וועגאַנמאָפאָ טאָג #4: פרעגן דר. V – כינעזיש פוד

IMG_3998 פרעגן דר. V – כינעזיש פוד

 

ברוכים הבאים צו די 4 טאָג פון וועגאַנמאָפאָ – דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג. זייַן זיכער צו טשעק אויס עטלעכע פון ​​די טויזנט פּאַרטיסאַפּייטינג בלאָגגערס! עס ס שטענדיק שפּאַס צו געפינען נייע בלאָגס, נייַ רעסאַפּיז און נייַ פריינט.

180x180_g2

 

הייַנט די “V” וואָרט איז פיטשערינג די זייער ערשטער אויסגאבע פון “פרעגן דר. V” – אַ זייַל ווו איר קענען פרעגן שאלות וועגן וועגאַן עסנוואַרג און קוקינג. נאָר צו זייַן קלאָר אַרויף פראָנט, דר. V (אַז ס מיר) איז אַ דאָקטער פון פּסיטשיאַטרי אָבער קיין מומחה אין דערנערונג. דער ציל פון דעם זייַל איז צו געפינען גרויס רעסאַפּיז אָדער סאָלווע פּראָסט פּראָבלעמס / ענטפֿערן פראגעס וועגן קוקינג און וועגאַן עסנוואַרג, נישט געזונט אָדער דערנערונג. גיין צו די עקספּערץ פֿאַר וואָס שטאָפּן, גוט? דאס איז נאָר פֿאַר פאַרווייַלונג.

 

ליב דר. V:

איידער איך געווארן וועגאַן, איך געוויינט צו לעבן אויף כינעזיש עסנוואַרג. איך געגעסן עס כּמעט וואָכעדיק. איך ליב געהאט אַלץ – אַלגעמיינע סאָו ס טשיקקען, מו שו פּאָרק, לא מין, איר נאָמען עס. אבער איצט איך בין נישט נאָר וועגאַן אָבער איך בין גלוטען-פֿרייַ אויך! עס ס קיין וועג איך קענען עסן אויס. ווי קענען איך מאַכן געשמאַק כינעזיש עסנוואַרג אין שטוב אַז טייסץ ווי דער עמעס זאַך? קענען איר העלפן מיר?

געחתמעט דאַסטי טשאַפּסטיקס

 

ליב דאַסטי טשאַפּסטיקס,

איך וויסן פּונקט וואָס איר מיינען! איך געוויינט צו לעבן אויף כינעזיש עסנוואַרג אויך. מיר האט אַ גרויס אָרט אויף דער זעלביקער בלאָק אַז מיר געלעבט אויף. ווען מיר געווארן וועגאַן, די נומער פון דאס מיר געקענט סדר דיקריסט דראַמאַטיקלי אָבער מיר נאָך האבן אָפּציעס. אַמאָל איך אנגעהויבן עסן גלוטען-פֿרייַ כאָטש, eating out was all over 🙁

אבער האַלטן אויף צו דיין וואַן טאָנס, מאכן כינעזיש עסנוואַרג אין שטוב איז גרינג! דאָ זענען מיינע עצות פֿאַר שאפן דיין אייגן כינעזיש קוויזין:

1. איר קענען לייכט פאַרטרעטער טאָפו, טעמפּעה, און מאַשרומז פֿאַר די פלייש און סעיטאַן פֿאַר דיין ניט-גלוטען פֿרייַ פריינט.

2. לאַגער אַרויף אויף די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מאַכן דיין באַליבט סאָסיז: גלוטען-פֿרייַ טאַמאַרי, האָיסין סאָוס, brown rice vinegar, מירין, טאָוסטיד סעסאַמי ייל, טשילי סאָוס, אַגאַווע נעקטער אָדער בי פֿרייַ האָנעע, קאָרנסטאַרטש אָדער עראָורוט פּודער און סריראַטשאַ הייס סאָוס. נאָר זייַן זיכער צו לייענען די לאַבעלס און מאַכן זיכער אַלץ איז וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ!

3. עטלעכע מענטשן ווונדער ווי איר קענען מאַכן דיין טאָפו ווי קריספּי ווי זיי טאָן אין רעסטראַנץ. דאָ ס ווי: מאַכן זיכער איר דריקן די טאָפו טאַקע געזונט. די ווייניקער נעץ, די בעסער. דעמאָלט אַפֿילו אויב איר מאַרינירן עס, מאַכן זיכער איר פּונקט עס טרוקן איידער איר באַקומען גרייט צו קאָכן עס. א דין קאָוטינג פון קאָרנסטאַרטש אָדער עראָורוט פּודער וועט געבן עס אַ קריספּי קאָוטינג ווען איר פּרעגלען עס. קאָכן עס אַ ביסל קריספּיער ווי איר וואָלט טראַכטן ווייַל אַמאָל איר גיסן די סטימינג הייס סאָוס איבער אים, עס וועט פאַרלירן עטלעכע פון ​​די כראָמטשען.

4. געוועב איז וויכטיק אין כינעזיש עסנוואַרג אַזוי טאָן ניט אָוווערקוק די וועדזשטאַבאַלז. זיי דאַרפֿן צו ריטיין עטלעכע כראָמטשען. אויך אַדינג ינגרידיאַנץ ווי וואַסער טשעסנאַץ, סקאַליאַנז, ספּראַוץ און געהאַקט ניסלעך וועט לייגן עטלעכע כראָמטשען און געוועב צו דיין שיסל.

דאָ זענען עטלעכע פון ​​מיין באַליבט כינעזיש קיילים געמאכט ביידע וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ. שטויביק, די ביסט געגאנגען צו מאַכן איר ווילן צו באַקומען פאַרנומען און פויליש דיין טשאַפּסטיקס. האַנאָע האָבן!

גרינס לא מין

IMG_2120

אויב פּאַו טאָפו

Image

זיס און זויער קאַוליפלאָווער

IMG_2127

מו שו וועגגיעס מיט 5-ספּייס פּאַנקייקס

532508_556280064410690_516770275_n

סטימד וועגעטאַבלעס מיט קנאָבל סאָס

IMG_2110

סעסאַמי טאָפו

1013055_10151519131389023_573119643_n

אַלגעמיינע סאָו ס טאָפו

941923_10151517246684023_1650521901_n

מאַראַנץ האָיסין קאַשו טאָפו

993060_10151517306999023_554821216_n

 

און קומענדיק באַלד אויף די “V” וואָרט (נאָר צו פּרווון איר אַזוי בלייַבן טונד):

סטימד וועגעטאַבלעס מיט שווארצע בין סאָס

1011744_10151519130084023_591348889_n

גלוטען-פֿרייַ וועדזשי אָנגעפילט פרילינג ראָללס

946647_10151603267254023_1802313384_n

 

אויב איר האָט אַ קשיא פֿאַר דר. V וועגן קוקינג וועגאַן עסנוואַרג, איר קענען Email עס צו איר אין info@thevword.net

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

 

(באזוכט 775 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , , , ,

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. ווי צו מאַכן סטימד & פּאַן-פרייד כינעזיש וועגעטאַבלע דאַמפּלינגז | די "V" וואָרט - פעברואַר 18, 2015

    […] date, I’ve made a lot of Chinese dishes. I wrote this article here on TVW about how to make vegan Chinese food. I’ve also written several articles on One Green Planet including one that will be published […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג