין תאילנדי בזמן האחרון ואני אוהב את זה.

IMG_4667

אטריות אורז תאילנדיות הן מושלמים למנה זו. הם דקים ומבשלים במהירות. אם אין לך אטריות אורז, כל ספגטי או לינגוויני יעשה. אני משתמש בספגטי אורז חום למנה נטולה גלוטן. ואם אתה לא רוצה את הפחמימות מכל פסטה, דק קישואים “אטריות” יהיה גדול מדי.

רוטב זה הוא גם שמנת ומתובל עם חמאת בוטנים, רוטב צ'ילי תאילנדי, חלב קוקוס וג'ינג'ר מתמזג כדי ליצור טעם חזק. חמאת הבוטנים נותנת לך את ההרגשה מנחמת עם זיע בלתי צפוי אך מבורך של רוטב צ'ילי.

מגישים את זה עם כרוב ובוטנים קצוצים למרקם פריך המסייע לצמצם את הדביקות של חמאת הבוטנים.

peanut noodles (2)

מנה זו היא מושלמת למנה ראשונה או מנה עיקרית. אטריות האורז הקרה שלי ברוטב בוטנים תאילנדי פיקנטי היא מאכל מוכר עם טוויסט חדש אני יודע שאתה אוהב. תהנה!

אטריות אורז קרות ברוטב בוטנים תאילנדי פיקנטי

IMG_4670

GF

14 עוז. אטריות אורז תאילנדיים או כל ספגטי

½ כוס חלב קוקוס משומר

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 כפות. brown rice vinegar

1-2 כפות. Thai chile sauce, to taste

1 כפות. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 כפות. fresh ginger, chopped or 1 כפית. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, קצוץ, for garnish

 

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

במעבד מזון או בבלנדר, לשלב חלב הקוקוס, תמרי, מים, חומץ, רוטב צ'ילה, arrowroot, חמאת בוטנים וג'ינג'ר. תהליך או תערובת חלקה. העבר את הרוטב למחבת. מבשלים על אש בינונית. מביא את הרוטב לרתיחה ולאחר מכן מבשל עד שמתעבה קצת. אם הרוטב סמיך מדי, להוסיף עוד מים.

יוצקים את הרוטב מעל האטריות הקרות ומערבבים עד שהאטריות מצופות לחלוטין. מקשטים עם כרוב ובוטנים קצוצים לפני ההגשה.

peanut noodles (11)

 

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

(ביקר 3,645 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , ,

4 תגובות ל יום VeganMoFo #2: אטריות אורז קרות ברוטב בוטנים תאילנדי פיקנטי

  1. קארן ספטמבר 4, 2013 ב 5:04 על #

    יאם!! עשה אתמול בלילה הזה כדי לנסות בעצמי לפני שאתה מנסה את זה לכמה חברים. טוב סופר!!

  2. רנדי (laughfrodisiac) ספטמבר 2, 2013 ב 9:11 בערב #

    יאמי! אני לעולם לא אוותר על הזדמנות לנסות רוטב בוטנים חדש!

    • ריאה ספטמבר 2, 2013 ב 10:22 בערב #

      Hope you like it Randi 🙂

Trackbacks / כל זמנים

  1. עוגיות חמאת אגוזי Flourless וטופו ברוטב בוטנים פיקנטיים פלוס סקירה של רגע שוב חמאת אגוזים | "V" מלה - פברואר 22, 2015

    […] עם חמאת הבוטנים. אני כבר עשיתי כמה מנות מתובלות עם חמאת בוטנים כמו אטריות הקרה שלי ברוטב תאילנדי פיקנטי בוטנים, קונג פאו טופו, וSatay העוף-חינם עם רוטב טבילת בוטנים. אחרי שחשבתי על מה ל […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי