וועגאַנמאָפאָ טאָג #2: קאַלט רייס נאָאָדלעס אין ספּייסי טייַלענדיש פּינאַט סאָס

IMG_1546

 

הייַנט איז טאָג #2 פון וועגאַנמאָפאָ 2013 – סעלאַברייטינג די גאנצע חודש מיט געשמאַק וועגאַן עסנוואַרג. ווו כו!! זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די טויזנט בלאָגגערס וואס זענען פּאַרטיסאַפּייטינג!

180x180_g1

 

איך בין נישט גרויס אויף קאַלט עסנוואַרג אָבער איך ליבע קאַלט לאָקשן אין פיסטאַשקע סאָוס. ווען מיר וואָלט באַקומען כינעזיש עסנוואַרג, צוזאמען מיט די אנדערע אַפּאַטייזערז, מיר שטענדיק גאַט אַ סדר פון קעלט סעסאַמי לאָקשן. איך מיסט אַז שיסל אַזוי איך געוואלט צו מאַכן מיין אייגן ווערסיע פון ​​עס.

אַנשטאָט פון מאכן עס כינעזיש כאָטש, איך באַשלאָסן צו גיין פֿאַר טייַלענדיש פלייווערז. טייַלענדיש עסנוואַרג איז נאָך עפּעס נייַ צו מיר – איך טראַכטן איך האט עס 3 מאל אין אַ רעסטאָראַן. איך ווע שוין געמאכט מער קיילים מיט אַ טייַלענדיש ומדריי לעצטנס און איך בין לאַווינג עס.

IMG_4667

טייַלענדיש רייַז לאָקשן זענען גאנץ פֿאַר דעם שיסל. זיי זענען דין און קאָכן זיך געשווינד. אויב איר טאָן ניט האָבן רייַז לאָקשן, קיין ספּאַגעטי אָדער לינגגוויני וועט טאָן. איך נוצן ברוין רייַז ספּאַגעטי פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ שיסל. און אויב איר טאָן ניט וועלן די קאַרבס פון קיין מאַקאַראָנען, דין צוקיני “לאָקשן” וואָלט זייַן גרויס אויך.

דעם סאָוס איז ביידע קרימי און געווירציק מיט פיסטאַשקע פּוטער, טייַלענדיש טשילי סאָוס, ינגבער און קאָקאָסנוס מילך מעלדינג צו שאַפֿן אַ טיף טאַם. די פיסטאַשקע פּוטער גיט איר אַז קאַמפערטינג געפיל מיט די אומגעריכט אָבער באַגריסן זינג פון די טשילע סאָוס.

דינען דעם מיט שרעדאַד קרויט און געהאַקט פּינאַץ פֿאַר אַ קראַנטשי געוועב אַז העלפט שנייַדן די סטיקקינעסס פון די פיסטאַשקע פּוטער.

peanut noodles (2)

דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר אַ פאַרשפּייַז אָדער אַ אַנטריי. מייַן קאלטקייט רייס נאָאָדלעס אין אַ ספּייסי טייַלענדיש פּינאַט סאָס איז אַ באַקאַנט שיסל מיט אַ נייַ דרייַ איך וויסן איר וועט ליבע. האַנאָע האָבן!

קאַלט רייס נאָאָדלעס אין ספּייסי טייַלענדיש פּינאַט סאָס

IMG_4670

גף

14 אַז. טייַלענדיש רייַז לאָקשן אָדער קיין ספּאַגעטי

½ טעפּל קאַנד קאָקאָסנוס מילך

½ cup gluten-free tamari

¼ cup water

2 Tbs. brown rice vinegar

1-2 Tbs. Thai chile sauce, to taste

1 Tbs. arrowroot

¼ cup peanut butter

1 Tbs. fresh ginger, chopped or 1 tsp. ground ginger

Shredded cabbage, for garnish

¼ cup roasted peanuts, chopped, for garnish

 

Bring a large pot of water to a boil. When the water boils, remove the pot from the heat. Add the rice noodles to the pot. Stir with a spoon or tongs. Let the noodles cook in the water for 8 – 10 minutes until al dente. Drain and rinse with cold water. Transfer the noodles to a large bowl and set aside until ready to use.

אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער, פאַרבינדן די קאָקאָסנוס מילך, טאַמאַרי, וואַסער, עסיק, טשילע סאָוס, arrowroot, פיסטאַשקע פּוטער און ינגבער. פּראָצעס אָדער צונויפגיסן ביז גלאַט. אַריבערפירן די סאָוס צו אַ פאַן. קאָכן איבער מיטל היץ. ברענגען דעם סאָוס צו אַ קאָכן און דעמאָלט מליען ביז עס טיקאַנז אַ ביסל. אויב דער סאָוס איז אויך דיק, לייגן מער וואַסער.

גיסן די סאָוס איבער די קעלט לאָקשן און קאָך ביז די לאָקשן ביסט גאָר קאָוטאַד. גאַרניש מיט שרעדאַד קרויט און געהאַקט פּינאַץ איידער געדינט.

peanut noodles (11)

 

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

 

 

(באזוכט 3,641 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , ,

4 רעספּאָנסעס צו וועגאַנמאָפאָ טאָג #2: קאַלט רייס נאָאָדלעס אין ספּייסי טייַלענדיש פּינאַט סאָס

  1. קאַרען סעפּטעמבער 4, 2013 בייַ 5:04 בין #

    יום!! Made this last night to try on myself before trying it for some friends. Super good!!

  2. ראַנדי (לאַוגהפראָדיסיאַק) סעפּטעמבער 2, 2013 בייַ 9:11 PM #

    Oh yum! I’ll never pass up an opportunity to try a new peanut sauce!

    • ריאַ סעפּטעמבער 2, 2013 בייַ 10:22 PM #

      Hope you like it Randi 🙂

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. פלאָורלעסס נאַט פּוטער קאָאָקיעס און טאָפו אין ספּייסי פּינאַט סאָס פּלוס אַ איבערבליק פון אַמאָל ווידער נאַט באַטערז | די "V" וואָרט - פעברואַר 22, 2015

    […] with the peanut butter. I’ve already made some savory dishes with peanut butter like my Cold Noodles in Spicy Thai Peanut Sauce, אויב פּאַו טאָפו, and my Chicken-Free Satay with Peanut Dipping Sauce. After thinking about what to […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג